健康晚餐吃什么？丨抗霾英雄榜！8种素食上榜理由大曝光
1、雪梨
果肉嫩白如雪，其味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、维生素C、胡萝卜素等。有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。
清肺指数：★★★★★
健康TIPS：雪梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。另外，梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
2、银耳
银耳又称作白木耳、雪耳等，素有“菌中之冠”的美称。银耳味甘、淡，性平，无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。此外，银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
清肺指数：★★★★★
健康TIPS：银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的，切勿购买。
3、山药
多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。
清肺指数：★★★★
健康TIPS：山药薏米粥。将健脾祛湿的薏米与补肺滋精的山药各50克，每日煮粥喝，有补肺的功能，但又彼此平衡掉了薏米的寒和山药的粘腻。
4、百合
多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功，还具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
清肺指数：★★★★
健康TIPS：百合银耳粥：注意要选用新鲜百合而非干的，这样的清肺效果最佳。百合30克、银耳20克、粳米50克煮熟后即可食用。
5、豆浆
含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸以及铁、钙等矿物质，除了易吸收，所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担。
清肺指数：★★★★
健康TIPS：一定要在100℃煮沸后再喝，以防止中毒。不要空腹喝，不要装于保温瓶内，不要一次喝过量，也不要与药物同服。
6、白萝卜
白萝卜至今种植已经有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
清肺指数：★★★★
健康TIPS：萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。白萝卜与黑木耳同吃易得皮炎，与人参同吃导致腹胀。
7、荸荠
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。近年研究还发现荸荠中含有一种抗病毒物质，可抑制流脑、流感病毒。
清肺指数：★★★★
健康TIPS：荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。另外，荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
8、柚子
芸香科植物柚的成熟果实，含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。性味甘寒，含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，能健胃、润肺、补血、清肠、利便。
清肺指数：★★★
健康TIPS：直接食用或做成柚子茶。柚子性寒，所以直接食用时不能过量，2到3块即可。
周一请吃素，是哥本哈根环保会议中支持环保的进步青年提出的一个新理念，受到广大环保人士的支持。世界观察研究所(WWI)指出： 牲畜及其副产品的温室气体排放至少占全球总排放的51%。如果所有的美国人每周有1天不吃肉，相当于每年节省9千万张纽约到洛杉矶（或洛杉矶到纽约）的飞机票；荷兰环保片《来面对肉类的真相》中提到，如果所有中国人每周吃素一天，将减少温室气体2亿8千6百万吨。周一请吃素，从你我做起！为了地球，也为了全人类!
佛弟子谨记：身处雾霾天，拒绝雾霾心！
纵以洪荒之力寻找防霾利器，终不如一缕阳光。很多人一罹霾天，心情不好，越发不能与人为善。然而，如同阳光能驱散雾霾一样，唯善驱散心霾，方得云开雾散。
“若菩萨欲得净土，当净其心，随其心净，则佛土净。”
——《维摩诘经》
佛经中说，末法时代的南瞻部洲是善少恶多之地，这里的众生福报浅薄，行善的机缘少，造恶的方便多，因果所感，生存环境便越来越恶劣，受用资源越来越贫乏，众生的样子也变得丑陋，疾病、战争、灾难蔓延……在这样一个世界里断恶行善、自觉觉他有多难！
释迦牟尼佛往昔在因地修行时，发愿将来到南瞻部洲度化众生,他的道友们得知后都哭了，既是为他的勇气和慈悲感动， 又是心疼他将要经历难以想象的艰难。
然而，唯有善能对治恶，正如唯有光明能驱散黑暗。在南瞻部洲行善、持戒，正因为难，一旦做到，解脱烦恼和痛苦的力量也就越大。
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