你喜欢吃的冰粉，其实“长”在树上～

看到这株植物

你可能会觉得陌生

▼

如果把这几碗摆在你面前

你一定可以脱口而出

▼

它就是冰粉儿！

原料就来自文章开头图中植物

假酸浆的种子

也叫“冰粉籽”

假酸浆是一年生草本植物

民间俗称“冰粉树”

不用特别打理

很好养活

我国云贵川等地

田边山坡有很多野生假酸浆

现在也有人工种植

成了很多地方的特色产业

每年8～9月，假酸浆成熟

灯笼状浅褐色的果实中

包裹着许多深棕色的种子

轻轻一搓

就可以把它们收集起来

制作冰粉时

把冰粉籽装入纱布袋

在清水中搓洗

直到水变成胶状

有阻力感

为了让冰粉更好地凝固

搓洗后

加入少量食用石灰水

用勺子快速搅匀

当感受到明显的阻力

推一下能看到冰粉表面有波纹时

就可以放进冰箱

十来分钟就完成了～

冰粉的吃法很多

贵阳冰粉的“灵魂”

就是要有红糖和玫瑰花瓣熬制的

玫瑰糖水

花生碎、山楂碎、葡萄干

绿豆、糍粑、小芋圆

……

喜欢吃什么就放什么

哪怕只放一勺玫瑰糖水

也是美滋滋的

你喜欢在冰粉里放点啥？

内容来源 | CCTV-17《中国三农报道》

撰稿丨任靓

主编 | 王娇

欢迎搜索关注“央视三农”官方账号矩阵：央视频App、微博、微信公众号、抖音、快手、微视、今日头条、腾讯视频号