大独家！安省花旗参农场2017采收实况

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安省

花旗参農場

2017采收实况

体验过弯下腰采草莓，爬上树梢摘苹果，却没见识过花旗参是如何采收的吗？每年入秋枫红之时，大约就是安省当地花旗参的丰收时节，今年就跟着小编的脚步，深入位在安省南部小镇-Brantford的大山行花旗参农场，直击采收实况。

待采收的花旗参农场

别怀疑！小编绝对没放错图，花旗参农场「丰收」时就长这样。看起来光秃秃的一片，好像什么都没有，其实营养的花旗参都藏在土里！

翻土及捡拾

要采收花旗参，需先以机械，挖入深土内，利用振动的原理将藏在土里的花旗参翻到表土，再由人工逐一捡拾，同一片土地会以机器走过2〜3遍，确保所有花旗参都被翻出。

刚从土里翻出的花旗参

清　洗

新鲜采收的花旗参，需先经过一道初步的清洗工序，以大型滚筒机器，一边翻转，一边以清水冲洗。经过初步清洗的花旗参，立即露出白胖的身躯。

烘　乾

这些看似不起眼的白色货柜，其实正是主掌花旗参成品关键的「烘干机」。有经验的花旗参品管人员会根据当下的气温，湿度以及花旗参的粗细等，决定烘干时间的长短与温度等相关设定。一般烘干约费时2周左右。期间，品管人员会随时观察花旗参的干燥的状态，改变烘干机器的设定。

人工拣选分级

人工拣选分级是最费时、费工以及考验专业度的时候。人工拣选除了要去除参须，还要将外型不完整，有病虫害的花旗参剔除，再进行下一步的分级动作。分级完成后，才会正式进入包装的阶段。

荣获OGGA认证

大山行在Brantford拥有自营农场，且荣获OGGA（Ontario Ginseng Growers Association，安大略省人参种植者协会）认证，获颁品质及原产地保证书。

大山行花旗参农场荣获OGGA认证，品质有保证。

大山行

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