秋冬易生病，如何提高免疫力？纯淡干刺参，无激素、不撒药，野生环境三年期，亲赴家乡田横岛寻来好货，正在开团！
本周开团三款产品，看过昨天预告了解产品的亲可快速下单，不了解的可以慢慢看团文，其他两个团品详细介绍参见今天的次条和三条推文，本条详细介绍顶级纯淡干刺参，限量秒杀，下手要快！
——参团方式——
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瑞敏的家乡青岛，最近入选了全中国最宜居的城市top1，真是很自豪。青岛宜居，除了气候好，地理位置好，也得益于青岛丰富的物产，特别是海产品。不过自从有了著名的大虾事件，青岛人最爱用38元一只的大虾段子来自嘲。今天给大家分享一下青岛人另外一种最爱的秋冬进补食材：刺参。
每年到了秋冬季节，买海参、发海参、吃海参是不少青岛家庭都要做的事。很多家乡的亲友都说冬天吃海参，不容易感冒和过敏，很适合年迈老人，体弱孩子，壮年工作辛苦的老公，当然还有爱美辛劳的妈妈。虽然离开青岛在外生活很多年，这个习惯我家一直坚持着。所以在前些日子给大家分享的10分钟早餐的文章里，刺参也自然成了常常出镜的食材。我说的海参，就是指刺参。
早晨起来海参扣饭也好，海参下面也好，都是玉米同学的最爱，10分钟妥妥搞定：
晚饭，我们就经常葱烧海参，红烧海参：
海参还有个吃法，特别适合孩子，就是海参饺子，对于挑食的孩子，可以做到营养摄入均衡又味美，也是我家玉米同学最爱中的最爱！
海参切丁，肉，白菜，加一点白糖、盐、花生油、生抽做成馅，有空就自己和面，擀皮，没空就买现成的皮。我周末自己掐表试了一下，45分钟从零开始把海参饺子做出来，玉米五分钟吃了15个！
以前我家的海参，都是外婆帮忙在青岛普通市场买，带过来或者寄过来。最近中医朋友给我建议，海产品要吃一定不能吃养殖的，以免激素和抗生素超标，就萌发了去找最好的海参、虾米和虾皮的的想法。为此和表妹一起，扫荡了青岛最好的海产品生产地即墨田横岛。因为田横岛远离青岛主城区，是为数不多没有污染的海岸线了。
田横岛位于青岛市即墨东部海域的横门湾中，中心位置在北纬36°25′08"，东经120°57′32"，总面积1.46平方公里，海岸线长8公里，沿海岸线蜿蜒曲折，岬湾相连岩礁星布，浅海滩涂面积广阔。
西太平洋洋流长驱直入，与渤海沿岸流碰撞交汇，在此形成强大的气旋流和动力场，使田横海域具有水流活、水质清，水动力大、净化能力和光合作用强等显著特点。田横岛周围的海域更是富饶的海上牧场，出产丰富。
表妹请了她老家是田横岛村里的同事带路，来到了南巉山村，找到了村里做海参、海米、虾皮的口碑最好，最厚道的渔民。参观了海参育苗棚、海参养殖、打捞、加工过程，对于海参产业有了全新的认识。
原来，全中国几乎90%的海参苗都出自田横岛，海参苗就是在这样的大棚里孕育出来，然后被运往全国各大海参养殖基地：
来了田横才知道，海参养殖的方式，目前比较常见的有：虾池养殖、海底沉笼养殖、围网养殖、岩礁池养殖。
虾池养殖就是同虾苗混养，播种密度大，养殖水域不流通，水质较差，海参抗病能力差，需要饲料和添加药物喂养。海参生长速度快，一年就好，营养成分含量低且口感差，市面上大部分海参都是出自这种方式。
海底沉笼养殖也叫底播海参，是指将人工种苗或经中间培育的半人工苗，投放到环境条件适宜的海域，使其自然生长，达到商品规格后再进行回捕的资源增殖方式。市面上所比较良心的野生海参，基本都属于这一种，数量比较少。
岩礁池养殖是利用浅海岩礁作为海参附着基进行繁殖生长的海参养殖方式，岩礁池中最好的是水漫池，水漫池顾名思义就是可以被海水完全侵没，水池的深度随着潮涨潮落始终变化，保证是完全的天然活水养殖。由于是天然活水养殖，饲料啊，添加剂，抗生素统统不起作用，即便撒上了，一个潮起潮落就冲刷干净了。
所以，岩礁池的海参宝宝除了吃池底投放的海泥就全靠自己觅食了，天然环境生长的海参宝宝自然生长周期比较慢大概三年周期，体质更好个头也很大，给你们发个萌照瞧瞧：
