明天腊八,这些事情一定要提前做!
小孩小孩你别馋
过了腊八就是年
腊八粥喝几天
哩哩啦啦二十三
二十三糖瓜粘
二十四扫房子
二十五做豆腐
二十六煮煮肉
二十七杀年鸡
二十八把面发
二十九蒸馒头
三十晚上玩一宿
大年初一扭一扭!
马上就到传统的腊八节了,关于腊八你知道多少呢?
腊八节的由来
腊月是重大的节日,是十二月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。
据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教徒的节日,又称“佛成道节”。
腊八节的食物
俗话说,过了腊八就是年,作为年味儿的头一天,一碗软香甜糯的腊八粥,算是让你提前品尝到了新年的甜味儿。
我们山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区,腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。
腊八蒜是华北地区的汉族传统小吃,是腊八节的食俗。在腊八这天腌制的腊八蒜,绿的最快,味道最佳。
腊八粥的做法
原料:糯米50克,粳米50克,黑米50克,米仁50克,桂圆50克,红豆100克,莲子100克,桂圆100克,花生米100克,栗子100克,红枣100克,白糖适量。
做法:
1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核,只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水,然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮。
4.将粥煮熬到七八成熟时,把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁的锅内,撒上适量白糖。
腊八粥后经演变,加之地方特色,逐渐丰富多彩起来。
腊八蒜的做法
准备大蒜和米醋
剥去大蒜皮
把大蒜放进干净的密封罐里
再倒入米醋
米醋能没过大蒜即可
盖上盖子,等到大蒜变绿即可食用
这样就完成了