沈阳早参（2018年3月23日）
气象信息：
今天是世界气象日，沈城以多云天气为主，气温继续上扬，最高气温将达到13℃，户外温暖舒适，非常适合大家外出活动，夜间最低气温-2℃。周六沈城天气晴朗，气温继续上升，最低气温也达到了0℃以上。
本周日到下周三沈城回暖明显，最高气温将达到17℃到19℃之间，最低气温在4℃到7℃之间，看来，温暖已经在不远处和我们“招手”了。
简明新闻
1辽宁高校新增5个专业
我省高校有5个新增本科专业通过教育部审批。分别是：
大连医科大学
基础医学（五年）
大连医科大学
精神医学（五年）
辽宁中医药大学
中医养生学（五年）
东北财经大学
大数据管理与应用
辽宁何氏医学院
眼视光医学（五年）
地铁四号线预计2020年底试运行
3月21日，记者了解到，目前沈阳地铁四号线4座车站已完成主体施工，7座车站已完成围护施工，4月份将全面进入主体施工阶段，预计2020年底通车试运行。
地铁四号线一期工程北起望花街站，南至航天南路站，线路全长34.112千米，共设车站23座，划分20个土建施工标段。
21日上午，在位于南京南街与中华路交叉口以南的地铁四号线太原街站施工现场，沿着钢梯拾级而下，记者来到地下19米深的基坑内，只见地下边洞、导洞都已具雏形。
地铁四号线太原街站包含一站一区间，即太原街站和太原街站至南五马路站区间，由中铁一局集团有限公司承建，负责这一项目的总工程师朴金德告诉记者，“太原街站为四号线和一号线的换乘车站，为地下二层岛式车站，车站长231.7米，标准宽度为25.3米，车站站台宽14米，含有3个出入口、2个安全出入口、1个换乘通道、2个风道、1个垂直电梯。目前正在进行车站的围护结构施工，包括边洞的洞内施工等，为下一步施工做好前期基础工作。”
“虽然施工难度较大，但我们在总结之前经验的基础上对工法和工序进行了优化，也制定了一系列的对策，预计8月底完成车站围护结构的施工，之后进行车站中柱的施工建设。”朴金德说。
记者了解到，目前，城建学院站、沈阳南站站、长白南站站(与九号线换乘站)、北大营街站(与十号线换乘站)4座车站已经完成主体施工；望花街站、劳动路站、望花屯站、长白岛站、王士屯站、上河村站、红椿路站等7座车站已完成围护施工；城沈区间已完成左线盾构施工；吉沈区间和市太区间已完成竖井施工。
地铁四号线站点设置
地铁四号线为规划线网“五纵”之一，由东北向西南走向，加强了浑南、沈北新区和主城区之间的联系。
具体站点设置为：望花街站、劳动路站、望花屯站、观泉路站、南卡门路站、北大营街站、吉祥站、沈阳大学站、沈阳北站站、皇寺路站、市府大路站、太原街站、南五马路站、砂阳路站、长白北站、长白岛站、长白南站、王士屯站、上河村站、红椿路站、城建学院站、沈阳南站站、航天南路站。
传奇盛京
本栏目为沈阳帮联合沈阳市旅游委员会联办，文章已获授权，未经允许不得转载！
《0102期：关东味蕾之锅包肉，1911年奉天的“滨江膳祖”》
锅包肉源自冰城哈尔滨，却在沈阳被全世界瞩目，这道被现代人戏称为“法式风情脆香黄金软炸猪排”的地道东北菜，从古到今都备受喜爱。而创作出锅包肉的郑兴文，凭借这道菜名誉世界，成为大名鼎鼎的“滨江膳祖”，就连他的徒弟也被请进皇宫，成为御厨。
滨江，指的是哈尔滨，为何一位来自哈尔滨的大厨，能在沈阳做出上等美味，并将一道锅包肉推向世界，这里面的故事要从上个世纪说起。
1911年，对于盛京（今沈阳）来说是不平静的一年。天灾人祸一起涌向这个城市，这一年的4月28日，在奉天召开的“万国鼠疫研究会”闭幕式，将灾祸暂时告一段落，也将盛京推向了世界的舞台。
