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光说分享第二十七期王驹:超市照明设计有什么讲究

王驹 灯光帮 2022-12-12


超市因为多方面的原因会需要减少自然光,因此人工照明肩负着很重要的作用。那么在超市照明设计中有哪些讲究?灯光帮有幸邀请到了河南光同亮照明工程有限公司设计部经理--王驹老师为我们带来他的主题分享~



嘉宾介绍


王驹


河南光同亮照明工程有限公司 设计部经理/合伙人

河南尚明堂照明设计有限公司 设计总监/合伙人

河南省照明学会室内与装饰照明委员会 委员

专注室内照明12年


主要作品:

卡索连锁室内照明改造方案

杭州鲜上益品连锁室内照明改造方案

小象生鲜照明设计方案

开封市图书馆文化馆室内照明设计方案

南阳万德隆凯旋广场室内照明设计方案




嘉宾分享


超市---人们离不开的购物场所

今天主要分享的是超市照明的一些相关问题。

首先,大家都知道照明设计灯光的主要目的是要构筑一个相对的空间,那么超市是属于一个什么样的空间呢?超市,是一个自选型的购物商场,而超市这个空间的存在,以及为超市准备的各种手段、道具、设备上最主要的目的都是为了提升超市的销售从而盈利。

 

有些人会问,现在的各种超市设计的空间感都很悠闲,有各种休闲区之类的是为了什么。超市这些区域空间的存在虽然主要目的并不是为了销售但也是一种销售手段。这和我们对超市的灯光进行设计的目的是一样的。



超市的主要类型

超市照明设计并没有什么太过高深的问题,很多人做超市的照明设计是会出现一些这样那样的问题,而最主要的就是因为他们对超市并不是太了解,所以首先给大家普及一下与超市相关的一些知识:


第一类

首先,连锁超市按照规模会分成五个类型。

第一类型是大型连锁超市,比如许多跨国或者全国性的大超市沃尔玛、家乐福、大润发等等。这类企业的一个主要特点是覆盖范围特别广,选址都处于主要的商业圈,人流量大且集中,超市面积很大,整体产品齐全,具有自主品牌主体跨区域经营,整体卖场的装修装饰会比较简单,大多只有一些 美陈类的装饰,照明方面主要是使用一些灯管类的支架灯带型产品和生鲜吊灯,轨道射灯等。



第二类

其次第二类型是地区性的连锁超市,地区性连锁超市的特点是主要依托本地的区域优势进行发展以及与大型连锁超市进行竞争,他们会有一些更好的便利条件和环境,而且相对来说人们可能从心里上会更接受本地企业,可能会有较高端的店面整体装修,店面装修上会有一定的高投入来构造一个相对休闲的购物场所。


具有一些代表性的企业比如河南的丹尼斯,湖南的步步高等等诸如此类。他们一般会经营多重不同类型的超市,大卖场形态的,精品超市形态的,便利超市形态的。各种业态装修和整体环境也不同。其他的一些,如许昌胖东来集团,他们也是中国地区性超市行业中的代表性企业。

便利超市形态、大卖场形态、精品店形态



第三类

第三个类型的是相对于比较精品的超市,主要特点是以中高消费中高收入人群为主要消费群体,店内的整体装修包括空间的构建会更加高端,更加注重购物环境和购物氛围,现在的这些超市绝大多数都会取消原来的大面积吊顶而大规模的使用点光源之类的产品,做出更明显的明暗对比效果,代表性的超市比如华润的ole、blt、永辉的超级物种等等这些精品超市。但是一般每一个地域的数量不会太多。



第四类

第四类是比较特殊形态的超市群体,比如说家居生活馆,专门的水果超市或者专门做家电的,服装的这类超市根据各自的不同,特点也会有所不同,并且风格会更多样。

比如说像宜家家居这样类型的。



第五类

最后一类的是更小一些的常规见到的社区超市或者便利店,社区超市的主体是依托与周边的社区,主要特点是维持一些日常的购物需求,而他的商品比列以及商品的品类与一些高端的大型综合超市相比还是会有很大的差异。


