被巴黎掩盖了香气的欧洲小镇，法国80%的香水都在这里制造，包括风靡一个世纪的Chanel N°5
也是，要说有哪种方式能让人记住一个人，
没有比她身上的气息更值得日夜思念的了。
就像玛丽莲·梦露说 ：I wear nothing but a few drops of Chanel No.5。
法国香水，就像法国女人一样，
散发着不可抗拒的魅力。
当很多人不再满足于在香榭丽舍大街专卖店买几瓶香水，她们会千里迢迢来到一个法国南部的边陲小城朝圣——格拉斯。
法国香水制造的起源地，
也是巴黎各大香水厂的原料地。
风靡世界的Chanel N°5就诞生于此。
并且由于运费关系，
这里的香水比巴黎便宜许多，
络绎不绝的游客中很少有人空手而归。
【一】
这个全球香水工业的发源地，似乎处处都诉说着香水的历史。
人口不足4万，面积只有45平方公里，
却建有30多家香水厂和更多的调香实验室，
全城超过2/3的人从事与香水有关的工作。
然而说来神奇，原先这里的产业并不是香水，
中世纪时它曾以鞣制皮革、缝纫手套闻名欧洲。
城里有许多熟皮的手工作坊，
人们为了消除皮革上的异味，
就在自家房前屋后种植花卉，
久而久之，竟发现这里的土壤和气候特别适宜花卉生长。
于是有人就地取材，将花瓣压榨萃取精油，
有人干脆转行投入香水的怀抱，
城里开始冒出很多实验室和蒸馏厂。
过去在阴暗作坊里制熟皮的臭皮匠摇身一变，
成为时尚香水的生产者。
过去笼罩着一股难闻皮革味的小城，
成了一座香气袭人的花园城市。
【二】
为格拉斯带来了别处羡慕不来的资源。
夏季，地中海吹来的季风湿润宜人，
冬季，阿尔卑斯山挡住了凌厉的北风。
由于处于坡地，在格拉斯各个品种的花都能找到适合自己生长的海拔高度，
五六月的玫瑰，
六七月的薰衣草，
八九月的茉莉，
每年在这个地区采集的花瓣有700万公斤之多。
虽说这一季的《花样姐姐》把取景地搬到了摩洛哥，
正好赶上了当地的玫瑰庆典，
让很多人认识一座山谷里的玫瑰小镇。
但这里的五月，甚至比摩洛哥还要美。
人们都会从这块地里采收50吨洋蔷薇，
用来制作玫瑰香膏，
炼就世界著名的香水玫瑰。
每年8月初，这里还会举行“茉莉花节”。
装饰华丽的花车穿过市镇，
花车上的年轻女子，向人群抛洒鲜花，
每个人都被花卉的天然香水淋湿。
如香奈尔、娇兰、让•巴顿等，
非格拉斯产的茉莉花不用。
据说约800万朵茉莉才能萃取1公斤净油，
很是珍贵。
【三】
在这里，你随便走进一个农场，
就能了解到一个香水制作家族的历史，
说不定他们已经专门研究了三代人的香水。
到城中心的香水工厂和香水博物馆，
随处都可以发现与香水有关的景点。
其中以Fragonard、Molinard、Galimard最为有名，
出产香水至少有500年以上的历史。
五十年前出生的格拉斯孩子，
他们的暑期活动就是肩背草筐采集花草，
然后交到 Fragonard的柜台。
作为骨灰级的香水国王品牌，
Fragonard有着世界上第一个香水工厂，
厂内存有制作于1782年的香水，
是当地最古老的香水厂之一。
博物馆里陈列摆放着的各个时期的香水瓶，
金的、银的、玻璃的、水晶的、陶瓷的，
不同时期、不同背景、不同喜好等各种原因，
造就了各种质地的香水瓶。
每年在全球只招收12个调香师。
整个学年，学员要掌握300种合成香和300种天然香，
时不时进行盲测，梦幻又令人向往。
“有些从事了30余年调香职业的老师，
当我们给他们闻作品的时候，
他们有时仍然会感叹：原来这些材料混合在一起是这样的效果！
香水和气味对他们而言，是一生的探索和实验。”
【四】
格拉斯汇集了全世界著名的香水，
同时也汇集了有名的“鼻子”，
他们就是闻香师。
看过《香水》这部电影的人，一定知道这种职业。
电影中，主角Grenouille最初的制香师傅对他说：“没有在格拉斯历练过的人，不配自称为香水制造者。”
的确，巴黎乃至世界上著名的100多个调香师，
三分之一来自这处电影取景地。
他们几乎都有丰富的闻香制香经验，
经祖传的技艺和十几年的严格训练，
能在不用任何仪器的情况下，
分得清3000种不同的香味。
也有一定的限制，
若想保持嗅觉的灵敏，
就不能喝酒和吸烟。
日常的饮食方面也要注意。
他们也常常出去旅行、散步，
寻找大自然中尚未发现的气味。
锻炼将各种原料协调在一起，
使之成为某一种香味的能力。
当普通人已然迷醉在混合的气味中，
他们只需轻轻一嗅，
便能准确判断出香水中含有的50多种成分。
因而在法国女人的心里，
大概只有他们才称得上是真正的“情圣”。
【五】
香水似乎不再是blingbling闪着光的耀眼和浮华，
在它光鲜亮丽的外表之下，
有着一种沉淀的美感。
而有人为之用一生的时间去寻找和学习。
要是将来某一天，
你有幸能够来到这座小镇，
不妨也亲自调制一款香水，
把这里的记忆全部融入气味中，
感受历久弥新的美好。
格拉斯小镇
交通方式：从尼斯或戛纳都可以搭乘火车前往，从尼斯出发约1小时，从戛纳出发约半小时
Tips：在Fragonard香水工厂可以了解香水的制作流程，买到物美价廉的香水及周边产品；在Molinard、Galimard香水工厂可以预约香水制作的体验。
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