这个有点酷的“蓝带”girl说学完所有面包只要半年，从此朋友圈美食大赛冠军就是你！
【Feekr课堂】只有0.1%的人才能学到的精品知识
本期课程内容：
零基础变身烘焙达人，米其林大厨传授你蓝带学院秘籍
嘉宾：安琪。专业西餐厨师、热爱烘焙少女，蓝带学院优秀毕业生，米其林餐厅丰富工作经验，现在上海有一家自己的小店。专栏“跟着安琪做烘焙”已有订阅人数44000+。
如果你和我有着同样的烦恼，安琪这儿有一本烘焙宝典，或许能“拯救”你的烤箱。
从零基础的做饭小白到万里挑一的优秀毕业生，安琪在蓝带收获了坚实的烹饪知识，更感受到了在厨房的乐趣。
而她开设的专栏“跟着安琪学烘焙”，已经让44000+小伙伴的厨房里飘出了美味的甜品香气。今天跟着小飞君的视线，一起去找安琪偷师蓝带的烘焙秘籍吧~
不爱做饭的妈妈却养出了爱吃的女儿
23岁那年，重新定义人生
从小到大学习成绩都不错的她一路考进四川大学数学系，快毕业的时候却做了一个惊到所有人的决定——不读研、不就业，去世界闻名的蓝带厨艺学院加拿大分校进修烹饪。
用她自己的话来说，“和数学、金融、计算机这些行业相比，接下来的人生中，我更愿意为美食努力。”
安琪念的“大文凭”包括西餐、西点两个科目，要经过4个阶段、共计12个月的学习期，只有通过每一个阶段严格的考核才能进行下一阶段的学习，每一届都有同学因此延迟毕业。也正是因为严苛的考核制度，让蓝带的文凭一直保持高含金量。
要不怎么说学习的世界是相通的呢，从小到大没在学习上犯过难的安琪度过头2个月的手忙脚乱，开始慢慢被厨师的世界接纳。
在这个容纳了全世界想要成为顶尖厨师的“大厨房”里，安琪的表现出众，甚至比一些有厨房经验的同学学得更快。
实习期间，安琪申请到渥太华最好的餐厅之一Restaurant 18的学习机会，也是在那里，真正感受到了”厨房如战场“的意思。
经过12个月的学习期，安琪顺利从蓝带毕业，不仅拿到蓝带厨艺大文凭，更获得了西点课程优秀学员的表彰。或许，或许离梦想更近了一步。
从米其林餐厅主管到烘焙少女
让4w+读者厨房飘出面包香
从蓝带学院毕业后，安琪在上海的米其林餐厅工作了将近三年，也曾跟随亚洲排名第8的餐厅Ultra Violet的主厨Chef Paul深造学习。不仅把餐做好、学会合理安排厨房的时间和空间，更形成了自己独特的风格。
忙是真的忙，全年没有特别空闲的时候，一天连轴转似的工作十几个小时，而且在等级森严的厨房，本身对女性的挑战就来得高。
但坚持2年时间，安琪顺利当上cdp（chef de partie，主管，相当于中层管理者），觉得是时候换个地方学习一些新鲜的东西了，顺势便有了“会飞的黄油”。
去年年底开始，安琪尝试在网上跟读者分享自己的烘焙心得。她发现有不少小伙伴买了烤箱却不知道怎么用，或者在烘焙过程中有了什么问题，却苦于没有人可以求助，只能自己对照着菜谱一遍遍尝试失败的作品……
其实烘焙没有想象中的那么难，甚至可以说是0门槛的一项技能了！
怕半途而废？课程之余，安琪会时不时在学员共同的微信群中“检查作业”，还甚至还悬赏了1万元的奖学金！开始学习之前，大家分明都是搞不清计量单位的烹饪小白，作品却像比赛似的卖相一个比一个好。看来是时候启用我积灰的烤箱了！
烘焙小白？蓝带秘籍手把手教你
人人都是面包师！
在家烘焙可以说是只有好处没坏处，健康，当然是首要的。现在很多烘焙店用的都是香精和劣质的奶制品，绝大部分人都分辨不出，自己做烘焙能保证用的都是真材实料。虽然都会长胖，但好材料不仅在口味上甩市面上成品N条街，也更放心。