这些店面一般情况下为了成本以及运营方面的一些问题来考虑装修就会比较简单,同时大多数地区性的企业也会同时在本地运营这种相关的社区便利超市系统。而像这类的代表是家园,seven eleven便利店形态的,社区店有很多这个部分后面增加。


最后两张图片是精品超市的照片。他的主要的照明方式是大规模的用点光源照明。可能会辅助一部分主照明的灯具。


然后按照现在整体的超市装修风格以及照明的需求来说我按照自己的习惯把超市分类,分成了普通综超,标准综超,高标准综超,精品综超和特色超市这几种。


第一种是普通中超它是卖场里的一般照明,没有重点照明。

第二种是标准中超,他的主体是以灯带形态的产品为主要的照明手段,其次在货架区等一些重要区域增加一些重点照明灯具。


第三种的是高标准中超它的主要特点是有大规模的主照明存在,但是也对于重点照明增加了许多的任务。


第四种的精品超市在之前已经提到过啦,

第五种的特色超市是需要按照不同超市的特色来实现的。

 

以上呢,就是给大家稍微普及一下超市的分类,为什么要给大家普及这些主要分类主要问题是在于很多人对这方面不是很了解。如果做过超市照明的,可能还理解一些,如果没有的话不太好理解,因为超市照明根据企业的不同,甲方的需求不同,它的定位不同,所以说总会有一些不同的差异。

 

上面所有的图片基本上都是我们自己做的项目案例的一些照片,可能有些就比较老了,有些是几年前的也有些近期的。




超市设计之-----甲方


在做超市照明设计方案之前,一定要清楚甲方的需求是什么,以及超市的定位是什么。这就是为什么前面花很大的篇幅来讲超市的分类。从多个方面来讲超市的分类是关系到后期照明方案是不是跟甲方的需求一样。之前曾经碰到过这种情况,总公司这边去开拓一个新的地区市场,实际上方案还是不错的,但是。甲方那边接受不了这种风格,结果导致方案失败。

 

所以说甲方的定位和需求,一定要清楚。这是一方面,另一方面的作为照明设计师在项目进行的过程中要和装修公司、商业策划公司、甲方直接进行有效的沟通。这里给大家说一下,具体这几个地方之间都有什么差异。

 

首先装修公司都知道他是做什么的,他是基础装修,那么与他相关的比如说吊顶,周边的装修风格,包括有没有一些其他的特意异形顶之类的,这些都是后期装灯是有很大的密切关系。

 

第二个,是商业策划公司,他们负责的主要是运营。需要跟他们沟通的是超市实际运作过程中的一些问题。

 

第三个就是甲方,甲方主要需要的是整体的效果,另外呢,要省钱。这个相信基本上所有的甲方都会的要求就是既要效果好,又不能乱花钱,合理的可能都能接受,但是。不能被他觉得像是在浪费资金。

 

怎么沟通呢?一般情况下,很多都是装修公司给你效果图,而且现在很多装修公司出的效果图非常漂亮。但是效果图只是设计公司把他想要实现的效果从设计上的感觉做出来。只能根据效果来进行一定的逆推,而商业策划公司他负责运营他会给你拷几张或者邮件发几张照片。这几张照片就是他想要实现的效果。

 

最后是甲方,甲方绝大多数时间会在质量方案上进行一些沟通,如果甲方不点头的话,可能很多时候也不能进行下去。

 

所以对于我们来说就是和装修公司、商业策划公司进行沟通之后能够从效果图和照片上判定他们想要一个什么样的效果。这个是我们要需要做的,然后接下来才是我们自己的照明方案。


超市,按照大区域来划分,需要划分成货架陈列区、生鲜陈列区、收银区、场外区、仓储区这几个大的区域。然后刚才说为什么沟通的对象中一定要有商业策划公司。如果在没有商场上的货架,陈列道具,冷链系统等陈列设备的时候,所有的东西没有到之前根本不知道卖场里他将来会用什么样的货架什么样的道具是几层,拿蔬果架来说是平台形,还是人字形,是多层还是单层,不同的道具都是不同的照明需求。


