眉山今天有大事发生，速来围观！
“没想到眉山乡这么美！一路绿意盎然、鸟语花香，行走其间，倍感身心舒畅。”“这一路徒步，既锻炼身体又饱赏美景，是很好的休闲活动。”“作为美食爱好者，今天我的主要任务就是坐着等吃”……
今天上午，南安市2019年“5·18国际博物馆日”和“5·19中国旅游日”宣传活动——眉山乡首届茶油鸡美食文化旅游节暨首届乡村风光徒步骑行嘉年华，在眉山乡高田村掀起热潮，200多名徒步爱好者欢聚眉山，共度一段独特的休闲生态乡村游时光。
两百多人相聚眉山
徒步骑行畅享低碳生活
当天上午8点多，活动现场签到处已挤满了人，来自南安、安溪、泉州等地的人相聚眉山乡。参与者有序排队签到、领取物资，换上主办方统一制作的运动T恤，并在“深化移风易俗，树立文明新风”的承诺墙上签字。
乡间道路上，不少村民三五成群慕名而来。“早就听说今天早上村里要举办活动，这可是我们村的大事啊。我们也一起来凑凑热闹。”今年75岁的叶阿婆高兴地说，高田村地处高山，平日里村里休闲娱乐活动不多，很少举办此类大型活动，看到一大早村里来了这么多人，她也赶紧约上邻居过来看看。
上午10时，欣赏完独具特色的开场舞和啦啦操热身等精彩表演后，徒步活动正式开始，徒步者和骑行者按照分流导视路线朝前行进。本次活动还特邀2006年亚运会双人1000米划艇冠军、2011年亚锦赛单人划艇1000米冠军黄少坤作为领走嘉宾。
网友“桐言吴记”摄
前来助力领走的黄少坤。
徒步走路程往返约9公里，从主会场叶氏家庙出发，途经金盘摇珠、湿地公园，到达苦湖纪念碑后折返，原路返回到达叶氏家庙。路线主要经过眉山乡高田村和三凌村2个村庄，可以观赏乡村景点和自然风光。此外，主办方还在沿途设置4个“打卡点”，在“打卡点”完成通关任务，集齐任务点通关凭证，并走完全程的，均可获得一枚纪念勋章。
来自霞美的粘为东一家三口报名9公里徒步走活动。“我平常就喜欢做一些徒步运动，这次的9公里距离不远，强度较小，就约了妻儿一起参加。”粘为东表示，眉山乡的乡村风光不错，希望借着活动和家人一起度过一个轻松的周末。
活动中，记者看到，徒步参赛者们迈着轻快的步伐，呼吸青山绿树释放出来的清新氧气，与身旁原生态的美丽山河结伴同行，充分地感受到户外运动、青山绿水与古村落雅韵的完美融合。
在苦湖突围战纪念碑处，南安市自行车运动协会的十几名成员在碑前集体合影，将此次骑行的美好记忆封存在照片之中。“很棒，这是一次不一样的骑行之旅。”自行车运动协会成员黄建委告诉记者，之前协会就组织到眉山骑行过几次，但高田村还是第一次来，作为旅游日活动的配套，骑行的同时还能品尝眉山乡的特色美食茶油鸡，真是不虚此行。
黄建委告诉记者，尽管在通往纪念碑的最后一两公里略有些陡，但对协会的所有成员来说，既是一种挑战，更是一种动力。“骑行大多数时候都是在挑战自我，这次我们协会很多成员到这骑行，一方面是想呼吸一下清新空气，另外也是想倡导低碳出行的健康生活方式。”
在黄建委看来，南安有很多独具魅力的旅游资源，要想真正感受这些旅游景点的魅力，骑行和徒步无疑是最好的也是最低碳的一种方式。
主办方介绍，眉山乡首届茶油鸡美食文化旅游节暨首届乡村风光徒步骑行嘉年华作为南安市2019年5·18国际博物馆日和5·19中国旅游日宣传活动之一，旨在将乡村旅游与健康生活相结合，充分展现南安、眉山独特的乡村旅游资源，更好地促进提升南安乡村旅游及休闲农业发展。
