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讲述福州｜这家“中华百年老铺”，五代人坚持用手工打造剪刀……
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郑力立
郑力立
很多人跟我说，做剪刀应该要做到更好的包装、更好的宣传。但我们做到现在，发现其实并不是这样的。很多老店都倒了，（我们）做剪刀还能坚持到现在，靠的是技术、经验和质量。
郑力立
我叫郑力立，做的是剪刀这一行，从14岁开始做到现在34岁。“郑兴利”是以前我大爷爷起的招牌名字，意为“郑”家“兴”这个剪刀的锋“利”。店铺是从1904年，然后到现在2018年，应该有114年了，是从我的大大爷爷到大爷爷、爷爷、父亲，然后到我，我是第五代的传人了。
郑兴利剪刀店铺第三代传人郑德官
郑兴利剪刀店铺从1904年到2018年，已有114年历史。
郑力立
一九九几年的时候，爷爷寄了一把做裁缝花圃的剪刀到德国去展销。然后这个剪刀剪的效果比别人好，各种各样的树枝，它剪都是没有问题的，其他剪刀经常会卡壳。别人拿（我们的剪刀）去（参加）比赛，就做了一个奖状给我们，寓意我们的剪刀“天下第一剪”。
不锈钢剪刀，厨房用剪。
郑力立
这是园林用的剪刀，这是剪花圃的，这是修鞋的。这排剪刀很多都是园林业用的，也可以是冷作业用，因为现在吊顶、拖板装修工用的都是这种剪刀，剪树枝用这个也可以。这个剪刀像老人家剪指甲、甲沟炎都可以用，边边角角它都可以伸进去，头比较尖。然后这个是剪灰指甲、厚指甲的，也是老人家用的。还有这种，我们刚刚生产这种不锈钢的厨房用剪，比较卫生，跟我们以前的剪刀不一样。然后这从小到大都是屠宰业的，像杀鸡鸭、剪鱼、剪鸡鸭都可以断骨的。这种大的就是橡胶厂用的，以前橡胶厂用的剪刀，现在用的比较小一点。再下面这些就是冷作业的，剪铁皮，那种薄的不锈钢板，专门用这种剪刀。
园林业用剪
郑力立
现在还是保持手工制作，主要第一个是在剪刀的夹钢技术，第二个是剪刀所找的那种角度。别人的剪刀，咬合面是一整面。我们的剪刀，咬合面只有一个点，大概还不到一毫米。真正的刀口就跟那个接触咬合的一毫米，靠着一毫米的力度来剪。别人的剪刀就把两块铁放在一起，靠它们的压力来剪，结果就完全不一样了。它们那种剪刀可能使用次数一多，放在工厂里使用几天就坏了。我们的剪刀放工厂里面还能使用一两年，然后再修磨一下，反复修完，又可以用，不用再去买新的剪刀。我经常在店里面会收到别人磨剪刀，认得出来这把剪刀是我爷爷的，是我大爷爷的，说明他们这把剪刀已经用了好几十年了。
家庭用剪，剪鸡鸭肉十分轻松。
顾客金西
我从茶亭那边就知道这一家，很长时间了。很多人都讲“郑兴利剪刀”非常好，百年老店，我今天特意过来买。
郑力立手工制作剪刀
手工制作剪刀
郑力立手工制作剪刀
郑力立
没有质量，根本没有什么传承可说。必须在质量的保障下，你才能找其他的路线去发展，才有可能性。如果剪刀没有质量，顾客不认可，还是要被历史淘汰。
郑兴利剪刀咬合面只有一个点，还不到一毫米。
郑力立
最近一段时间打算要尽量把非物质文化遗产给申请下来，然后打算做一种新的品种，比如像服务家庭用的不锈钢剪刀。因为我们之前大多是做那种服务工厂行业的，（今后）会在创新上（做得）更多一点。
☞ 福州这种陶器厉害了！最薄仅0.3毫米！还和日本皇室有这样的关系……
来源：福州新闻网
编辑：伊宁倩
监制：黄而海 刘必泳
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