所以,如果不和商业策划公司进行沟通的话,在这之前可能甲方都不知道要用什么东西。只有商业策划他们心里清楚。项目前期沟通很重要,不能忽略,一定要很重要。



其他区域道具有很多的分类,时间有点太久了,所以就不说那么细,主要说货架区,上面这张图,是商业照明同行们经常见到的,我们从这张图上可以看到,正常人的视线是从视觉水平面向上30度向下60度的范围。超市常规货架是按照正常的中国成年女性平均身高来进行计算,也就是说超市货架从上往下数,第二层第三层是你的主要视线停留范围。

 

在超市平常可能不会去注意超市的陈列,正常从上往下第二、三排会放一些销量不怎么好的单品,或毛利比较高的商品,而其他的东西比较知名的可能是放在下几层货架或者在附近放着。需要你去低头找一下。但是,对于绝大多数的人来说,看到差不多的东西,直接拿上走了,所以说,这是超市陈列的一个小技巧。其它的也还有很多,但是现在我们就不说那么多。

 

综上所述,沟通很重要。另外需要注意,超市不同区域的陈列道具的不同。如果不注意的话,后期就会出现一些想不到的问题。




问答环节


问题1:超市对照度的要求有没有特殊规定?


超市对照度的要求,并没有特别明显的界定。如果是要按照国家的相关规定。高端商业场所只要五百照度就可以,但是实际上,对于超市来说,很多的超市都会要求比五百照度高而且在商品上可能会更高。这是根据不同的企业特性决定的,有些企业亮度照度要求没有那么高。


问题2:灯具规格一般有那几种?


超市常用的灯具,分类不同使用的也会有些不同,主体上分为支架类产品,灯带类,轨道车灯,筒灯。如果是操作间,现在很多操作间会用集成吊顶。超市里边还需要集成吊顶的平板灯,但是仓库就需要有防爆灯或者三防灯,现在很多超市也会有一部分的吊顶,就避免不了会产生灯槽就需要LED\T5。随着超市的规格越做越高,空间越做越漂亮,花灯类的产品也是免不掉的。




问题3:超市入口与超市商品照度和色温有区分吗?


常规来说,一般超市入口的话的相对照度会稍微要比常规的区域高一点,最先看到超市外表的感受你才会选择进不进这个超市。超市入口一般都会比较亮,超市商品的照度如果说绝对照度,很多精品超市或者是好一些的超市,商品上的绝对照度让轨道射灯照出来绝对比常规的超市入口基础照明要高。但如果从空间的整体亮度感受来说超市入口肯定要求更高一点。

 

超市内的色温,常规用的平常有3000k、4000k、5000k、6500k。在一些专业的生产超市照明的几个品牌厂家,他们会有更加专业的生鲜类灯具。主体就是针对超市生鲜,包括货架各种各种类型的偏光,以及各种组合等类型的灯具。



不同的商品,本身色泽或者质感的不同,肯定会使用不同的产品进行照明,而且根据商品本身的特值,也决定了不同的区域用的色温和照度也是不一样的。


举个例子,平常吃的大肉和牛肉不知道大家有没有注意过,大肉和牛肉比较起来的话牛肉的肉质纤维很粗,而大肉的肉质纤维相对比较细。专业的牛肉灯和猪肉灯的红光含量是不一样的,另外同样是蔬菜,叶菜类和根茎类或者果实类也是不一样的,如果不注意,像叶菜类不注意就很容易就蔫儿了。

 

我刚才说的有一些客户会要求把照度做得很高很高,但这种客户不是说他不懂他也知道。但是它的客流量非常大,而且商品周转率非常高,所以不怕这些,哪怕光很强大但我的货物中转速度很快,就不会出现这种情况。如果不注意的话,比如说我用相对比较小的光束角去照射蔬菜,而且这个超市的商品周转率又比较低,那这就是不合理的。

 

超市照明,对整个的照明行业来说,只是属于商业照明的其中一个部分而已。



非常感谢王老师的精彩分享,超市照明设计看似简单,实则不易,并不只是照亮了这么简单,照什么、照多亮、怎么照、用什么照、为什么这么照......希望LED时代,照明应用、照明设计和照明产品都可以更加专业,更加精细化。


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