蒸炸炖煮焖
这些花样的茶油鸡你吃过吗
“大老远就闻到茶油的香味了，这么多大厨齐上阵，我可要好好学一学。”今日上午，在徒步骑行活动发令枪响后，主席台右侧的茶油鸡烹饪大赛也火热开始，不少现场观众以及眉山乡人“闻着味儿”来到现场围观。
15位参赛者站在灶台前，斩鸡、下油、爆香、进锅炖煮，一系列流程参赛者们一气呵成，蒸、炸、炖、煮、焖样样皆有，最后便是静待茶油与鸡的完美融合。
上午6点，观山村的烹饪爱好者李国良就起床杀鸡，准备茶油鸡烹饪大赛的原材料。作为地道的眉山人，他烹制茶油鸡有自己的一套方法，“自家养了7个月的土鸡，配上小籽茶油才是最好的搭配。炒制后淋上茶油得足足炖上2个小时才会入味。”李国良告诉记者，他准备的小籽茶油是茶油中最好的一种，目前每斤价格在120至150元之间，老少皆宜，有很好的营养价值。
高田村的叶德国也带来了自己烹制茶油鸡的法宝——沙子。他将自家的土鸡简单焯水后，垫上姜片放入砂锅，不加入一滴水，而是放入大量茶油，再将砂锅埋入沙中，用加热沙子的方法炖煮茶油鸡1.5个小时。“这样做出来的茶油鸡肉质细腻，保留了茶油鸡的原汁原味。”叶德国说。
来自皇旗尖生态茶庄的周荣坤师傅则是选择蒸的方式，“现将香菇蚝干爆香，再加入土鸡和枸杞下锅蒸20分钟，有了海鲜提味鸡肉会更加Q弹”周荣坤说，作为一个有着十多年经验的老厨师，他做的茶油蒸散养走地鸡是游客来到皇旗尖必点的一道菜，每年卖出两三千只。
经过2个多小时的精心烹制，15位参赛者均完成了色香味俱全的茶油鸡。经过三位专家评审和10位大众评审的仔细品尝，来自外寨村的苏德恭获得一等奖，南湖村的陈春地和大眉村的魏建策获得二等奖，皇旗尖生态茶庄的周荣坤、观音村的陈泽龙和高田村的叶永旺获得三等奖。
茶油鸡大赛风味奖获得者。
“以前没吃过茶油鸡，今天的15道茶油鸡各有特色。”此次报名参加了大众评委的市民丁玲玲告诉记者，她特地从官桥赶到现场，就是冲着茶油鸡来的，“眉山味道”令她很满意。
一位美食爱好者李女士在评选结束后也吃到了这15道茶油鸡，“清香的野山茶油加上地道的土鸡，让人回味无穷。”李女士告诉记者，参赛者一般选用的都是自家散养于自然环境的土鸡，经过炒、炖、焖、煨等方式烹制，茶油通过张开的毛孔进入鸡体内，鸡的本味和茶油的清香进行了很好地融合，使得茶油鸡鲜香、嫩滑、无腥味。
此次茶油鸡烹制大赛的专业评审，南安市烹饪技术学会秘书长、高级考评员、高级烹饪调技师刘文举介绍，今天茶油鸡的烹制形式多样，采用本地特色土鸡配上正宗茶油，做出本地特色的茶油鸡。
本届活动由南安市文化体育和旅游局、南安市眉山乡人民政府主办，中国人保财险南安支公司、南安市自行车运动协会、南安市烹饪技术学会协办，海丝商报（福建）传媒有限公司承办，福建南安市锦华家具有限公司、南安市风味小吃协会、南安市义工协会英仑服务中心、吉庆餐具出租有限公司赞助支持。
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THE END
记者：庄晓丽 黄伟励 林超连 李想
编辑：商妹儿 审核：田中戈
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