“蓝色讲师”培训第四课——水产养殖的秘密

蓝色讲师培训第四课

中国水产科学研究所 / 2019年4月7日

蓝色讲师的第四课，我们来到了中国水产科学研究院南海水产研究所深圳试验基地，学习海水鱼类养殖、虾蟹知识，以及珊瑚增殖与保护方面的内容。

一谈到美味的鱼虾蟹，漂亮的珊瑚，我想，你肯定饿了 你肯定也想跟着老师好好学习学习了。下面，让我们先一睹为快。答应我，一定要看到最后！（后面有彩蛋哦！）

▲本期培训概况

01、佟飞

深圳珊瑚礁相关研究

▲佟飞老师在给学员们上课

首先，佟飞老师为我们介绍了珊瑚增殖与保护方面的工作。佟飞老师主要从事海洋牧场增殖生态、珊瑚礁生态学，海洋生物分子生物学等工作，近5年主持课题5项，参与课题50余项，发表论文10余篇，其中SCI论文2篇，EI2篇，参编专著3项，编写海洋牧场与海洋环境生态相关报告30余篇，连续参与三沙珊瑚礁生态系统调查与深圳珊瑚礁生态系统调查研究5年。

02、姜松

虾蟹浅谈

▲课堂上的姜松老师

接着，姜松老师为我们讲解了关于虾蟹方面的知识，同时，还给我们这些水产小白辟谣了很多真相，突然发现，我这双曾经看透一切的眼睛，竟然一直被这么多谣言所蒙蔽，不说了，我要回去面壁思过。

姜松老师主要从事水产经济动物遗传育种、全人工繁育和生态养殖等研究，连续4年获得单位“先进工作者”和“优秀个人”等荣誉称号。主持或参加国家自然基金、现代农业产业体系等科研项目12项次；获得“广东省科技进步奖”等各级科技奖励2项；在核心期刊发表论文42篇，其中12篇SCI；授权国家专利28项，第一作者20项；参与获得斑节对虾“南海2号”和合浦珠母贝“南珍1号”新品种各1个。

03、黄小林

我国海水鱼类养殖

▲黄小林老师再给学员们讲解海水鱼类养殖知识

最后，从事海水鱼类繁育与养殖研究，主持广东省海洋与渔业科技专项、深圳市知识创新科技计划、基本科研业务费项目的黄小林老师为我们讲解了关于海水鱼类养殖的知识。奇怪，怎么突然就饿了呢？

当然，到了南海水产研究所，怎么能不参观一下呢？正所谓“不到长城非好汉”，况且，实践出真知，我们都是爱学习的好孩子！

看学员们蹦跶去参观的样子，怎么看怎么像去春游的！

▲正在参观、讨论的学员

抱着大吃一顿的念头，我们看到了南海水产研究所里的珊瑚、差点叫不出名字的中华鲎（hòu，学霸标注）、非常鲜甜肥美的锦绣龙虾、让大家议论纷纷嘴馋不已的斑节对虾、像极了葡萄的葡萄藻，还有蜈蚣藻、海萝藻……

参观了那么多水产生物，老师们也给我们讲解了那么多知识，以后可不能随便被谣言所迷惑哦！

辟谣大行动

谣言

一

小龙虾的来源：处理尸体的生物

二战时期日军生化部队将经过基因改造的克氏螯虾（小龙虾）带到中国，用来处理尸体；小龙虾能够在烂泥沟、化粪池的排水口里生存，越是污染严重的河道，小龙虾的数量越多；小龙虾体内聚集了大量铅、汞、砷等严重致畸的化学元素。

是真的吗？

事实是：

1、1953年沃森和克里克这两位科学家才发现了DNA双螺旋结构，1970以后人类才开始DNA重组技术的应用研究。日军侵华是1931~1945年。那时候哪里来的基因改造技术，是有人穿越了吗？

2、小龙虾只是比一般的水生动物更能适应污水，并不是喜欢污水环境。

3、小龙虾体内的重金属主要集中在它的鳃和内脏里面，而小龙虾的鳃和内脏是长在头部的。

谣言

二

避孕药养大的黄鳝

吃黄鳝不能选又粗又大的，那些都是用避孕药催肥的。

是真的吗？

事实是：

1、避孕药不仅不能促进黄鳝生长，反而会加速其死亡。黄鳝吃了添加激素的饲料后，可能出现代谢紊乱，导致抗病力差，严重时会死亡。

2、激素类药物有3种给药途径，即肌内注射、药浴浸泡、口服。黄鳝体滑、黏液多，很难捕捉，所以通过肌内注射给药不太可能。药浴浸泡成百上千条黄鳝，成本很高，得不偿失。如果在饲料中添加激素让黄鳝口服，则需要用到“黄鳝驯食配合饲料技术”，这种技术一般养殖户较难掌握，而且黄鳝由于味觉、嗅觉的特殊性，常常拒食有药味的饲料。

3、而现在的黄鳝之所以比从前的大，主要是因为饲料比以前好，有专门的鱼粉，里面添加些矿物质、蛋白质、维生素，而且饲料投喂量大，食物充足，少运动。

谣言

三

使鱼起死回生的致癌“神药”

网传视频显示，鱼贩在水中添加了一种白色粉末后，看上去濒死的鱼立刻恢复了活力，开始灵活游动。发布者称该白色粉末为“鱼浮灵”，是致癌物，并告诫消费者不要购买、食用太活跃的鱼。

是真的吗？

事实是：

“鱼浮灵”既非回生神药，也无毒害，而是固体双氧水。在活体水产品运输过程中，“鱼浮灵”能迅速为鱼、虾、蟹等提供氧分，是国家允许使用的药物，合理使用不会致癌。

谣言

四

灌胶的皮皮虾

在一段视频中，一女子剥开一盘煮熟的皮皮虾，从中掏出较硬的、红棕色的胶状物。该女子称皮皮虾的体内都被黑心商贩“注了胶”：“每只皮皮虾里面都有胶，千万别吃。”

是真的吗？

事实是：

视频里剥出的胶状物是皮皮虾的生殖腺，俗称虾黄、虾膏。大部分鲜活水产品、海产品都不会发生人工注胶问题，因为一旦注胶，水产品、海产品就会很快死亡。皮皮虾完全发育成熟前，体内会出现这种胶状物，母虾的呈黄色或红色，公虾的呈白色。

（辟谣内容来源于姜松老师）

辟谣小课堂结束了，大家以后要擦亮眼睛，不要被谣言迷惑了哦！

▲学员与老师课后大合影

图片拍摄：霍永远、柳葳

视频拍摄与剪辑：张晔晖、柒柒

图文编辑：孔佩文

蓝色海洋

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