在“万国鼠疫研究会”闭幕式上，代表清政府主持大会的施肇基，除了向为大会提供会址的惠工公司致谢外，还特别表彰了两位有突出贡献的人物，一位是积极调动科学手段，仅用四个月时间就战胜鼠疫的伍连德医学博士，赐刻有“鼠疫斗士”的黑底金字匾一方；另一位就是为大会代表烹饪精美饮食的总厨郑兴文，赐刻有“滨江膳祖”的黑底金字匾一方，这是清政府首次对东北地区厨师的褒奖。这两块匾均由清廷著名书法家沈增值书写，可谓当时清廷恩赐的最高荣誉了。
郑兴文（1861—1938）生于京都茶商世家，闯荡江湖，结识许多达官显贵和文人墨客。生意应酬难免经常出入酒肆茶楼，不知不觉中痴迷于烹饪技术。每品尝一道新款菜肴，他必去厨房向厨师讨教，直到研究透彻方肯罢休，于是人送绰号“郑一品”。后来，他想方设法进入恭王府学习宫廷菜的烹饪之法。
郑兴文将各种菜系融会贯通，取其精华，日趋完善，并在他自己经营的老厨家真味居饭店不断实践，终于形成自家风味。后来，由于徒弟误将荷包蛋上给太监，砸了饭碗，饭店只好停业。谁都知道，太监忌吃荷包蛋，认为是对他们这些去势阉人的侮辱。
1907年，他来到哈尔滨出任滨江关道膳长，开始官厨生涯。郑兴文发现哈尔滨物产丰饶，有黄蘑、榛蘑等，还有熊、獐、狍、鹿、山鸡、飞龙、野鸭等等。他发展了烹饪技艺，在龙江烹坛上演绎出无数璀璨夺目的宴席。
郑膳长根据北方气候和饮食习惯，针对时任道台杜学瀛的口味，特将北方的熏制方法与南方卤味特色相结合。“熏卤鸭”及汤鲜肉嫩的“清炖狮子头”，深受杜道台的喜爱。那时正是中东铁路兴建后的商业繁荣期，道台府官员经常要与外国人打交道，为了招待好来访的外国使节，郑兴文必须经常变换迎宾菜的口味。为此，他专门到东清铁路宾馆学习俄式西餐的烹饪之法。在他把一道原本咸鲜口味的“焦炒肉片”改为酸甜口味的菜肴供俄人品尝后，食客大加赞赏，纷纷竖起大拇指。以后洋人来道台府必点这道菜。
当年，在道台府里的会洋厅和会华厅里，经常有中外官员举行宴席，这里成为厨师展示烹饪技艺的窗口。某些官员特地到访道台府品尝郑兴文烹饪的菜肴。第三任道台施肇基出生海外，曾留学英国。他上任第一天，便吃到了可口的西餐，留下了深刻的印象。郑兴文在道台府膳房时，改进了许多菜肴，如“清炒虾仁”，当时北方厨师烹饪此菜时，芡汁比较大，他改用南厨的方法，用少许淀粉勾芡，使之清爽明亮。京鲁菜系中，本无京酱肉丝，郑兴文把肉丝酱爆成菜，配以荷叶饼、葱丝、香菜段、黄瓜粗丝，让人感受新颖别致。
1910年冬，当鼠疫肆虐哈尔滨时，伍连德奉清政府之命任钦差大臣和防疫总指挥。在这段时间内伍连德四处奔走，常常吃不上饭，郑兴文不辞辛苦地将营养可口的西点送到伍连德身边。
1911年4月3日，清政府决定在奉天召开万国鼠疫研究会。由于这是在我国首次举办的国际会议，清政府特别重视，拨款10万两白银为大会专用。当时已升任为外务部大臣的施肇基从北京打来电话，点名要郑兴文出任会议总厨。郑兴文连夜拟就一份中西合璧的菜谱，并根据国际惯例实行分餐制。他安排的菜式共有340个品种，其中中国菜200种，西式菜点140种，每餐轮流供应，不重样。据《伍连德传》记载：“郑兴文主厨的菜系最著名的有鸡炖鱼翅、燕窝汤、蚝油蒸鸡片、北京烧鸭、杭州竹笋、松花江鲈鱼等。当然，这些的名贵佳肴受到宾客的一致欢迎，赞不绝口。”
有一天午餐，郑兴文特别安排了外国人喜欢的“锅包肉”，可是让他没有想到的是，“锅包肉”剩下许多。他尝了一口，有些艮，酸味也不突出了。“锅包肉”是一道用“烹汁”制成的火候菜，菜出锅后应立刻食用，才能吃出外焦里嫩、酸甜爽口的特色。于是他决定把原来的“烹汁”改为“熘汁”，又增加了番茄酱，使之颜色鲜艳，久放味不变。经这么一改良，果然很受各国代表的喜欢。在厨房帮忙的沈阳厨师，也都学会了这种改制后的“锅包肉”。大会过后，“锅包肉”在沈阳的酒楼、饭庄迅速流行。只是它与哈尔滨的“锅包肉”的做法有所不同，不放番茄酱，至今如此。
