天津又发现一批次进口乳清粉阳性！涉疫雪糕企业复产
据天津防控指挥部22日通报，2021年1月21日，在对天津市滨海新区某食品公司乌克兰进口乳清粉样本进行新冠病毒核酸检测时，发现17份样本检测结果呈阳性。
1月20日，滨海新区疾控中心对该企业使用的一批乌克兰进口乳清粉原料进行了样本采集，共采集乳清粉原料样本20份、外包装涂抹样品20份、乳清粉制巧克力成品及外包装涂抹样本19份，经检测，乳清粉原料17份样本核酸检测结果呈阳性，其他结果均为阴性。1月21日，经天津市疾控中心复核，结果仍为阳性。相关产品未流入天津市场。
截至1月22日17时，已对库存涉疫货品进行封存，对出库货品进行追踪，并将相关信息通报外省市；对涉疫货品相关食品、包装、外环境等再次进行了全覆盖式采样检测和消毒，共采集样本204份，核酸检测结果均为阴性。对存在暴露风险的3名人员以及企业其他31名从业人员均实施了集中隔离并采样，核酸检测结果均为阴性。
涉疫雪糕企业复产
专家解读：食用雪糕传播概率很小
记者从津南区疫情防控指挥部了解到，大桥道食品有限公司在严格按照经专家审定后的消杀方案全面消杀后，于22日下午恢复生产。记者另从天津市疾控部门获悉，截止目前所有相关人员的核酸检测结果均为阴性，且一直处在严密观察中。
大桥道食品有限公司李家宏介绍：“我们已经对厂区、车间、设备、接触食品的所有器具进行消杀，对有问题的原料和成品冰淇凌，由有关部门集中销毁。除了检出阳性的原材料乳清粉，其他的人、原料、产品、设备、环境，经过检测以后均为阴性。复产后，我们会更加严格落实有关部门对疫情防控的要求，对原材料和生产过程中，执行好食品安全生产、疫情防控规程规定。” 而大桥道食品有限公司除生产涉疫雪糕车间待经整体环境评估后复产外，其他生产线已经得到了恢复生产许可，22日陆续恢复生产。
雪糕涉疫，很多人会有这样的疑惑：高温灭活的生产工艺，原料乳清粉阳性为什么会导致雪糕阳性？这些雪糕会不会具备传染性？
天津市疾控中心副主任、市疾控中心病原生物检测室主任苏旭表示，他推断原料乳清粉核酸结果呈阳性，最大可能是乳清粉在原产地制作过程中造成了污染。“但是病毒生长有其特殊的环境，包括载体和温度等。乳清粉不是很适合病毒长期存活的载体，目前没有检测到活病毒的证据。而核酸检测这一科学手段有一个特点，就是不论病毒是死是活都可以检测出病毒曾经留存过的痕迹，精准的锁定病人；对于物体表面或是食品，即使是失去活性的病毒依然能够核酸检测呈阳性。在物体表面发现阳性的案例很多，从冷链食品外包装到汽车配件，但是能传染给人的只有很少量的案例，食物传播几乎没有报道。”
苏旭表示，对乳清粉样本的基因测序未能获得全部基因组序列，提示病毒含量可能较低或病毒不完整（死病毒）。“暴露在乳清粉下的应该是直接接触雪糕的从业人员，但是截止目前从业人员核酸检测结果全部呈阴性，同时一直在严密的观察当中。食用雪糕产品感染病毒的概率很小，与问题乳清粉不相关的食品和原料均未检出新冠病毒，广大顾客不必过分担忧。”
来源：津云
监制：张力
编辑：初心
推荐阅读
近期热门视频
更多精彩视频，尽在北京日报视频号，欢迎关注~