恋恋香港，寻找最复古的港味
香港，
总有着让人恋恋不忘的千种理由。
对本文作者而言，
这次重返香港，
那些港景、港味和港店，
都与回忆相连，而又更添了新鲜滋味。
他说，那些繁华退却后留下的，
才是不被人们遗忘的记忆。
老港景
时隔多年，整个香港看上去好像还是那个样子，一到夜里灯火通明，但仔细看的话，一座座楼又早就不是以前的样子了。比如以前的中环绝对比现在漂亮，不过九七回归之前早就都拆掉了。不过今天的香港人，特别是在这里生在这里长的年轻人 ,开始觉得，有些东西不应该这么变下去，应该要保存，要发扬。
道风山 © honggai.edu
20世纪初的时候，从内地过来一些传教士，他们想把基督教本土化，所以一直在参考中国的传统宗教，试图学习利玛窦的传教方式，借用本土宗教的外壳去传教。他们学了佛教的园林观念，就在道风山上建了一处园林，叫“基督教山林”，里面的建筑全部是中国式建筑，但内核全是基督教。
那是一个老香港的旅游胜地，要说它很漂亮不见得，但是大家觉得很奇特，它有独特的历史和故事，虽然只有100年的历史，但在香港人心里却倍感珍惜。
重庆大厦
重庆大厦大楼门口
重庆大厦（九龙尖沙咀弥敦道36-44号）这么多年也是一点没变。这里依然是印度人和非洲人聚集的地方，里面有各种印度小吃摊和餐馆（当然还有那些小旅馆）。
重庆大厦印度摊贩
10个香港人里可能有9个不愿意去重庆大厦，但对于游客和外国人来说，到里面转转还蛮有意思，能够看到几十年前的老香港，顺便回味一番墨镜王《重庆森林》里的桥段。
筲箕湾电车总站
筲箕湾电车总站的老式电车竟然还在运营，而且到现在仍然是香港最便宜的交通工具。从这里搭到西环只要2元港币，站不多，从西环到北角、跑马地，然后上环、中环。老式电车很适合作为旅游交通工具，比旅游巴士便宜太多，而且经过很多本地人的生活区。不过老电车没有空调，所以如果天太热，记得带把扇子。
大澳水乡
大澳水乡是香港过去的渔盐业重镇，也是目前唯一还保留着大片水上棚屋的地方。近年，这里的很多老建筑重焕生机，棚屋里开起了咖啡馆，旧警署还被改建为大澳文物酒店。
漫步坪洲
© Ride Back Home
坪洲的一切都透露着老香港的韵味：读报喝茶的老人，宁静的海滩，20世纪60年代装修风格的小店，以及街坊邻居们相互的问候……还可以去坪愉径散步，欣赏海景。
老港食
牛腩面 © 吃货小分队
每次离开香港，最记挂的是三种食品： 鱼蛋、牛杂和牛腩面。我那时住在新界，家楼下有个集市，那里有一家无名小店，店里的鱼蛋非常美味。
牛杂 © udn部落格
牛杂则是在每天黄昏下班时间才有，就在街上卖。那时卖牛杂都有个砧板，老板从卤汁里把肉捞出来后，直接用刀砍或用剪刀剪。每次我一听见剪刀的声音，就知道开始卖牛杂了。
鱼蛋 © menclub 高怡宝宝
这些都是香港老百姓平时吃的东西，只要按照规矩去做，怎么也不会难吃。其实每个区域、每条街都有好吃的店，没有哪一家是“全香港最好”的，以下两家为个人偏爱。
鸿星酒楼
© qunar
鸿星酒楼位于尖沙咀弥敦道的华源大厦3层，曾是周润发最爱的酒楼，卖地道的香港茶点，食材和做法都是顶级的。每年春夏交接，父亲都会带我来这里吃黄油蟹，这是香港特有的一种半咸水生长的螃蟹，每年秋季都是“一壳的黄油”。
© hokobuy
吃黄油蟹的时节一到，鸿星酒楼就会把一位已经退休的老师傅请回来料理黄油蟹。做法其实很简单，就是蒸，不过火候相当重要。老师傅会站在餐厅最显眼的地方，现场为你选活蟹，蒸好，然后一切为二，端上桌来。整个断面只看得到亮澄澄的蟹黄。
邓丽君咖啡
九龙东铁尖东站的邓丽君咖啡位于新世界中心对面，门面很小，很容易错过。进门就是一大幅邓丽君的海报，墙上挂满邓丽君的照片，店里放着邓丽君的MV。店员都是早该退休的年纪了，服务风格也是几十年前的样子——有点像上世纪80年代内地的国营餐厅。
老港店
Soho一带一直到太平山街，有很多新开的特色餐厅和小店；人气高涨的湾仔星街附近是美食聚集地；算是保留了较好传统的深水埗地区，有香港的风情，也有很多街坊美食。观塘的旧工业区，则有很多旧工厂楼都改造为了本地创意工作室和特色餐厅。这些都是现在的年轻人喜欢的地方。
Hullett House
Hullett House 酒店房间 © Booking
尖沙咀的Hullett House（尖沙咀广东道2号），以前是水警总署办公楼——就是在成龙的电影《A计划》中出现的那座警察局办公楼——不知道什么时候被改造成了一家只有10间房间，但却有5间餐厅和酒吧的复古主题酒店。
水警总署办公楼 © tokyo-esca
这里的下午茶现在很出名，形式是传统英国式，但甜点却使用了一部分中式的食材和做法，算是中西结合做得不错的。
这里保留了大部分的原始建筑，在这里可以看出100多年前英国人、中国人、印度人共同相处的痕迹，看到香港如何从一个渔港变成一个国际大都市。这种巨大、快速的变化中，那些来不及或者跟不上的“老东西”被保留了下来，才是最有意思的。
Select-18
Select-18的老板Mido
我的老友、设计师David Lo最喜欢的古董店是Select-18（中环苏豪区必列士街雍翠台18号A）。Select-18的老板Mido是一个说着流利粤语的印度人。Mido在香港长大，他的小店开在中环，卖各种香港的老物件: 老胸针、旧相机、古董家具、收音机、望远镜、烟盒、玩偶、打字机、眼镜、提包……Mido四处搜罗来的各种小东西把十几平方米的小屋塞得满满当当，走进去连转身都困难，却能让人上下左右地看上很久。这里什么都有，价格也十分可爱，晃悠一圈，很难两手空空地离开。这样的店，如今在香港不会超过3家了。
神州书店
神州书店（柴湾利众街40号工业大厦A座23层A2室）开在柴湾的工业大楼里，店里有很多香港以及内地各时期的旧书，偶尔也会有一些好玩的古董，比如骨头牌九和竹骨小麻将。这些都是以前香港人最家常的物件，不过现在真的很少见了。
·今·日·互·动·
你最恋香港的什么？
本文节选自《孤独星球》杂志2017年10月刊
文 | Min Sun
编辑 | 司马燕、贾禹曈
微信编辑 | 杨霁、王子衿
图片| Min Sun 、邬大卫 部分来自网络
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