“珍藏级”和“特级珍藏级”的区别到底是什么？一篇文章说清楚！
珍藏级
特级珍藏级
还记得吗？7月份我们在瑞士庆祝的时候，说到在瑞士如果只养一只豚鼠是违法的，因为天竺鼠可能会感到孤独——但是其他国家没有如此奇特的法律。（点击这里阅读）
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回到葡萄酒世界中的术语“珍藏级”和“特级珍藏级”，情况也类似。不同国家的法律对于这两个术语的限定并不是完全一致的。
比如说在西班牙，这两个词的使用需要严格遵守相关法律的规定。例如，一瓶珍藏级奥哈干红葡萄酒在上市前，必须要在橡木桶和酿酒瓶中陈酿3年或更长的时间，其中至少有1年要在桶中陈酿。特级珍藏酒一般选用优质葡萄酿制，发酵时间不少于5年，其中有1年需使用橡木桶酿造。这些酿造时限只是最低标准，有些酿酒厂甚至采用更长的酿造时间。
橡木桶
然而，在其他国家，就没有如此严格的法律。例如，美国的酿酒师可以随心所欲地使用“珍藏酒”这一词，并将其作为提高葡萄酒美誉度的营销手段。但并不代表贴上这类标签的美国葡萄酒品质不好，就像瑞士人民那样，即使没有法律要求，他们也会好好照顾他们的豚鼠。良心酒庄都会负责地使用相关术语标签，以确保葡萄酒品质名副其实；具体操作包括使用高品质的葡萄酒、延长在橡木桶中的酿造时间，和使用更先进的酿酒技术。
优质葡萄
那小齐家进口智利的“珍藏级”和“特级珍藏级”又有什么区别呢？与美国法律相似，智利产的葡萄酒在这点上没有非常严格的分级标准。智利“珍藏级”葡萄酒的酒精含量至少要达到12%，而“特级珍藏级”葡萄酒的酒精含量至少要达到12.5%，而且两类酒都必须在橡木桶中陈酿，但在酿造时长上没有统一的标准。
所以，不如今天就尝一尝，亲自判断一下为什么酿酒师们会把两款酒进行分级。
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原文作者：Jim Boyce, Grape Wall of China 葡萄围城
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