朝花夕食||云大的花居然可以吃？

花

鲜花称斤卖，是云南十八怪中的一怪。

四季如春的云南，鲜花四时竞妍，称斤卖花说明数量之多，其实已不足为奇，奇的是那些可食用的鲜花。

而云大作为云南高校的代表，鲜花一年四季更是开遍了校园，而这其中也有许多可以食用的鲜花，甚至堪称一道佳肴。

下面就让小编为各位YNUer们烹饪几道花食，

取创意二两，真挚一钱，只求您胃口大开。

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玫瑰花

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《宫词》

[宋] 宋白

绣鞍新辔饰玫瑰，随驾堤边试马回。
苑惠香轻沙路湿，玉蹄沾得落花来。

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「玫瑰鲜花饼」

玫瑰在初夏时节进入盛花期，而这也代表玫瑰花瓣即将进入可食用阶段。

在每天清晨采摘花瓣，将新鲜的玫瑰花去蒂，花瓣摘散，加入砂糖轻轻揉搓腌制2-3天，再将花瓣酱揉入由面粉制成的酥皮中，最后在饼皮刷上一层蛋液在150°中火入炉烤制25-30分钟即可出炉。

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樱花

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无题

[唐] 李商隐

樱花烂漫几多时?柳绿桃红两未知。
劝君莫问芳菲节，故园风雨正凄其。

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「樱花布丁」

樱花在每年早春如期开放，粉粉的樱花和萌萌的布丁搭配在一起才是最配的。

将事先腌渍好的樱花和吉利丁片泡水，再将泡好的吉利丁片放入锅中隔水加热，此时要边加热边加入适量白糖，然后将吉利丁片倒入布丁瓶内，再加入泡好的樱花花瓣，并用牙签摆弄造型，最后放入冰箱内至凝固即可食用。

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梨花

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《虞美人·槐阴别院宜清昼》

[金] 元好问

莺莺燕燕分飞后，粉淡梨花瘦。

只除苏小不风流。

斜插一枝萱草，凤钗头。

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「梨花汤、爆炒梨花」

雪白的梨花每年三月绽放，它的开放也是春天到来的标志。

云南人有食用梨花的习惯，其中以棠梨花最佳，梨花含有丰富的氨基酸、维生素，有健食的功效。

梨花虽然香气袭人，但是苦涩味极重，所以需要用开水烫一下，清水冲洗浸泡2天才可食用。

梨花吃法很多，梨花煲汤芳香四溢，梨花爆炒爽口下饭，这些佳肴不仅好吃，还含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的世纪钟矿质元素，可清肺、止咳、润喉。

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芭蕉花

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《芭蕉花》

[宋] 董嗣杲

争爱广阴能障暑，谁知甘味亦充粮。
何人吟羡青青叶，如此山殽不得尝。

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「包烧芭蕉花」

芭蕉花是云南人桌上的家常菜肴，做法多样。

而美味的包蒸芭蕉花以野芭蕉花、精瘦猪肉和鸡蛋为原料烹调。

先将幼嫩的蕉花用沸水煮熟，切碎，加入少许食盐揉捏，挤掉涩水装入碗内，加入蛋汁和剁细的猪肉葱花、蒜泥、芫荽和少数青椒末、食盐、味精，高拌均匀，用鲜芭蕉叶包成方形叶包，入甑蒸20~30分钟便可食用。

这道菜，色、香、味俱全，无油腻感。

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杜鹃花

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《寒食日题杜鹃花》

[唐] 曹松

一朵又一朵，并开寒食时。
谁家不禁火，总在此花枝。

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「杜鹃花炒蛋」

杜鹃花性甘微苦、平、清香，在医学上有一定的药用价值，一道杜鹃花炒蛋更是一道美味新奇的佳肴。

将杜鹃花洗净，把花瓣撕成条状，再烧上一锅热油，放上适当的盐，倒入打散的蛋液，趁着蛋液还未完全凝固，把杜鹃花花瓣撒入搅拌，趁热出锅，撒上葱花，一道清香四溢的杜鹃花炒蛋就做成了。

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桂花

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《灵隐寺》

[唐] 宋问之

桂子月中落，天香云外飘。
扪萝登塔远，刳木取泉遥。

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「桂花山药糕」

桂花绽放于金秋时节，是少数在秋天绽放的花种，把一簇一簇的桂花摘下，洗净后用蜂蜜腌制保存一份秋日的香甜。

把山药切成小段，放入沸水中煮至较软后将其捞起过一遍冷水，然后用压薯器将之压成茸，在山药茸里加入适量白糖后捏成糕状，此时再撒上一勺糖桂花就可以作为一道甜点开吃了！

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薰衣草

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薰衣草花语

Attendre l’amour

（等待爱情）

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「薰衣草黄油饼干」

薰衣草原产于欧洲南部，而明远楼下成片的薰衣草也将欧洲的罗曼蒂克带来了云大。

采摘新鲜的薰衣草用热水稍冲洗，晾干备用。

然后将黄油室温软化，加糖粉打发至羽毛状，再分次加入蛋黄、蛋清继续打发，在黄油盆中筛入低筋面粉，用刮刀拌至无干粉状态。

加入薰衣草揉匀，放进冰箱冷藏20分钟使之变得稍硬，在案板上撒点干面粉，把面团取出放上，上面盖保鲜膜，用擀面杖擀成厚度均匀的面片，用饼干模压出花型，然后把多余的面团揭掉，把压好的饼干坯移入烤盘里，烤箱预热170度，中层，上下火，10分钟左右即可食用。

这些就是小编为大家精心烹制的百花宴，只为博大家一笑，如需品尝，请在专业人士指导下食用，再会❀

出品 / 新媒体视觉设计

图 / 泡泡 唐吉星 璇子 部分来自网络

编辑 / 唐吉星