盘点国内那些添加菊粉的潮品系列I之君乐宝纯享酸奶

植提桥媒体将助推天然功能活性成分在终端健康产品中应用为使命之一。近日发现各大商超上市并在火热促销的Purjoy纯享酸奶，阅读产品标签信息，发现配料是：生牛乳，白砂糖，菊粉（添加量：1g/kg～5g/kg），淀粉，嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌。植提桥小编不知道这是不是市场上第一款添加了菊粉的酸奶产品，但是看到这款经过精心设计包装的白色瓶装酸奶觉得兼具了健康新理念和优雅气质。产品配方的创新与功能诉求相结合，相信君乐宝乳业在酸奶市场乃至乳制品领域的排名可能即将改变。

尽管在乳制品领域应用的植物提取物还说不上太多。主要以浆果类成分，菊粉等为主。但是巨大的中国市场已经体现出了它的需求，作为定位中国最大的天然菊粉生产商重庆骄王天然产物股份有限公司董事长张成文曾经向业内提出了乳制品2.0时代的概念：对于乳品口感依然是第一位的，功效则排在第二位，基于此，乳品1.0时代则是以酸奶为载体，减脂降糖，添加了钙离子，植物甾醇，Omega-3，强调功效为主。而到了乳品2.0时代，则更加强调天然，企业在产品设计中追求更好的口感、质地。基本选择益生菌和益生元两种成分，而益生菌和益生元已经被认为是乳制品中常规添加成分。

菊粉被业内人士成为益生菌的粮食，即相比益生菌类成分要费尽心思确保经口摄入后到肠道才能发挥活性，菊粉则不存在这种情况，菊粉被定义为天然益生元，被人体摄入后直接提高肠道益生菌定制数量，我国健康产品终端市场刚刚对菊粉产生浓厚兴趣并逐步开始寻求对应健康概念的产品开发。在国际市场上，添加了菊粉的饮料、速食产品、烘焙类食品、糖果和奶制品比比皆是。

　新加坡果汁品牌MarigoldPeel Fresh开发了添加菊粉益生元的果汁饮料产品。菊粉很适合作为饮料的添加成分，作为饮料配方提升产品的营养功效。容易让终端产品的健康属性获得消费者认知。

　　将菊粉添加到意大利面等素食产品中，也是企业的一些探索，因为菊粉的脂肪替代功效还有效地提升了产品的口感，并且增强了产品的营养功效。还有的国际企业将菊粉他添加到面包和其他烘焙食品中，包括针对上班族的早餐米粥，为消费者创造了更加便利的天然益生元摄入途径。

　　细心的读者可能还会发现，一些针对各个年段的（目前婴儿及配方奶粉除外）的奶粉中也明确标注添加了菊粉天然益生元，有的国家产品标签甚至特命明确注明了菊粉功效。

　　将菊粉添加到糖果中，可以说是一些企业的创新行为了，重新赋予了糖果作为休闲食品以外的健康价值。很多国家市场上也出现了添加菊粉的巧克力产品，市场反响相当不错。