是不是很Q很诱人～～再发个特写：
潜水员在我们这里叫“海猛子”，每到海参采捕的季节，最忙的就是他们：
除了养殖方式不同，海参加工也不同。
最好的海参，三年生长期，个头大，肥厚，内脏干净，筋白而粗壮，会不加糖，不加盐，不定型，不染色，直接淡干成优质海参。发泡倍数大，口感脆而硬实，鲜美不麻嘴。这是表妹拍照的优质水漫池海参：
水箱养殖的海参，一年速成，不够肥厚，水质差内脏，筋黄褐而细，为了卖出好价格，就会加盐加糖增重，然后用胶质定型，加颜色，做出外型极其完美的海参。称起来一斤个数不多60左右，其实都是在为盐、糖、胶买单。
这是表妹为了对比，在海参批发市场，买的所谓的深海野生海参，外形堪称完美，一发就原型毕露，内脏很脏，皮肉不厚，筋很细而乌，吃起来口感不脆，肉质松软，而且发麻：
我自己对比了这次去田横岛找到的两家水漫池海参，再加上我家之前市场上买的海参，一起发，做了详细的对比。
发泡前的三款：
泡水24小时以后，抛开海参，清理牙齿和内脏，看看一比较是不是特别明显，左一的海参皮肉特别厚，筋又白又壮；中间的皮肉薄，筋乌而细；右一虽然肉薄，筋还算白但不够粗壮：
煮后浸泡冷水24小时：
我第一次发的海参，发前发后的对比：
表妹就总是发得比我大：
我发的还行，但是还有提升空间。这是三个样品对比中的样品1，其中一款田横水漫池海参，海参本身质量真的非常好：
选定左一这个供货商之后，瑞敏还是不放心，预告后还推迟了一周，亲朋好友自己又下单10份，分别验货，确认品质稳定，才敢开团。我自己就下单了3斤，每斤验货，数个数，看大小，发出来检验品质：
供货商是渔民，不是零售商，所以不提供摆盒服务，收到的是一袋子海参，这样：
需要送人自己摆，一斤摆一箱，应该还有几个多的：
我收到的这种木质礼盒比较重，顺丰包邮超重要多加10元，给大家找了另外一种蓝色纸质礼盒，不用额加邮费。推荐自己吃选蓝色礼盒，送人选金色礼盒，都带拎袋：
这是我吃过的最好的海参，在普通市场吃海参十年，都没遇到这么好的货。把自己家乡青岛的好货分享给大家，这是第一次，特别谨慎、特别认真。
野生淡干虾米、虾皮原计划一起开团的。第一次去的时候刚好海捕旺季，好货不少，因为等海参，真正海捕、活虾的海米和虾皮已经全部出完货了。
我们团购的量，只有养殖虾的海米和虾皮才够，这种货想要多少有多少，一年四季都可以有。我相信没有比较过的亲，一定分辨不出来，但是瑞敏自己最清楚其中的差别，宁可再等一年，明年6-10月份，我们再团。
这是我和表妹在当地亲自拿的最好货的样品：
海参种类很多，瑞敏给大家推荐的是被誉为“参中之冠”的刺参，用我在青岛海洋大学养殖系毕业的同学的话就是，要吃就吃刺参。
刺参在我国的黄海海域、渤海海域等均有分布，山东刺参以威海 、烟台、青岛为核心。山东半岛特有的潮涧带海域使得这里生长的海参与其他地方相比蛋白质含量高，营养成分氨基酸和无机元素的含量比较多，多糖类丰富而不含胆固醇，海参皂苷等含量颇高。尤其适合老人和发育中的孩童（两岁以下幼儿不建议吃海参）。
我最大的感受就是，一个冬天的海参吃下来，基本不会感冒，更不会犯海边常见的过敏性鼻炎。有过过敏性鼻炎的朋友都知道，入冬至立春时节是鼻炎发作最厉害的时候，坚持食用海参会大大提高免疫力和抵抗力，免疫力提高了，自然很多过敏引起的症状就消失了。
当然海参毕竟不是药物，如果想着靠吃海参来治病或是即刻缓解症状，那都不现实，但是如果坚持一段时间食用，你一定会感受到来自身体的变化。比如不像之前那么容易疲劳困乏了，以前换季时容易得的感冒、过敏，如今逐渐没有。
滋补佳品，老少皆宜
海参是秋冬进补佳品，老少皆宜，营养丰富，尤其具备提高免疫力、抗癌、癌症恢复的效果。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
海参有诸多功效，其中最强的就是具有延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力。