（未完，待续……）
动真格的！沈阳的坑老人“体验店”，你们要完蛋了！
一直以为，所谓保健品
也就卖点害不死人的淀粉和糖
骗点老人的钱而已，虽然没用
但也不会有多大危害
看多了才知道
是善良限制了我们的想象力
央视财经的报道：浙江嘉兴的一名老人，花了32万买保健品 ，最后，老人在保健品公司组织的活动上去世了。保健品公司没受到任何影响，他们称，号码是国家卫生部给的。
沈阳法库一墓园中，这段碑文引人注目。逝者老伴表示，这样写完全没有开玩笑和讽刺的意思，只是想概括出老伴的生活状态。
令人心碎的还不止这些
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一辈子攒下的养老钱
一朝醍醐灌顶，终于崩溃难忍
让人唏嘘的同时
谁又知道
自家长辈的身边
潜伏着多少这样的骗局？
在那些兜售保健品的骗局里，以养生馆、保健品销售部以及类似店面为招牌，利用老年人渴望健康的心理，大肆向老年人推销质次高价产品的“体验店”，隐蔽性最高。
老年体验店“套路”多
一不小心就上套
1
花言巧语，百般照顾
拉家常，甚至直接叫爸，叫妈
只要钱给的足，跪下来都可以
有的时候，老人明知是骗人的
但因为销售员对自己特别好
儿女陪伴的少或者不在身边
宁愿受骗
2
好货不便宜，便宜没好货的心理
老人们普遍认为东西越贵，效果越好
一盒维生素E，药店30块，保健品店400块
他们一定要400的
3
免费送礼，放长线钓大鱼
油盐酱醋，生活用品，免费送
有的还送旅游，就是让这些老年人远离儿女
进一步老人们的突破心理防线
4
免费体检
人年纪大了总会有些毛病
对健康跟家渴望
即使没病，免费体检之后
给你查的浑身是毛病
5
所谓的“专家”讲座
专家会将他们的产品一顿胡吹
是真是假，还是有用没用
没有医学知识的人很难辨别
6
双重洗脑
在里面放几个老年人“托”
怎么忽悠怎么来，只要老年人相信就可以
即便家里人找上门来
保健品公司也会说
是你家老人哭着喊着要买的
不过从今天起
沈阳的坑老“体验店”你们要完蛋了
沈阳市工商局下发
《关于在全市开展整顿老年健康“体验店”专项行动的通知》
从即日起，全市工商和市场监管系统将重拳出击，对以养生馆、保健品销售部以及类似店面为招牌，利用老年人渴望健康的心理，大肆向老年人推销质次高价产品的“体验店”进行专项整治。严厉查处无照经营行为、虚假宣传行为、假借公益活动的营销活动、假借直销企业的销售活动、推销假冒伪劣保健品、医疗器械、三无产品行为、强行交易行为、不能提供合法有效购物凭证行为等。对涉嫌犯罪的，依法移送司法机关处理。
您和您家中的老人
是否有过“体验店”的经历？
是否被兜售过高价保健品？
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来源：沈阳新闻综合频道
沈阳帮法律顾问
刘杨律师
上海市海华永泰（沈阳）律师事务所专职律师
刘杨律师是沈阳帮常年法律顾问，她不仅法律知识渊博，经验丰富，而且热心，她愿意为助力沈阳小微企业成长，提供全方位的法律服务。请记住：律师就在你身边！ 她的联系电话：18240007899（微信同步）
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