【系列配方】自制白兰地鸡尾酒•第一款

英国文学评论家和诗人塞缪尔·约翰逊曾说道：“男孩应该喝波尔多紫红酒, 男人喝波特酒，而英雄则喝白兰地。”

并不是所有的英雄都穿斗篷，有些英雄干脆直接喝白兰地。这个月，我们的品酒师Jim用一瓶南非凯樽汇的3年白兰地做了四款不同类型的鸡尾酒。

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今天要给大家介绍的是这个白兰地鸡尾酒合集中的第一款。

白兰地鸡尾酒

你找不到一个更贴切的名称来命名这款来自19世纪的鸡尾酒了。你需要60ml白兰地、7.5ml橙味利口酒（如君度酒）、薄荷叶、几滴苦艾酒和适量的糖浆*。

*可以购买糖浆，或者在家自制：将同等量的水和糖搅拌煮沸，然后冷却。

将以上食材加冰摇匀，然后滤入玻璃杯。

图片来源: istockphoto

就差一步就做好了：柠檬皮！下图中的异形柠檬皮，常被比喻成开瓶器或猪尾巴。

如何做出这个形状呢？切一片柠檬，用刀刮掉果肉，只留下皮，然后轻轻拧一下，就出来了。

图片来源: Jim Boyce

以上这个鸡尾酒配方来自《Clifford's Guide》，但还有其他不同的鸡尾酒食谱。比如，在1930年出版的《萨伏伊鸡尾酒会》中，这款白兰地鸡尾酒就不包括使用薄荷叶。

配方不同也就意味着：我们可以尝试不同配方带来的乐趣。

下期，我们将介绍第二款白兰地鸡尾酒：中国边车（China Sidecar）。

关注我们的微信公众号，拭目以待！

原文作者：Jim Boyce, Grape Wall of China 葡萄围城

本文译者：万 强

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