1. 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
2. 海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。
3. 海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。
4. 海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚 弱的老年人等亚健康人群。
5. 海参可以补血调经，提高性能力。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。
6. 海参含有非常丰富的精氨酸是组成男性精细胞的重要组成成份。它不但具有改善脑和性腺的神经功能的传导作用，还具有明显的缓解性腺衰老的作用，从而提高男性勃起的能力。一天一个海参，改善夫妻生活质量哦。
7. 糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有的钒可使糖尿病得到防治。
8. 如果家里有手术后患者，海参绝对是最好的滋补品之一。有人曾做过对比实验，两个病情相近，年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复。手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参补血，恢复元气，复原状体，能明显缩短康复时间。 海参被称为"百补之首"和"补血之神。
最好的产地
青岛即墨田横岛出品
产地源头直发，品质可控
海参以辽东半岛，大连最为出名，但是实在是太乱、太假。表妹去过田横岛后，去了青岛最大的海参批发市场，在最大的批发商那里又拿了三个号称顶级的大连野生海参，品质跟田横岛的海参差距太大。
海参市场混乱，品质参差不齐，我们开团的是田横岛水漫岩礁池三年海参，瑞敏和表妹亲赴产地调研，给自己家长期吃物色的好货。确保不是虾池养殖海参，不撒药，不撒激素，确保海参皮厚肉壮筋壮发头好。开团也是原产地直接发货，品质可控。
来张近景，看一看我们海参生长的岩礁水漫池：
良心加工，真正淡干海参
不加糖，盐，色素和胶质
为啥海参要加糖、盐，为了增重、压称。同样大小的海参，如果淡干一斤70-80头，如果加了盐、糖、胶质，就可以到60个头，10-20个海参就这样被糖盐替代了。
我们开团的海参，是真正的淡干海参，无盐，无糖，无胶质，无色素，个头居中不算大，一斤有70-80个，我家三份大概是77、78个的样子，长度在4.5-5.5cm左右。
活海参打捞上来要尽快进行处理，不然离开水很快就会化掉，来看看我们团的纯淡干海参的加工步骤：
1．原料处理
将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中，洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器（中空的细管）由肛门伸入，贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔，洗去残留内脏和泥沙，或用长形小刀在背面尾部切开3厘米，挖去内脏，用稀盐水洗净。
2．水煮
锅中注入2波美度的淡盐水，加热煮沸后加少许冷水，使温度降至85℃左右。将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时，煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。
3．低温冷风干燥
通过专业低温冷风烘干设备将海参烘干。传统的做法是通过日晒等方法干燥，原始又不洁净，通过先进技术的引进，使得淡干海参含杂质更少，烘干效果更明显，更易储藏，且卫生健康。
