如果有人问你是厨师吗?你就这样回答他!
有人问:你是厨师吗?
我回答:不,我是搞创作的!
有人问:你是厨师吗?
我回答:不,我是搞经营的!
有人问:你是厨师吗?
我回答:不,我是搞艺术的!
有人问:你是厨师吗?
我回答:不,我是搞教育的!
有人问:你是厨师吗?
我回答:不,我是人类的天使!
我不只是一个厨师,因为我不只是做菜,而且我还会造菜。如果所有人都只是一味的效仿前辈创出的菜谱,那人类的烹饪就会止步不前,所以,我们在传承优秀烹饪技术的同时,更需要大胆创新,这样,人类的饮食文化才会持续不断的发展和进步。
没有自己事业的厨师,谈不上成功。厨师要有自己的品牌,无论是企业的牌子,还是个人的牌子,都要在江湖有一席之地。所以,厨师要学会经营自己,创造出菜品以外的附加价值,多年以后,你在这个圈仍留下让人难忘的一些好东西。
厨艺本身是一门艺术,从切、炒、配、装、雕等等,每一项都需要艺术细胞。简单粗暴的厨艺难登大雅之堂,精心斟酌的出品方是“秀色可餐”,不是装逼,厨师玩的就是艺术!
厨师之所以能称得上“师”,因为他始终履行着厨艺传承的使命。纵观当今泱泱中华,自校长和方丈出事后,能够将师恩、师德保持的如此完整无缺的,只有厨师了。所以,厨师就是教育家,当之无愧!
我是人类的天使,不只是因为我穿着象征圣洁的白色厨服,更是因为我对大众的奉献。无论严寒酷暑,还是周末假日,不管是举国同庆,还是合家欢乐,我始终守在“吃”的第一线,时时刻刻满足大众的味蕾,守护大众的胃。
(文/奥食卡)
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