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色香味俱全!自制叉烧就是这么简单......
今天的主角是——TA「叉烧」
赶紧照着一起做吧!
肉嫩鲜香,肥而不腻~
食材 | 份量 |
梅花肉 | 1000克 |
蒜 | 3瓣 |
白酒 | 2勺 |
广式甜酱油 | 5勺 |
南乳汁 | 3勺 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 3勺 |
蜂蜜 | 5勺 |
白砂糖 | 5勺 |
烹饪方式
1.梅花肉切成条状用葱姜水浸泡1小时去血水去腥,然后用白酒、蒜片、广式甜酱油、南乳汁 、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白砂糖一起抓均匀,封上保鲜膜放冰箱5-8小时。
2.烤箱上下火预热200度,腌制好的梅花肉放烤箱中层烤架,烤架下面用铝箔纸铺好,先烤20分钟。
3.翻面,刷一层酱料再烤20分钟,当中观察一下是否烤糊,因为每个烤箱的温度不一样,如果不太上色,可以继续再刷一层酱料加几分钟。
4.烤好的叉烧入味且汁水饱满,入口鲜嫩Q弹,疫情宅家想念饭店里的美食怎么办?自己动手同样可以做出高水准的美味哦!
5.完成啦!
学会了就赶紧试试吧!
资料:料理妈妈CHEFMAMA
编辑:黄湄
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