【新春走基层】沙糖桔味的小年糕你吃过吗？真香！
出来工作久了
你是不是总想着
寻找小时候年的味道
尤其在春节期间
妈妈亲手制作的年糕
好吃又有爱的味道~
廿一泡糯米，初一蒸年糕。腊月廿一将到，不少群众正忙着备米做年糕。1月18日，记者在象州县妙皇乡新造村看到，返乡创业青年熊福忠正带着一群工人，在车间制作特色小年糕——茶蓉糕和沙糖桔蓉糕。
“我们的小年糕与普通年糕不一样，里面的馅是由本地特产沙糖桔和古琶茶叶制作而成，口感很特别。”熊福忠告诉记者，此前他在外地务工，因思乡心切，便回到家乡发展。但回来能做什么？一开始他的心里也没底。考虑到之前一直做糕点、月饼等食品加工生意，他开始筹备月饼生意。虽然产品很受欢迎，但月饼是季节性产品，无法获得长期收益。熊福忠意识到，要想产业兴、村民富，必须开拓一条新路子。
工人正在制作年糕馅。
有一次与朋友喝茶闲聊时，大家谈到过年要喝茶、吃沙糖桔等话题，一个念头随即在熊福忠脑海里闪过：能不能将茶叶和沙糖桔做成糕点？说干就干，熊福忠开始研制茶叶糕点和沙糖桔糕点，但进展并不顺利。“刚开始馅很难捏成团，反复实验后，好不容易捏成团，但口感并不理想。”熊福忠说，原料放多不仅味道重，还带有苦味；原料放少又没有茶或柑桔的味道。经过多次调试，他终于调出独特且美味的馅料。
“我很喜欢这个口味，甘甜中带着一股茶香。”在熊福忠的办公室，村民张先生一边喝茶一边品尝沙糖桔蓉糕。沙糖桔制成的糕点甜而不腻，带着果香，不少人对此情有独钟。
已经制作好的年糕。
“现在我们收到不少订单，由于时间紧，有些订单暂时接不了了。”熊福忠说，产品上市后很受大众欢迎，如今通过传统手工制作年糕的人越来越少，茶蓉糕和沙糖桔蓉糕有望成为传统年糕的替代品。
新春将至，茶蓉糕和沙糖桔蓉糕广受欢迎，熊福忠开始思考如何把产业做大做强。“现在村委也加盟进来，村集体经济有了稳定收入。”他说，希望大家给出更多建议，把茶蓉糕和沙糖桔蓉糕做得更好，为乡村振兴作贡献。
制作好的年糕如月饼一般大小。
据悉，2021年8月，熊福忠和新造村合作成立广西象州茶香妙品食品加工专业合作社，村集体入股30多万元，投产至今，产值已达40万元，极大推动当地乡村建设。
“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。”如今，这条发展路子越走越宽阔。
记忆中的味道
你还记得吗？
来源：来宾市融媒体中心记者 莫 岑 通讯员 张铭慧 文/图/视频 韦鑫 /剪辑
编 委 | 池 彩
主 任 | 韦祯祯
编 辑 | 黄文媚
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