90%的中国人都喜欢吃的传统食物，如何搭配葡萄酒？

春节期间和亲朋好友团聚，总有一种不能错过的中国传统美食，特别是在我国北方地区。这种美食是什么呢？

点我一下嘿嘿嘿

对于有些小伙伴来说，童年回忆中会有这样的温馨画面：和奶奶或者外婆轻轻地擀面，将不同的馅心放入面皮中，最具挑战的一步就是把面皮漂亮地合上。那一个个精美的饺子放在一起，象征着团圆、亲情和欢聚。

不同的人包出来的饺子风格不一。比如说小编朋友的妈妈手艺十分精湛，包出来的饺子十分适合发朋友圈。而小编做出来的饺子，看起来就像是一个醉汉包出来的…暂且委婉地说小编的饺子很具有“创意感”。

小编的创意饺子

饺子这个好食物，全年都适合吃。但是饺子的馅心口味多种多样、蘸酱可以是酱醋芝麻油等等，而且烹饪方式还可以蒸、煮、煎。那么吃饺子的时候到底应该喝什么葡萄酒呢？这个“难题”几乎不可能通过一篇短文就可以说得清。但是小齐的专业品酒师还是给我们带来了一些可行的搭配建议。

放之四海而皆准的搭配建议是：选起泡酒一般不会错。为什么呢？因为起泡酒有清洁口腔上颚的功能，而且起泡酒的甜味能够带出饺子本身的鲜咸味；特别是将煎饺和起泡酒一起食用时，简直就是享受人间美味。

那我们的品酒师推荐了什么起泡酒呢？看看这款产自法国的博瑞白中白香槟，这款酒只选用了霞多丽一种白葡萄酿造。酒液呈金黄色，富含细腻的泡沫，并带有充沛的水果香。

如果喜欢半甜的德国雷司令，那可以试一试产自爱格堡酒庄的圣母之乳半甜白。这款酒富有果味的甜香气息，口感柔和，酸度平衡，能够很好地驾驭多种饺子的口味。

博瑞白中白

圣母之乳

半甜白

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习惯喝红葡萄酒的朋友，可以选择黑皮诺干红，比如来自新西兰的马尔堡灯塔黑皮诺和法国的红衣乐园黑皮诺。红衣乐园的这款还有187毫升的小瓶装哦～

马尔堡灯塔黑皮诺

红衣乐园黑皮诺

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有些酒友可能更喜欢啤酒。那么选择一款与起泡酒具有同样清洁口腔上颚功能的啤酒，准不会错！比如说这款进口瑞士阿彭策尔的山泉拉格啤酒，具有温和啤酒花、麦芽和水果的气息。

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最后，如果聚餐中有“饺友”（吃饺子的朋友）不喝酒精饮料，那么这款同样来自阿彭策尔的无醇水果啤酒将非常合适——酿酒师们精心选用17种苹果和11种梨的果汁酿制而成，每一口都带有丰富的层次感和微微气泡感。

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原文作者：Jim Boyce, Grape Wall of China 葡萄围城

本文作者：万 强

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