空运招牌菜“增援”，20多道菜品热腾腾！德庄火锅晒宴请环卫工活动菜单
明日，本报联合南安市文明办、市政局等部门开展的“暖胃又暖心武荣更温馨”暖冬行动，请环卫工人过幸福年将在南安溪美德庄火锅店举行第一场次活动。
“大半辈子没下过馆子，难得还有这么有心的商家。”听闻南安溪美德庄火锅将宴请350位环卫工人的事情后，环卫工人们喜笑颜开。
究竟德庄火锅将给环卫工人提供什么样的火锅和菜色呢？昨日，记者提前探班德庄火锅店，了解当日菜单、整体筹备等情况。
昨日，走进德庄火锅的厨房，一股浓香扑鼻而来。南安溪美德庄火锅副总经理陈毅鹏告诉记者，现在熬制的就是“德庄三宝”最有名的德庄汤，德庄汤采用云南野生菌+生蛋老母鸡+猪筒骨搭配德庄特有的秘方，每天至少要经过8小时精心熬制。熬出来的汤底鲜香可口，美味营养，具有开胃健体之功效，尤其适合老年人食用。
“考虑到一部分人不吃辣，所以我们此次将推出招牌锅底——德庄三味锅：红汤+大骨汤+德庄汤，这些汤底用一次性牛油红油、红辣椒、花椒等百年底料秘方调配而成。”陈毅鹏介绍，除了德庄汤，德庄毛肚也是德庄三宝之一，脆嫩化渣的德庄毛肚来自重庆德庄总部，是德庄公司联合西南农业大学利用高分子生物酶嫩化技术研制而成的，不含任何有害物质，同时荣获国家科技进步“三等奖”并申报了国家专利。
除招牌特色锅底外，德庄火锅还精选从四川成都空运过来的毛肚、鲜牛黄喉、鸭血等招牌菜品。
“当天凌晨3点，这些空运的食物会落地晋江机场。运到店里后，再进行加工，确保新鲜的口感。”陈毅鹏说，德庄毛肚是必点菜品，爽口脆滑很入味，而鲜鸭血是原汁原味，比冻豆腐还鲜嫩，像果冻一样的口感。“这四样招牌菜品是我们的经典搭配。”
“有充满年味的闽南碗糕切片、裹蛋黄炸成酥脆的鸡蛋饼，还有当天现炸的鸡翅。”陈毅鹏说，为让环卫工人吃饱喝足，此次准备的菜品多达20多道，力求菜多量足。
“平时一盘饺子大概12-13个，这次我们饺子也特意做了比平时“大一号”，一盘相当于24个以上的量。”陈毅鹏表示。
据悉，此次德庄火锅拿出3万元，请350名环卫工人免费吃火锅。说到爱心善举的初衷，南安溪美德庄火锅总经理杨儒超很低调：“单纯地感谢下环卫工人，他们为了美化南安长期接触的都是又脏又累的活，平时要么是回家随便吃点儿，要么自己带点饭菜凑合一顿。春节快到了，就想做一点事情表达一下敬意。这也符合我们‘以德经商、以德兴庄’的经营理念，以后如果有机会，我们还会参与更多的公益活动。”
公
益
菜
单
1.德庄毛肚（空运）
2.鲜鸭肠（空运）
3.鲜牛黄喉（空运）
4.鲜鸭血（空运）
5.极品肥牛（分量加大）
6.极品肥羊（分量加大）
7.明虾（鲜虾串起来）
8.鲜鱼片（活鱼鲜切）
9.鲜虾滑（做成心形）
10.香港撒尿牛丸
11.酱香三层肉梗
12.冻豆腐
13.鲜香菇
14.娃娃菜
15.生菜
16.猪肉水饺（主食，加大）
17.香炸鸡翅（另加）
18.鸡蛋饼（另加）
19.菠菜面（主食，加大）
20.米饭（备）
21.可乐椰子汁
22.果盘
暖冬将温暖爱心进行到底
永利源伴手礼赠送洪濑环卫工
昨日，记者从洪濑镇获悉，永利源还将免费提供65份伴手礼给洪濑镇环卫工人，希望通过此类活动，倡导全社会关心关爱环卫工人，并由此表达对环卫工人的感谢。
洪濑镇环卫工人纷纷表示，非常感谢企业有这样的公益活动，感谢一直以来对他们的关心与理解，并表示将继续为洪濑镇的洁净继续努力
记者 卓晓熹 赖香珠 通讯员 梁少煌
编辑 王君 周海文
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