千年前的烤串儿，真香！

有人说
烧烤是夏天的灵魂

你知道千年前
古人是怎么吃烧烤的吗？
在河西地区的魏晋砖画中
就描绘了这样的景象

牧羊人赶着羊群
从中挑选肥美的羊羔

小肥羊被倒悬在架上
屠夫正磨刀霍霍

宰杀完成后
肉被送到庖厨
刀工娴熟的厨师将肉切割成块
除了炖煮外
还可制成腌肉
悬挂于梁下，以待后用

肉还可切丁
用铁叉串起来
在火上炙烤
还可以撒上胡椒等香料
这种烤肉串是河西最风靡的美味

除了羊肉
猪肉、鸡肉也是宴席常客
坞壁内圈养的猪已膘肥体壮
被放置到长几上
脱毛放血

侍女则杀了鸡
在盛满热水的盆里为鸡去毛

宴会开始
侍女们鱼贯而入
她们奉上炙肉、菜蔬、
羹汤、蒸饼、胡饼等

甚至还有西域来的葡萄酒
宾客饮酒作乐

除了宴饮行乐的场景
砖画中还有大量
描绘生产生活的场景
如河西一带出产骏马
当时京师歌谣曰
“凉州大马，横行天下”
可见一斑

此地归汉后

大批中原士兵和农夫
被迁徙来开垦这里的绿洲沃土

农牧之外
桑蚕也是河西地区的重要产业
砖画中
常见女子提篮采桑

这些砖画均来自于

在嘉峪关戈壁滩上魏晋时期的古墓
该墓群地下砖壁画
数量庞大、色彩鲜艳、内容丰富
生动再现了1700多年前
河西走廊古丝路风貌
堪称“世界上最大的地下画廊”！

原来千年前
古人的生活就这么city了！

北京日报（ID：Beijing_Daily）记者 张力 实习 康玉垚 【转载请注明来源：北京日报微信公众号】

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监制：刘昊

编辑：张力

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