专业品酒师来告诉你为什么Moscato这么受欢迎

香槟瓶塞在开盖那瞬间的飞行速度是多少来着？我们前几周揭晓了答案：40公里/小时。

但并不是所有的葡萄酒瓶塞都有这么大的冲击力——有一些葡萄酒的慢速命运在罐装的时候就决定了。

比如说阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d’Asti），和香槟一样都属于起泡酒，但是开瓶时冲击力弱很多。这类酒被称作“微气泡酒”（意大利语为frizzante），顾名思义，也就是气泡量比较少。微气泡酒没有香槟那么强的刺激感，就像MINI Cooper远没有奔驰的发动机有动力。

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除了气泡外，阿斯蒂莫斯卡托的酒精度一般也比较低，大概为5度。因此，阿斯蒂莫斯卡托和大部分啤酒一样，几乎没什么有什么后劲；所以非常适合不喜欢酒精浓度高但是又享受葡萄酒味道的人喝，毕竟许多其他的葡萄酒的酒精度数都高达12度。

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得益于阿斯蒂莫斯卡托天然的甜味和百搭性，你可以在和亲朋好友聚会的时候一起喝——冷藏一下、开瓶入杯，一杯两杯便与欢声笑语交织在了一起。或者在炎热的夏季，用莫斯卡托制作一款简单的葡萄酒味冰淇淋。

葡萄酒冰淇淋

配料

• 一瓶莫斯卡托

• 2茶匙冰淇淋（首选香草味）

制作步骤

• 将冰淇淋放入酒杯

• 用莫斯卡托倒满酒杯，就可以尽情享用了

对于鸡尾酒爱好者来说，阿斯蒂莫斯卡托也可以变身为基酒，只需要和柠檬汁、橙汁以及蔓越莓汁混合在一起，就可以开喝了～不想准备这么多果汁？那简单地选择菠萝汁，一杯清凉夏日饮品也应运而生。

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 阿斯蒂莫斯卡托的起源是什么呢？其实这款意大利葡萄酒最开始正是产自意大利西北地区的阿斯蒂省，也是一个著名的葡萄酒产区。而阿斯蒂也是一位探险家的故乡——翁贝托·卡尼(Umberto Cagni)。早在1900年，翁贝托决定“放松一下身心”，组了个团队一起骑着狗拉雪橇探索北冰洋，信誓旦旦地想要征服北极点。最后，他们没能抵到北极点，但是的确比此前任何一个北极探险团队都走得更远，可谓是创下了新纪录。

听完这个励志的寒极探索小故事，捧着手机的你是不是也要在这个大夏天来一杯冰淇淋，同样来感受一下清凉呢？记得在冰淇淋里加入一些阿斯蒂莫斯卡托哦～

原文作者：Jim Boyce, Grape Wall of China 葡萄围城

本文译者：万强

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