邛海：秀丽壮阔之外，还蕴藏着巨大的生态财富
历来有小“春城”之称的西昌市，古称邛都，秦时“尝通为郡县，至汉兴而罢”。西昌属热带高原季风气候区，所以冬暖夏凉、四季如春。这里不光是气候宜人，更有一片让人心驰神往的旅游胜地——邛海。
邛海，是四川省第二大淡水湖，古称邛池，属更新世早期断陷湖。其形状如蜗牛，南北长11.5公里，东西宽5.5公里，周长35公里，水域面积30平方公里左右，最深处34米，集水面积约27平方公里，在水系上属长江干流金沙江支流雅砻江支流安宁河，是西昌市区工农业及城镇生活用水水源地。2002年5月，四川邛海－螺髻山风景名胜区被评为第四批国家级风景名胜区。
大多数时候，邛海更被人关注的是它的秀丽壮阔，常常会忽略了邛海为当地带来持续不断的生态财富。
2020年3月17日晚7:00，央视财经频道《生财有道》栏目播出了《邛海：鱼鲜水美带来的生态财富》的专题纪录片，带领全国观众一览秀丽邛海的风光和它在无形中给西昌带来的生态财富。
邛海泸山景区是国家4A级旅游景区，与邛海相邻。景区与西昌城区连成一体，组成了国内不多见的山、水、城相依相融的独特自然景观。被誉为“中国旅游最令人向往的地方”“中国最美的十大古城之一”“中国最美的五大养生栖息地”等。
泸山位于邛海之滨，用它略显清秀的山体承载了西昌的历史和现在，从它矗立而起的那天起就和邛海默默的守护着这个城市的物换星移，爱护着这里亘古轮换的四季，让西昌成了春天栖息的城市，成了最适合居住的地方，以“半壁撑霄汉，宁城列画屏”的气势与邛海构成川西南知名景区，被誉为“川南胜境”。山中古木参观，松柏苍翠，是西昌的天然绿色屏障，更是一个养心洗肺的森林氧吧。而且山林中庙宇掩映，佛道儒三教合一的盛景更让泸山长年香火鼎盛，游人如织。
登泸山，观邛海，眺西昌。邛海泸山的锦绣瑰丽只有登山望海两者结合才不虚此行。登上泸山所看的邛海，与漫步海边时所看的邛海不一样。从泸山高处，放眼望去，邛海就像一面银光闪烁并且镶着翡翠玉边的大镜子，点缀在城市的中间，壮美而动人心魄。小船们在湖面上缓缓的游走，驶过的痕迹就像船尾长了一条会晃动的尾巴。而西昌就像邛海湖的裙边，镶嵌在湖畔周围，镌刻出一座城市温婉的气质。
邛海是鸟类栖息嬉闹的天堂，在泸山之上观赏鸟儿们在海面上灵动的穿梭，静美的邛海都变得生动起来。意大利著名旅行家马可波罗，都曾因邛海山水如画的风景流连忘返，赞叹不已。
杨艺茂 摄
邛海泸山风景区作为国家级风景名胜区，每年都为西昌市吸引了一批又一批的游客，大大促进了西昌的旅游发展，增加了知名度。
看 鱼 吃 鱼
千倾碧湖水，载得满船归，说得就是西昌邛海的开海节，俗称赶海、祭海，2000年前邛海的渔业就已经开启，开海节流传至今，是西昌市传承千年的古老习俗。
邛海里的鱼类物种丰富，个个肥美，开海节捕鱼的壮阔场景非常值得一观。其中最令人期待的是“鱼王”评选环节，每一次的“鱼王”都会带来不一样的惊喜。渔夫们会挑选出各自最满意的大鱼，然后参加“鱼王”评选，选中的最重最肥美的“鱼王”进行现场拍卖。
“维次己亥，农历盛夏，六月廿五，邛海之滨，万民云集，恭敬盛馔，三茶五酒，心念海之恩惠，告之以民约……”开海大典上，每次随着祭文宣读完毕，会举行开海仪式，然后是丰富多彩的渔家文化节目表演。能让现场观众们通过渔民们的特殊装扮和表演，感受到西昌市开海节的人文风情。
开海之后，一旁的渔家千人宴现场，向来都是人山人海。每一排大锅后，都是擅长各式烹鱼的大厨们，一桶又一桶的邛海鱼会在大厨们精湛的手艺中，变成一锅又一锅鲜香扑鼻，刺激味蕾的鱼类佳肴，五花八门的鱼类大餐能让现场市民和游客挑选得眼花缭乱。
渔家宴现场，还设置了邛海鱼领取区，市民和游客可凭券，将刚打捞上岸的新鲜活鱼免费领取回家。
而为了保护邛海水产资源，每年都会有3个月的禁渔期，禁渔期过后，才会举办开海节，祈求风调雨顺，鱼虾满仓。所以不用担心邛海会出现过度捕捞的问题。
开海节是西昌一大特色人文旅游资源，游客和西昌市民都能在这场盛事当中体验到视觉和味觉的双重享受。
小 菜 当 家
如果说用邛海鱼所做的烤鱼、南瓜鱼头汤等是邛海的大餐，那么小菜就非邛海出品的海菜和醉虾莫属了。
海菜，是邛海里长的一种水生植物，一般用水焯一下，切成丁放上盐、醋、糖、辣椒凉拌。酸辣可口，下饭特别的合适。当然还可以解锁其他的食用方式，毕竟邛海的海菜怎么做都好吃。
特色菜醉虾，作为一道西昌特有的本土美食，风味独特，堪称西昌美食中一绝。将邛海里打捞的青虾，冲洗干净，放入玻璃碗里，加入酱油、醋、辣椒以及姜葱蒜和一点白酒，盖上盖子闷一会儿，就能食用了。青虾是邛海里经济价值很高的淡水虾类之一，其肉质细嫩鲜美，营养丰富，不仅可以凉拌还能油炸、清蒸，各有滋味。
当然无论是邛海鱼，海菜还是青虾，都是邛海所孕育出来的，它们所带来的收益，都是邛海赠与的财富。
邛海不管是作为自然风景旅游资源，还是人文旅游资源都给西昌市旅游业提供了莫大的帮助和财富。邛海生态之好看得见，摸得着，生态所带来的财富更是难以计量。
绿水青山看西昌，邛海现已成为西昌市旅游、生态、生财的名片，保护好、发展好这片得天独厚的馈赠将是西昌人代代相传的福泽。
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来源：《品味西昌》