感谢有你，感恩节快乐！

叮叮叮，又到了一年一度的感恩节。每年11月的第四个星期四是美国的传统节日感恩节，和2·14情人节、12·25圣诞节一样，越来越多的中国人也庆祝感恩节，以向家人和亲近的朋友表示感谢之情。在这一天，很多人都会在外聚餐或者给家人捎伴手礼。

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但是，感恩节常吃的火鸡却不受国人待见——火鸡肉脂肪虽低，但是口感很柴很干。因此，许多人都以烤鸡或烤鸭代替火鸡。如果你碰巧喜欢这三种肉，那可以试一试特大啃（turducken, 即turkey-duck-chicken的简称。“特大啃”是一种美食新吃法：将无骨鸡填到无骨鸭肚子里，然后再将填了无骨鸡的无骨鸭填到无骨火鸡的肚子里）。

在感恩节饱餐一顿的时候，配上合适的葡萄酒是必不可少的～

专业的葡萄酒爱好者们可能会花上好几个小时争论用什么酒配不同类型的火鸡（比如说烤火鸡、煎火鸡或烟熏火鸡），以及选不同的配菜：蔓越莓酱、甜土豆和香草味的填充料。

其实，通用的搭配准则是选用起泡酒，因为起泡酒丰富的泡沫可以清洁口腔。此外，在你品尝下一道菜之前，喝一口起泡酒可以去除各种配菜残留的味道。比如，来自西班牙的纳沃卡瓦天然高泡葡萄酒就很适合搭配烤火鸡、烤鸭。

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如果是举办家宴，那不妨买瓶香槟，高端上档次。下面这款来自法国的博瑞白中白香槟，富含细腻的泡沫和醇香的霞多丽香气，喜欢丰富果味的朋友一定要尝试一下。

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除了起泡酒，也可以和亲朋好友们多开几瓶葡萄酒，尝试不同的口味～以下几款就很受欢迎：

这款用橡木桶酿造的澳洲德保利霞多丽，口感如奶油和黄油般浓厚，能够将火鸡和烤鸭的肉味提升一个高度。

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此外，还有果味酸度丰富的干红也很适合搭配火鸡和烤鸭，比如小齐家性价比最高黑皮诺­­干红：红衣乐园法国黑皮诺。

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当然，感恩节起源于美国，那喝一瓶来自美国的葡萄酒将更加应景。增芳徳是一款来自于美国加利福尼亚州的葡萄品种，这款红衣乐园美国增芳徳干红将为火鸡/烤鸭增添一缕带有辣味和浓郁的果香。

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最后，记得来一点餐后水果，感恩节最受欢迎的水果便是蔓越莓了～ 祝大家感恩节快乐！感谢作为葡萄酒爱好者的你一直以来对小齐家的支持与关注！

原文作者：Jim Boyce, Grape Wall of China 葡萄围城

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