菁美食 ｜ 报告！我们已找到最棒的汉堡！

“汉堡”这个名词是跟着M叔和K爷爷走入国人生活的。近些年，两位大叔大爷经常被作为“垃圾食品”的代表，饱受攻击。于是，汉堡，常常是小朋友的心头爱，也被连累着，成了妈妈们的健康大敌。

其实，汉堡是很有历史的传统西餐，很多地区都有被人津津乐道的当地风格的汉堡。而在与时俱进的星级大厨师手下也可以变出很多花样，营养可一点儿不少。

作为国际化大都市的北京当然也不缺真正的汉堡和汉堡迷们。想要吃到京城最棒汉堡可又不想冒着胖成球的风险挨家去尝试吗？现在问题已经解决了！

刚刚结束的 the Beijinger 2015 Burger Cup 汉堡节招募了64家超赞的汉堡店，经过长达一个月连续六轮的投票，终于选出了京城汉堡界的冠军！

先介绍一下汉堡节的发起人吧！

Michael Wester（魏思得），来自美国波士顿，他创办的公司True Run Media 在京城国际社区享有盛名，先后出版了the Beijinger, beijingkids, 还有菁kids。

在2012年，Mike就创立了汉堡节，至今已经举办四届了。对于Mike来说，看着64家汉堡店使出各种招数宣扬自己的汉堡，激烈竞争，名次每天都在变化，他和the Beijinger的编辑们在旁边“敲锣打鼓”，不断发文评论，最后冠亚军终于产生，这真是一年一度的最大乐事。

这位中文十分流利的京城汉堡节创始人号称自己不拍广告客户马屁、是个绝对公平公正的汉堡节总裁判。

那么，他究竟是如何为汉堡节设计最赞汉堡的评选过程呢？

Q1：为什么是64家汉堡店？

Mike：我们举办过多年的餐厅评选，有不少经验。我将美国篮球联盟的竞赛机制纳入到了我们的汉堡评选中：64家汉堡店经过六轮投票，两两PK，最后逐步筛选出八强，四强，最后冠军，这样的方式不仅相对公平，而且也非常的有趣好玩。是真爱，不管过程多长，都要坚持到底！

在汉堡节的筹备中，我们共有200名大众评委，其中100名是我们邀请的，既有各媒体的美食编辑，也有不同行业的资深吃货。另外100名则是随机加入的老百姓。这200名评委先投票选出京城64家最好的汉堡店。而后，这64家店就进入到火爆的长达一个月的车轮战PK赛之中。

去年的亚军Slow Boat，今年终于晋升为冠军，而去年冠军Home Plate今年却落到了季军，看来在美食的努力道路上是丝毫不可松懈呀！

以下是今年汉堡节的最终评选结果：

Q2：为什么独独评选汉堡？而不是牛排什么的？

Mike：哦，那是因为我对汉堡太有感情了。对于美国人来说汉堡是特别常见的食物，有点像中国人的饺子。在我的小时候，能去麦当劳吃一顿汉堡都是特别幸福的事情，那时候汉堡还没有背上垃圾食品的名号。

现在我生活在北京，还是常常想吃汉堡，也希望吃到更多种不一样的汉堡，于是就有了这个汉堡节评选。我想让大家了解到更多不同的汉堡。在北京居住的外国人来说，方便他们选择不一样的口味（就像中国人也会选择不同的饺子馆吧），对中国人呢，可以帮助他们了解到，原来汉堡不仅仅只有几个快餐品牌有，汉堡也可以很高级，很优雅，很有品味。

Q3：你最爱的汉堡是什么样的？

Mike：我没有对某一种汉堡特别的钟爱，我喜欢各式各样的。

当然我心里也有自己的衡量标准：第一是口味，第二创意，第三健康，第四是价格。我觉得价格应该在50元人民币之内，不然就不是真正的日常饮食了。

今年汉堡节选出的前几名，都是各有特色。

第一名的Slow Boat家的Fryburger汉堡非常赞牛肉肉质好，还加入了薯条，一口下去哇，口感太棒了！

第二名The Local家的Dry Rub Avocado Burger汉堡，是有些辣的墨西哥口味，加入牛油果和特色酱汁，非常有创意。

几乎入选的每一家都非常值得亲自去尝试一下！

你是否还在回味着汉堡的美味？想不想再来一次呢？

不要着急，马上我们的Pizza节就跟大家见面了，请继续关注，我们将给您最新的动态消息，千万别错过哦！

菁kids2015年10月刊已上线

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