台州美食跨出国门又一步！

今天（2月28日）

新荣记的东京店正式开业

一幢位于东京赤坂的单体独立建筑

略显低调的“新荣记”招牌

400多平方米的面积

标志着新荣记首次走出国门

和突破瓶颈、弘扬中华美食文化的决心

01

以至真至纯理念开拓日本市场

很多人曾问，为什么在东京开新荣记？答案首先是为了学习。

新荣记从无到有，再到如今国内首屈一指的餐饮品牌，学习是矢志不渝的坚持。不管哪个菜系、不管多民间的菜肴，只要好吃，新荣记都会博采众长，把家常菜做到极致，汇全国好味于一家。

这次，在学习日餐文化的审美、优雅和专业的同时，新荣记东京店的大方向依然是纯正的中餐，其间融合了日本本土食材：比如江浙风格的酱鸭，用本地的膏蟹做成炝蟹，将国内的风干羊肉炒饼换成和牛炒饼。

与国内一脉相承的，还有其选用最鲜美的食材的坚持。新荣记东京店一以贯之保持“食必求真，然后至美”的理念，不计成本的追求，只为造就最顶尖的体验。

事实上，在日本，中华料理有着深厚的传统。当地有不少接地气的中餐厅，但大多因本土化使得中餐并不正宗。而新荣记此次进军日本，不仅是要突破品牌的瓶颈，更是为了在日本打造最纯正的中国风味餐馆。

02

弘扬中华美食文化

此次，新荣记东京店的开业，标志着新荣记正式向海外市场开拓。

“我觉得中餐博大精深，中餐的味型和品类一定是全世界餐饮最丰富的，但是中餐还是没有真正地走出世界。”掌门人张勇说，“我希望我们做个先头兵，不管成与败，希望以后有更多的中餐的优秀企业走出来，弘扬中华的美食文化。”

近年来，新荣记作为亚洲米其林星星最多的餐饮品牌，也将其诞生地——临海，打造成了一城10店的“米其林小镇”。

去年4月26日，临海联合新荣记举办全球推介会，带领大家沉浸式感受“好食来临”，打响“千年江南长城、中华小吃之都、新荣记老家”品牌。

在临海的古城墙旁，有一座始建于唐代的台州首寺——龙兴寺。公元805年，日本佛教“传教大师”最澄和尚曾驻此求学，将樱花种子、建筑、服饰、茶道、剑道等带回日本。

1200多年后的今天，同样来自临海的中国民族餐饮品牌新荣记，也将最纯正的中餐带到了日本，以临海餐饮品牌弘扬中华美食文化。

编辑：王潇莹

一审：符薇薇

二审：泮永翔

三审：黄元杰

来源：临海发布