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西施爱吃的神秘坚果,90%的人没吃过

2018-03-02 沈阳帮 沈阳帮


今天一条生活馆带来了一种神秘的坚果,香甜松脆,让你吃一口就停不下来。

经小编不完全调查,除了家住江浙沪包邮地区的,高达90%的人们都不知道这种神秘坚果!



它就是外壳朴素,但内里金黄香脆的——香榧。

香榧算得上我国最古老、最珍稀的坚果之一了,相传西施对它情有独钟,到了唐宋年间,香榧更是成为朝廷贡品。



香榧与红豆杉同科,生长极其缓慢,命寿千年,故香榧素有“三代果”(三代同堂)、“千年圣果”的美誉。

每一颗香榧都得来不易,完全熟需要三年,也就是1095天,漫长的等待孕育出天地间的精华。


《神农本草经》、《本草纲目》中都有对香榧的记载。

其味甘,性温。每天吃10~15颗,有助于止咳化痰、润肺健脾、滑肠消痔、去瘀生新,还有助于降血脂、抗肿瘤

特别适合肺燥咳嗽、虫积腹痛、便秘、痔疮、脾胃虚弱、抵抗力差的人。


现代调查表明,香榧不仅富含维生素A、维生素E,相较于其他坚果,香榧中的氨基酸、钙、铁等含量更是高出数倍。

比较特殊的是,香榧中的各种油脂,能帮助驱除肠道中各种寄生虫。


目前在一条生活馆售卖的香榧,还不是普通路人款,而是来自“梢SHAO”的古树香榧!

全部是500~700年树龄的古树结的果,此时正值古树的青壮年,香榧清甜爽脆。

“梢SHAO”古树香榧,135g/罐

限时特惠 ¥84(厂商指导价 ¥107)

现在购买还可享:第二件半价

3月2日23:59特惠结束

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“梢SHAO”古树香榧,产自浙江有名的西施故里——诸暨。

清朝《平泉草木志》记载:“木之奇者,稽山之榧。”

这里的稽山,就是诸暨的会稽山脉;这里的榧,就是香气独特、香脆好吃的香榧。


诸暨的会稽山脉有着千年香榧文化,而随着时代变迁,这里已经成了全球最后一片香榧古树保护群。

为了保留香榧最原始最本真的的味道,“梢SHAO”坚持人工除草、0农药、0化肥。

鸡粪、鸭粪、油饼等混合成的有机肥,都是果农一担一担挑到山上,一株一株仔细施放的,用心养护着每一棵古树。


采摘香榧时,绝不能用竹竿敲打。

因为香榧三年才成熟,同一个枝桠上长着前年、去年、今年的三代果子,采摘时不能碰掉明后年才会成熟的果子。

果农们每年都是爬上十几米高的竹梯,一颗一颗小心翼翼地徒手采摘。



你看,采摘下的香榧,外皮上都有裂口,这就是香榧成熟的标志。

采摘后的香榧,要先放在阴凉通风处进行发酵,去除涩味,一般需要20~30天,直至外皮由绿变黑。


发酵后的果实,还要一粒一粒剥去外皮,果农手起刀落,竹篮里就只剩下一颗颗棕色的香榧坚果啦。

剥开后,还需用清水洗去外皮的残渣。


每一年香榧丰收的季节,都可以看到当地的果农们坐在太阳下剥着香榧,家家户户就像过年一样高兴。


之后,还要进行铺晒晾干。

香榧非常娇贵,暴晒会让果壳爆裂。只能轻柔均匀地推开铺晒在竹席上,慢慢晾干,每天都要进行多次翻转。



晒干后,就可以进行炒制了!

沿用传统的“粗盐双炒法”:第一次炒制到4~5分熟,立马盛出,浸泡到混有粗盐的山泉水中,冷却好后,开始第二轮炒制。

整个炒制过程除了粗盐,无任何添加,香榧果仁清甜、松脆、多吃不腻。



历经层层工序,这颗香榧才送到我们的手中。

“梢SHAO”古树香榧,现在一条生活馆有售

净重:135g/罐

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不知道怎么剥壳?

相传越王勾践也曾问西施如何剥食香榧,只见西施捏住香榧头大的一端,找到两个凸起的小点,轻轻一按,果壳自然开裂。

从此,两个小就被称之为“西施眼”。


你看,捏住“西施眼”进行挤压。

咔!出现一道裂缝,就可以轻松剥开啦!很神奇!


剥开后的果仁可以直接食用。

黑色仁衣养胃驱虫的功效,但味道稍苦,如果不喜欢,用手指一搓也能轻松剥掉。


早餐、下午茶的时候来上几颗,好吃又有营养。


“梢SHAO”古树香榧,每6颗放入一小袋,再放入密封罐,防止氧化,最大程度地保留香榧完好的口感和香气。

密封罐外,包裹有“金谷年年”的手绘插画,寓意吉祥,送人也不失风雅。


还有一张特别定制的明信片,会随着古树香榧一起送到你手中。

“梢SHAO”古树香榧,现在一条生活馆有售

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