其他
罂粟和柠檬也能做蛋糕？这款风靡中东&欧洲的最强口味搭配，你一定没吃过！
首先，在翻译这篇配方时，我跟你的反应绝对是一样的！！
“罂粟蛋糕？小伊你怕不是觉得自己活的太久了吧！”
额~23333……
但是在看完整篇配方以及最后超高颜值的产品之后，我觉得还是有必要将它分享给你，毕竟对于当下的季节来说，这份作品简直太应景了！！
在作者Andy大师的自述中，他说自己曾经在哈萨克斯坦开店时，就曾经尝试制作过罂粟蛋糕，而现在又将会是一次全新的尝试。
其实罂粟籽在一般面团里一直扮演着添加剂的角色，它能给所有的甜点带来一定的“脆性”，并赋予产品宛若魔法一般的魅力。但是如果将添加的量上调很多的话，你就会发现，它其实是能够成为改变整个配方的存在！！就像我今天要为大家分享的这款。
蛋糕顶部装饰糖膏
| 吉利丁粉 | 10g |
| 水 | 50g |
| 柠檬汁 | 20g |
| 糖粉1 | 200g |
| 糖粉2 | 400g |
| 玉米淀粉 | 80g |
| 深粉红色色素 | 适量 |
1、吉利丁粉与水混合均匀；
2、糖粉1和柠檬汁一起倒入锅中；
3、将1部分的吉利丁混合物微波加热10~15s，使其融化（注意不要过度加热）
4、将融化后的吉利丁混合物倒入锅中，一起中火加热至45℃；
5、将糖粉2&玉米淀粉一起混合过筛，倒入搅拌缸中；
6、加入加热至45℃的混合物，一起搅打至顺滑状态；
7、留出一半混合物，加入红色色素，拌匀；
8、将得到的白色、红色面团用保鲜膜包裹，冷却备用；
室温下可保存4~5天
罂粟蛋糕
（可以冷藏保存3~4天）
罂粟籽是罂粟植物上荚果的种子，略带有坚果味，可广泛用于多种菜肴。在欧洲及中东，罂粟子被用于面包、蛋糕、馅包、饼干等；在土耳其，通常磨碎后用于甜点；在印度，也是磨碎后混入酱料；在德国、斯拉夫民族，通常用于面食、蔬菜、鱼类菜肴中。
一般常见的罂粟籽是深蓝带灰（看起来很似黑色，比芝麻还小），硬且圆，有淡核味。烘焙用的罂粟子经过干燥和烘焙之后，已经没有毒性；
| 黄油 | 200g |
| 糖 | 200g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 柠檬皮 | 3个 |
| 低筋粉 | 315g |
| 发酵粉 | 9g |
| 烘烤后的罂粟籽 | 70g |
| 牛奶 | 160g |
1、将软化黄油、糖&柠檬皮一起搅打至光滑状；
2、分次加入鸡蛋，混合均匀；
3、加入面粉、发酵粉&烘烤后的罂粟籽，搅拌至均匀；
4、牛奶温热，加入3中，搅拌均匀至面团光滑明亮；
5、准备三个直径为16cm的慕斯圈，包裹好锡纸，倒入面糊；
6、145℃烘烤30~40min，直至饼干烤至表面金黄；
7、脱模后，保鲜膜包裹，冷藏至少4小时；
日式蛋糕胚
| 黄油 | 35g |
| 牛奶 | 35g |
| 鸡蛋 | 45g |
| 蛋黄 | 60g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 蛋清 | 80g |
| 糖 | 40g |
| 绿色色素 | 适量 |
1、蛋清&糖一起打发至湿性发泡，备用；
2、牛奶&黄油一起倒入锅中，加热至黄油融化混合均匀；
3、离火后，加入过筛后的面粉，一起搅拌均匀（锅底&侧面干净，不会粘黏），可以适当的加热蒸发多余的水分；
4、面糊转移至碗中，加入鸡蛋&蛋黄，搅拌均匀；
5、加入色素，拌匀；
6、将面糊和蛋白霜混合均匀；
7、烤盘底部垫硅胶垫，倒入混合好的面糊，抹平；
8、入烤箱，170℃烘烤5~8min，此时成品保持弹性，但颜色会保持不变，面团不会变色；
9、保鲜膜覆盖，静置5min后，取出使用；
成品组装
1、将三块罂粟蛋糕用奶油霜or甘那许组装完成，冷藏20~30min；
2、重新烤制一块没有罂粟的蛋糕（从罂粟蛋糕配方中取1/3的量就行），用刀修剪变圆；
3、将装饰用的红色面团擀平至1.5mm厚，刻模成直径18cm的圆形；
4、用镜面果胶润湿修剪好的蛋糕表面，覆盖上装饰面团，用直径16cm慕斯圈稍微压一下形；
5、另一块白色面团擀平至1.5mm厚度，刻模成小花装饰；
6、冷藏好的蛋糕取出，表面抹少许奶油霜or甘那许，放置好顶部蛋糕；
7、顶部刷上镜面果胶，用于黏连装饰小花
8、日式蛋糕胚裁切出适合围边的大小，借助尺子或者抹刀围在蛋糕边缘即可；
这样一份连我都从来没有吃过的蛋糕
不知道究竟会是怎样的味道
超级期待呢！！
月 度 好 文
这样的淋面堪称疯狂丨如何做出全天都松软的面包
关注和分享，总有一个在路上~