西湖龙井开采 央视连线“五朵金花”

五朵金花在现场

西湖龙井位列中国茶品之首，具有1200多年历史，按采摘时节分为明前茶和雨前茶。清明小长假前，明前茶是大家最关注的。昨天，西湖龙井茶的核心采茶区大面积开采，产量和价格如何？我们浙江经视也和央视进行了联合直播。

张芳菲

五朵金花记者

我现在所在的位置是杭州市西湖区的龙坞茶镇，这里是仅梅家坞一山之隔，这里也是整个西湖龙井茶最大的产业保护区之一，目前有百分之八十左右的龙井茶就是产自这儿。

现场采摘的，主要是龙井43号这一品种，特点是发芽早。今年的全面开采期从3月20号左右开始，持续一个月时间。

采茶有个讲究：采摘手法会影响到茶叶的品质和口感，而西湖龙井的采摘标准就是四个字——“一心两叶”

经过抖、扣、挺压、磨等十大特殊工艺手法的炒茶流程，茶叶从翠绿变成黄中泛绿，带着糙米和板栗的香气，明前龙井才算是炒制完成。

胡飞

杭州顶峰茶叶有限公司执行董事

因为瑞雪兆丰年，今年杭州的龙井茶品质非常好。 但是现在呢，主要因为采茶的阿姨们用工比较难，相对来说价格和成本是稳中上涨的。整体我们明前的头茶，我们毛茶的价格是在三千到五千块钱左右（一斤）。

老茶农戚师傅告诉记者，老牌的“群体种”，由于发芽较晚，再过几天也会上市，而“群体种”口感清透爽口，价格也会稍微高一点。

详细新闻视频：

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