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【宣话题】沪蓝村路为什么30多年屹立不倒?商铺像打不死的小强,接地气、烟火气、平民气

宣克炅 宣克炅 2022-01-04

蓝村路是一条很有烟火气的小马路,双向四车道,靠近南泉路还有公交车车站,平时停靠着几辆公交车,这条短短的大概200米左右的道路上,分布着几十家商铺,如果加上东方路、南泉路上的商铺就更多了。

现在都说生意难做、内循环压力不小。

每次经过蓝村路,都能看到满满的烟火气,蓝村路大概是我见过的至少30多年屹立不倒的一条美食街了吧?

我发现:蓝村路上有过东北餐馆,败了、离场了,但马上有其它东北餐馆前赴后继跟上;
目前,蓝村路上有超过5家面馆,同业竞争不激烈吗?大家都过得好吗?
美容店有超过4家(包括最近声名有点狼藉的文峰);
奶茶店不少于3家、还有超过2家水果店;
银行有超过2家;
还有金店、服装店;
馄饨店、烧饼店、集齐四大金刚的早餐店、包子店;
兼具五湖四海口味的餐厅......

它有什么秘诀吗?

前几天的晚上22点多,有点冷。我在蓝村路上逛来逛去,虽然已经深夜了,可蓝村路上还有各种食客、喝酒聊天唠嗑,烧烤、油炸、蒸锅......江西菜、川菜、东北菜、烤串、啤酒屋、羊肉、牛肉、面馆;还有做美容的、理发的、扦脚的......

两个女生坐在马路边搬个小板凳就开吃臭豆腐,跟淑女没有半毛钱关系。但是舒坦啊!没人可以来非议我,不用装着端着。自己想怎么坐就怎么坐、想用什么姿势就用什么姿势。


看看这家江西菜,地道啊。红烧牛腩木桶饭24元、小炒鸡杂木桶饭18元、南昌拌粉11元、牛肉炒粉18元、外婆炒鸡蛋15元、芹菜香干肉丝18元、水煮鱼片48元、折骨肉烧荷包蛋48元、香焖炉鱼46元、毛血旺58元......

这样的价格不能说特别便宜,但也绝对算是平民价了。大部分蓝村路上的餐馆都差不多这个价。




这样的餐馆里总有人一边抽烟一边喝酒,你可以讨厌这种抽烟的行为、但也可以认为是“接地气”,只要没有人表达反对意见。

关于餐厅的价格,大家可以看看价码牌,看了之后就知道为什么蓝村路上的餐厅每天都是“勃勃生机”了。

点击图片放大慢慢看价格哈






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还有,我觉得很奇特的是:蓝村路上面馆多、奶茶店铺多、撸串多!

后来时间长了你就明白了:面馆多是因为可以跑量,除了面条就是浇头,技术含量低、容易复制;



奶茶店铺多也是这个道理,符合年轻人口味,什么口味呢?就是甜甜蜜蜜、开心地喝,中年人说你们不能吃太甜的奶茶,基本没用。年轻人不到中年人,是不会体会到戒糖的重要性的,所以,有时候,饮食也是为了迎合人性的,饮食男女,人之大欲。










蓝村路上还多的是撸串的多,还能一起喝个啤酒,别说蓝村路没有情调,有些家里的各种家庭聚餐、三五知己,如果不讲排场,还是可以吃得很开心、很放肆的,如果要讲排场或逼格,那可能要去东方路上的九六广场、世纪汇什么的。






吃一直是蓝村路的特色,而且是吃的尽兴、吃的开心、吃的不贵。


有些餐厅还推出了自己的特色菜,什么“纸包鱼”啊、山楂条之类的。






还有各种“外贸”字样的商铺:什么“外贸断码鞋”、“外贸商品”等。



走进一家自诩为“外贸商品销售店”,进店一看,价格还是有那么点竞争力的!



白象苏打水20元5瓶这个价格算是比较便宜了,不过淘宝上也有更便宜的:2元/瓶,当然更多的价格是更高的。巴黎水5元/2瓶,京东价是108元/24瓶。


所以老板特别有底气,每个商标上都写着“惊爆价”!

消费者如我,第一反应就是:会不会是假货呀!?然后就去查查看是不是有假货的嫌疑,老板底气十足说:现在谁敢卖假货呀!卖假货我还敢把店开在这里呀!?

“那为什么价格比较低呢?”老板也不吭气了,感觉好像有自己的特殊的进货渠道一样。

其实,消费者要的是价廉,只要质量没问题就可以。对于上了年纪的人来说:时间成本不敏感,价格成本很敏感。

上了年纪的阿姨妈妈可以1个小时在菜场里转悠、挑价廉物美的商品,但却对贵0.5元的商品价格思忖半晌。

老板挺有自信地说:“30岁上下的消费者去蓝村路上的全家买东西,而大叔伯伯和阿姨妈妈们就喜欢到我们这里来淘价格便宜的商品。”



还有一家卖奶制品的店铺,其中光明牛奶总是提前一天上货架,比如今天是12月7日,它总是能在12月7日晚上10点左右摆放上标注生产日期为“12月8日”的光明鲜奶制品。

关键是:价格总是比其它超市要便宜几元钱,这个诱惑太大了,每天早上7点30分开门,阿姨妈妈们迅速将鲜奶抢购一空。去的晚了,还没得买呢。这个价格跟附近不少国有超市比较起来,就显得很有优势了。

薄利多销啊!其实老板还是有赚头的。


但是,他总是拿不到光明的“娟姗”牛奶,因为据说怕卖不掉,大概是因为附近居民还是比较喜欢买价格适中的乳品吧。每天早晨的时候,在蓝村路上各种店铺里购买商品的消费者络绎不绝。


不过,你要是觉得蓝村路低端可能也不够全面,还有一家专门收购销售二手名表的店铺,店里摆放的都是几万、10多万的名表,店员说他们不仅收购而且还做各种名表维保。


蓝村路每天早晨、双休日都是人山人海,这大概就是很多市民的用脚做了选择。


关于蓝村路,其实不同的人有不同的观感,据说商铺楼上的一些居民对各种烟火气就很“感冒”,有不少怨气:毕竟每天的大量餐余的油烟对正常生活是一种影响。不过,可能对于更多的市民来说:能吃到价廉物美的是最能抚慰人心的吧。

疫情看不到头,大部分人都是普通人,都还是要把基本的衣食住行保证好。生活就好比盲盒里抓巧克力,永远猜不到下一颗巧克力长什么样儿。那还不如先把盲盒外的可以确定口味的巧克力给吃了吧。

每天的工作和生活都很枯燥,天天吃鲍鱼鱼翅、住五星酒店是不可能的,大家都还是在平凡的生活中坚持着对美好生活的追求和向往。

平凡中寻找快乐和新鲜,大概,这就是蓝村路的底色吧。


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