鱼跃邛池:滋养世代西昌人的好水好鱼
清晨的邛池湖面,杨国伟与他的同事们将渔网缓缓收拢,一条条活蹦乱跳的鱼不时跃出水面,溅起水花,网越收越小,腾空跳起的鱼儿越来越多,溅起的水花也越来越大,随着大网渐渐浮出水面,成千上万条鱼儿被一起赶进船舱,白鲢鱼、大草鱼、花鲢鱼……各种鱼儿在鱼仓中腾空起舞,充满着生机与活力,场面十分壮观。
成千上万条鱼儿被一起赶进船舱,白鲢鱼、大草鱼、花鲢鱼……各种鱼儿在鱼仓中腾空起舞。
杨国伟是邛海生态渔业有限公司捕鱼队的工作人员,有着数十年捕鱼经验的他拥有独门技艺,自成一派,已经蝉联五届“捕鱼王”称号。
捕鱼队员们将渔网缓缓收拢。
为保证上市的鱼儿鲜活,杨国伟和同事们头天便开始下网,第二天凌晨收网取鱼,中午前邛海鲜鱼就进入西昌各个市场。
捕获一条大鱼。
通常来说,
一网能网到数千斤鱼,
产量高的时候,一天能捞上万斤鱼。
好水出好鱼
邛海作为四川省第二大淡水湖,也是西昌人民重要的饮用水源,得益于良好的生态和水质,这里也是天然的生态渔场,邛海出产的鱼不仅个头大、品质好,还有着原生态、无公害、味道鲜美等特点。
各种鱼儿在鱼仓中腾空起舞。
近年来,
邛海坚持生态渔业模式。
邛海鱼类
完全以天然生态饵料为食实现生长,
因此邛海水产品品质高,
是实实在在的绿色生态产品。
固定布局
工具条上设置固定宽高
背景可以设置被包含
可以完美对齐背景图和文字
以及制作自己的模板
渔网在晨光中,划出一道完美的弧线。
2002、2003年邛海和邛海水产品还先后获得四川省和国家农业部“无公害水产养殖基地”和“无公害水产品”认证。
渔网在晨光中,划出一道完美的弧线。
邛海鱼产品丰富,湖内有40多种鱼类,其中有特有的白鱼、鲤鱼、大虾、螃蟹等,都是市民餐桌上不可或缺的鲜美食材。
捕鱼队员们将渔网缓缓收拢。
一鱼三吃
是吃货们最喜闻乐见的一种方式,
不需过多调味料和复杂的烹饪技艺。
早晨7点过,捕鱼队员们在渔船上开始用餐,
早餐是一道美味的酸菜鱼加白米饭。
南瓜鱼头汤
将鱼头用油煎后,放入清水和当地新鲜南瓜,再辅以葱姜盐等基础调料,便是一锅汤白肉甜的南瓜鱼头汤。
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红烧鱼 / 双椒鱼
鱼身上肉质肥厚的精华部分,一般用来做香辣的红烧口味或清爽的双椒口感。
炸鱼骨
鱼骨裹上蛋液,炸至金黄,不仅是餐桌上的一道菜品,也是咸香美味的休闲零食。
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其他烹饪方式
除此以外,吊锅鱼、沸腾鱼等也是不错的选择。
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来源:凉山日报