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因为是这样的他们，才惊艳了法式甜点！
天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。
——《孟子》
他把青春，献给了北漂。
20岁那年，他开始北漂。
初到北京，他是停车场保安，
睡过狭窄的小木棚，
曾被遣返回乡再跑回京城，
2001年，他入行餐饮界。
开始的时候，他只和油条、包子打交道，
然后到中式点心，
后来开始接触甜点，
最后深深迷恋上法式甜点。
那时候师傅教徒弟，从来没有为什么。
他有疑问得到的答案多半都相似：
“教你怎么做就怎么做，哪有那么多为什么。”
不疯魔不成活。
他辗转犹豫许久，
用仅有的一百多块钱
在北京图书馆买了人生中的第一本食谱书。
所有不懂的地方都要多方查询、注释。
月薪未过千的时候，
PH大师1600+的书，
他狠心咬牙就买了。
薄薄的书因为中文注释法语、
多次翻阅导致卷边…
厚度增加了一倍不止。
他把青春，献给了北漂。
关于北漂，他是敏感的、脆弱的：
“北漂的青春，我没能好好住过一间北京地面上的房子……”
“北漂的岁月里给自己说过一句话，就算全世界都抛弃了你，你依然要学着用左手温暖右手继续前行。”
“回望十多年的漂泊不定的旅途，青春都在那些荒诞的年月里消磨尽了，现在看来过去的种种被称作成长，只是成长的代价有着太多不能述说的伤疤……”
他是雷彦杰。
因为爱，治愈了她
上帝曾给她最幸福的时光，
一朝收回，却开了另一扇窗：
人生最灰暗的日子里，
她邂逅了烘焙，
于是痴迷，不可自拔。
她说，味蕾是有感情的，
它会用特别的方式，
告诉家人和朋友爱的味道。
于是，
她想开一间最好吃的法式西点店，
不要加盟、不要千篇一律，
在甜点面前，
她不愿意扮演“投资人”的角色。
30岁生日那天，
她做了一个决定：
创立自己的甜点品牌
因爱之名，
她创立了L’amour，
中文名为“蘭茉”。
曾被世界所伤，
因为爱，治愈了她。
她用甜点教别人如何幸福
“我想让每一个人，都在甜点里找到幸福的味道！”
“甜点真的有一种魔力，会让你对幸福的敏锐度越来越高。”
“我希望越来越多拥有幸福的人在蘭茉记录和分享幸福，还在寻找幸福的人在这里吸取能量，发现和珍惜幸福。”
她是茉姐。
从北京到重庆，他遇见了她
2012年，受她之邀，
他结束11年北漂生涯，
从北京到重庆，
担任蘭茉法式甜点主厨。
在偏安于一隅的小店里，
他们为了共同的甜点梦拼搏着；
2014年，蘭茉有了第二间店，
许多慕名而来的人开始频繁求教，
同年，他们的第一期专业甜点课程开班；
2016年，他们开设了国内首屈一指的
蘭茉甜点艺术中心。
从2012年默默无闻的一间店，
到跻身国内首席法式甜点培训机构一员，
他们用了4年时间来证明自己：
而今，从蘭茉毕业的1000多名学员
散落全国各地，
成为法式甜点界不可小觑的一股技术力量。
而她，
也在甜点里找到了自己的幸福。
他和她，
有共同的爱好和目标，
有共同的情怀和梦想，
从事业伙伴到人生伴侣，
一切，水到渠成。
他们的守护简单又美好：
他说，“我的目标是让世界知道中国人也能把甜点做到极致！”
她的期待是“在不远的将来，当你在巴黎看到蘭茉的时候，不要惊讶，我们在店里等你。”
他们用爱灌溉蘭茉一路成长。
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从2012年默默无闻的一间店，
到接踵而至的求学者，
从开启授人以渔的培训计划：
到成立蘭茉甜点艺术中心，
从顶级食材：
爱乐薇、宝茸、法芙娜、厨宝、高比…
到苦心钻研繁复工艺、
前往法国顶级甜点殿堂与MOF进行技术交流
他们一路用脚步慢慢丈量梦想的长度，
从未停歇。
向来烘焙大势只看北京、上海，
他们硬是用技术为重庆
在烘焙版图上占据了一席之地；
从前火锅、洪崖洞是重庆的标签，
现在去重庆不去蘭茉吃甜点，
仿佛就不是合格的烘焙人了。
天时，地利，人和，
他们把蘭茉甜点艺术中心
做成了行业首屈一指的培训机构。
据说，10多年来，
他每天工作16个小时以上甚至彻夜不眠；
曾因喝浓缩咖啡熬夜学习被称为“甜点狂人”。
据说，她十分热爱旅游，
去了许多国家看了许多风景，
法式甜点仍是最不能割舍的诱惑。
据说，蘭茉的爆款单品“胭脂扣”，
是他给她的定情信物；
据说，在重庆，
蘭茉已是高端甜点的代名词……
第一次知道蘭茉的时候它才刚刚开始做法式甜点的培训，我的大boss说，“我和老雷很早就认识了，他和茉姐的一路走来我也是一个见证者。”
后来得知茉姐和雷老师修成正果的消息时，我的少女心简直炸裂，那种感觉就像是翻到童话书的最后一页写着：“王子和公主永远幸福的生活在一起。”
幸福的模样千变万化，和爱的人执手奔赴梦想的路遥且长，祝愿他们一路越走越顺畅。
那么，你的烘焙之路是否曾遇到ta们：爱情、友情、亲情...快来留言说出你的故事，一起分享不一样的烘焙旅程吧。
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月 度 好 文
黄油小科普请收下丨90后萌妹子的开挂烘焙
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