海参肚脐外翻
皮厚肉肥筋壮白，发头好
海参好坏差别太大，就算都是同样的生长方式，同样的淡干，不加糖盐胶色素的海参，也有本质的品质差别。
有个最好的分辨方式，就是看海参的肚脐是否外翻，外翻说明皮厚肉肥筋壮，再看筋白不白。无论海参什么养殖方法，什么加工方法，都伪造不出发泡后的样子。只有优质的水质，三年的生长期，海参充分的运动量，良心加工方式，才能收获好海参。这样的海参自然有很好的发头。
发头是检验需要发泡产品的最好的方式，但是发泡方法不同，同样的海参发出来效果会不同，而且特别是海参如果煮的时间长，海参可以发的很大，但是肉质就松软了，一味追求发的大，忽略了口感并非最好的选择。海参发泡的原则是在肉质口感脆，紧的前提下，尽量发的大。
大家看我们开团的海参，是不是一个个挺着肚子、肚脐外翻着，橙色箭头指的就是肚脐位置：
我们开团的刺参，个头小的4.5cm长，发到10和12cm都正常：
哪些人不宜吃海参
1. 两岁以下幼儿最好不要吃海参，主要怕蛋白质过敏；
2. 有类风湿、咳嗽痰多、脾胃虚弱、感冒、高尿酸血症患者不宜多吃；
3. 癌症患者在手术前不宜吃海参。
干海参的泡发
简单流程：浸泡+清洗+取沙嘴+水煮+水发+储存
泡
干净无油的器皿放入纯净水，放入干海参，水量以没过海参为准，浸泡24小时，每12小时换一次纯净水，浸泡完毕标准：能轻易将海参大角度弯曲。
清洗
顺切口方向剪开海参腹部，除去头部沙嘴，并将贴在海参内壁上的白筋（体壁内腺管，一般有5条）从剪断成几段，将海参体内清洗干净，清洗时海参切口朝下最好。
剪筋的时候不要伤到海参的表皮，刺参的筋里含有丰富的酸性粘多糖，营养价值丰富，因此不要丢掉。
煮
将清理完毕的海参和凉水同时放进干净无油的锅内，水要没过海参5-10cm左右。
首先用中火将水烧开，再调小火（水面刚冒泡的状态）煮20-30分钟，关火后不开锅盖直接焖制，直至海参自然凉透，将闷透的海参捞出；对于没有闷透海参继续第二次蒸煮，方法同上（小火煮10-30分钟）直到海参全部出锅。
水发
将全部出锅的海参放入0度纯净水里，放入大量的冰块并放入冷藏柜中，使温水开始保持0度左右，水要没过海参10cm左右，开始浸泡水发，每8小时换一次纯净水和冰块，一般经过2-3天左右，海参即可发好使用。
如果找不到冰块，将海参泡入纯净水，置入密封盒中，连同密封盒一同放进冰箱软冻区，每12小时换水一次，一般泡发48-72小时既可。
在干海参的发制方法中要注意的是：海参发制数量。淡干海参发制时，如果是家庭食用，应根据食用的人数每日食用的个数以一周食用量（７天）为宜。
存储
发好海参的保存，家庭食用海参可以不加水，用保鲜膜把海参逐个包裹起来，放在冰箱冷冻层单冻起来，吃的时候在前一天晚上取出，放在冰箱保鲜层自然解冻，再用热水汆一下即可。海参最好每天早上空腹食用，半小时后再就餐，这样海参的营养可以充分吸收。
产品明细
团品：顶级纯淡干刺参
产地：山东青岛田横岛
瑞敏优团：2800元/斤，1450元半斤
常规包装：蓝色纸礼盒
送人包装：木质高档礼盒+拎带，需补10元
海参规格：一斤大概70-80头，单个长4-5.5cm
配送方式：原产地直发顺丰快递包邮，偏远补邮
售后服务：收货时请仔细检查，如有破损7天内免费退换。非品质问题不支持无理由退货，介意慎拍。收货人不要写昵称，会影响发件。
备注：野生活虾淡干海米，虾皮都已经断货了，养殖虾的海米和虾皮有大把的货，咱不团，只能等明年了，抱歉了亲们！
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3.为了更准确地追踪订单，不同宝贝请分开下单。
4. 所有订单均为担保交易，收到货后才会转款，大家可以放心下单，瑞敏微店四冠信誉，几万个交易从无纠纷。
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