Quantcast

信息量巨大!中国经济50人论坛2019年年会发言(完整版)

母子乱伦,隐秘而伟大?

外蒙杀汉人,呼市撕春联

女生群最近聊到的意大利吊灯式,到底是个什么样的体位?

中科院曝光!饭桌上的鸡鸭猪牛鱼全部沦陷!

Facebook Twitter

分享到微信朋友圈

点击图标下载本文截图到手机
即可分享到朋友圈。如何使用?

央视已曝光:这种菜确有致癌性!但...春天到了,几乎每家每户都会吃!

2017-03-09 珠海特区报 珠海特区报


春季是野菜大规模上市的时节,

于是朋友圈又开始各种转发

这样一条信息——蕨菜致癌!



不是一直都说吃蕨菜防癌吗,

咋又致癌了?

引得网友们心里担忧......

央视其实已经有过报道,

看完你就知道了↓↓


请在wifi下观看,土豪随意~


原蕨苷被列为二类致癌物质

据央视“共同关注”之前的报道,不管是实验动物还是牲畜,食用蕨类都有可能造成中毒的情况,包括肝的损害、致癌,而这种致癌物质就是上世纪80年代从蕨菜中提取到的原蕨苷。通过送检,测出原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根,叶中含量是根的10倍。而在国际癌症研究机构官方网站里,原蕨苷被列为二类致癌物质


实验数据还揭示,这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高,叶中次之。其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍,苯草酸超限22倍。实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明,蕨菜可使大鼠诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。研究人员还对经过烹调加工过的蕨菜致癌试验表明,即使经过加工的蕨菜,也能诱发癌症



蕨菜不要长期食用

蕨菜是传统野菜的代表,是“山菜之王”,很多人认为它绿色无污染,有营养,甚至还可抗癌,被誉为“长寿菜”。据相关资料显示,蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁等多种营养素和矿物质。此外还含有18种氨基酸等。


然而,早在唐代,伟大的医学家、药物学家、“药王”孙思邈曾对蕨菜提出“久食成瘕”的说法,意思是长期吃蕨菜会对身体带来不利影响。后来,世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明,蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。


不过也有相关人士指出,真喜欢吃蕨菜的,要控制吃蕨菜的量,偶尔少吃一点,也不用过于恐慌,但不要长期食用。长期、大量食用蕨菜确实会提高致癌率,这是因为“虽然新鲜的蕨菜在食用前经过了晒干、水煮等,能减少其中原蕨苷的含量,但并不会完全消除”。


看来,香辣爽口的蕨菜粉少吃些还是可以的。


来源 :健康小诀窍、CCTV4、河南卫视、楚天都市报、扬子晚报

田海/编辑



更多珠海精彩资讯和服务

请下载珠海特报app

文章有问题?点此查看未经处理的缓存