如果说“跟着安琪做烘焙”只是让你初识烘焙的魅力，那第4个课程“人人都是面包师”则为你彻底打开了烘焙新世界的大门。
长期跟学员的交流心得，安琪知道烘焙小白在哪个步骤最容易犯错，也知道如何改良一个复杂的配方变得更易上手操作。
比如不少烘焙小白都会遇见这样的问题，“这个配方里的xxx我没有，能用xxx替代吗？”。但烘焙是一连串的物理+化学变化，这种大刀阔斧更改配方做出来的成品往往相当糟糕。
考虑到面包初学者几乎都败在“缺乏耐心”上，因此在“人人都是面包师”的课程中，安琪降低了制作门槛，分享的基本上都是能在24小时之内就能完成的面包。在配方选择上，精选了经典的配方，在口味口感以及制作方法上做了适当调整，完全为在家里制作量身定做！
蓝带的法式传统，米其林餐厅的严谨专注，再加上安琪自己多年来的一点点创意灵感，“多管齐下”的助攻确保你“烘焙达人”的称号十拿九稳~
如果你想先“试试看”安琪的水平，我们特意邀请她来做一次“零基础变身烘焙达人”的分享，让烤箱成为你厨房里最趁手的工具吧~
【Feekr研究所】直播达人预告
【第十四期】安琪：零基础变身烘焙达人，米其林大厨传授你蓝带学院秘籍
本期直播内容包括：
1）这些工具烘焙新手必备
2）这些工具安琪私藏超好用！
3）这些新手必备的烘焙食材万能又百搭
4）烘焙常见的单位及转化
5）这些烘焙小技巧让你事倍功半
6）一些新手也能掌握的简单小饼干
优惠规则：前20位用户购买直播，直播当晚在直播间会放出一个二维码，扫描二维码加Feekr主持人好友，Feekr主持人会微信发半价优惠券给到用户。一起来学习获得1万元到奖学金吧～
◆由浅入深、循序渐进，超适合新手！
面包的种类繁多，但是做法上有一定的程序和规范。我们首先会通过做最简单的吐司来熟悉面包制作的基本流程，然后再做不同口味和不同种类的面包。
面包的不同不仅仅在于配方，还在于发酵和烤制等等制作的手法，这些也会影响做一款面包的难度。所以在课程中，我们首先会学习制作难度较低的吐司和黄油面包，然后再学习可颂和酥皮的制作，最后再学习一些基础的欧包。
◆降低学习门槛，超适合家庭烘焙！
◆涵盖37种以上大部分面包种类，超丰富！
◆文字、语音、动图相结合，超生动！
在课程的形式上，会比以往的专栏更丰富一些。除了比较详细的图文教程，在每一课的开头，增加了音频讲解，来说明每节课的重点内容；在一些具体的手法上，拍摄了300多张动图、500多静态图片来演示技法。相信通过语音、动图、文字各种方式的讲解和演示，能让大家更容易得理解。
◆芝士奶酪包、肉松贝贝、麻薯蛋黄酥……在家都能做，超流行！
直播时间：2017年8月16日（下周三）20：30-22：00
直播方式：扫描二维码或者点击“阅读原文”，即可购买
购买以后如何观看课程：
1、进入Feekr旅行微信公众号主页，打开“我的”—“我的研究所”—“我的”—“我的已购”，即可观看课程
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如何进行回看：进入“我的已购”后，购买过的小伙伴可点击对应课程进入回看，未购买的小伙伴也可在购买后进入回看
同样是兴趣爱好，有的是“独乐乐”，烘焙却是能够跟小伙伴一起分享的“众乐乐”。学技能是最划算的一笔投资，烘焙或许就是能让你终生受益的那一项。
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