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基辅上课的这些技法终于出炉了，有你要的关键步骤吗？【视频】
熟悉的人都知道，近两年来自乌克兰基辅的Kiev International Culinary Academy在烘焙界里可谓是风头无两，甚至有种越来越被神话的感觉，这里的新品总是成为风向标，能在这里授课的老师更是炙手可热。
这不，前些天他们分享了一个全新的视频，是之前一期的课程，至今才曝出，话不多说，先看为敬！
基辅式名师炫技
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https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=c0536j4wxjt&width=500&height=375&auto=0
基辅的作品总是很炫，但是动不了的图片却无法给你诠释它们的制作过程，所以这个视频会让你觉得如何装饰吗？
啧啧~相信很多人已经认出了视频中上课的人是谁吧。没错，就是西点世界杯冠军——Julien Alvarez。
2007年，世界巧克力大师赛第5名；
2011年，代表西班牙队获得西点世界杯冠军；
来自西班牙的Julien Alvarez绝对算的上当下最火的烘焙导师之一。技术出身，善于研发，近些年更是在教学的路上越走越远。
看到这肯定会有人说，哇，这么年轻就能这么牛逼，欧洲人做西点就是有优势，最起码起步就很早啊。有优势这是必须的毕竟环境好嘛，但是关于起步Julien Alvarez大师还真的不是。
相比较14岁左右甚至更早就能接触烘焙的大多数欧洲西点师来说，Julien Alvarez绝对算的上是“插班生”，但好在颇有天赋以及受到幸运女神眷顾的他很懂得如何做西点
18岁入行，没几年就已经在Philippe Conticini的梦幻甜品店里任职，期间，参加比赛、积极培训，在积累足够的技能之后，Julien Alvarez带领西班牙成功在2011年击败全球各大强队，夺得冠军，也因此一举成名。
近些年，我相信很多人都在国内的一些烘焙机构，近距离接触过Julien Alvarez大师吧？而现在，他做的这些你有没有学到呢？
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在他们这种技术控的眼里
模具，绝对不是作品成功的关键
因为这样并不能使作品看起来更不同
相对而言
通过一些手法在糕点表面做些装饰
才是他们的最爱
当然，作为一个技术出身的倒是
Julien Alvarez这里最不差的就是作品
甚至还颇为“高产”！！
无论是造型还是装饰
一款西点想要做的与众不同就要有自己的特色
那么Julien Alvarez
这位善用颜色的技术控是不是能够给你参考呢？
月 度 好 文