探寻长沙人气最旺的6家凉面店，这才是星城夏天的味道！
对于爱吃的长沙人来说，夏天最期待的事情之一，可能就是用一碗凉面填满燥热的胃。
一碗合格的凉面，不冒一丝热气，老板熟练地在碗里调和了酱与凉面之间的关系，花生、蔬菜丝、干菜稀稀疏疏的分布在碗里，凉面根根分明，在地表30度以上的夏日，吃上一碗，大概是解救炎炎夏日最好的选择。
为了让小可爱们吃到那一碗最有滋味的凉面，少女和艾玛姐姐跑遍了长沙美食江湖里，那些赫赫有名的凉面店，在凉面的热潮来临前，给你们最全的凉面地图。
有道是“凉面吃得好，夏天没烦恼”
推 荐 标 准
从老口子里打听到了最有名气的六大凉面店
凉面地图双手奉上
颜值是检验凉面的第一要素，毕竟人靠衣装佛靠金装，凉面也是要讲面子的~
一个好的厨师，是懂得与食物交流的，ta会在原材上下工夫，用最好的细节，感动食客们挑剔的味蕾。
酱料则是凉面的灵魂，想想那油麻令光的面条，被不同的酱料包裹，也就成了一碗碗复刻不了的味道。
1
乔伯凉面
屹立在老口子心中二十多年的乔伯凉面，藏在居民楼里，位置不好找，没有老口子带可能会在寻找的过程中发脾气，但是在白沙路方圆800里内依旧风生水起，每天来往于此的人络绎不绝。
面条煮的很熟，一股淡淡的芝麻酱，中和了腐乳的味道，整体偏甜，一口下去，面条在嘴里快要消逝之际，辣味随之而来，先甜后辣的顺序让这碗凉面更有层次感。萝卜干和碎花生零零散散分布在碗底，是丝丝甜味。
还有绿豆沙可搭配，绿豆被磨得超细，沙已经在嘴里找不到什么痕迹，唯一的缺点就是绿豆沙不够冰哦~
| 主观总结 |
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• 总结：在中规中矩的传统做法中改良了佐料，屹立十几年的口味依然没变。
• 地址：白沙路回龙山桥下
2
邹记凉面
在南门口一带，邹记在人们之间声望颇高，顺着打听来的路线找去，安安静静的待在路边，有人来就招待，没客也不着急，体现出的都是一副小镇节奏的模样。
刚落座，一分钟左右的时间...一碗凉面就上来了。
然而和小镇节奏不大一样的是——味道。邹记的面很粗，用艾玛姐姐的话说：要牙口好的人才吃得了。因为面条实在是硬...简单的拌了一下，酱油的味道倒是很清晰，酸和苦占据了舌尖上的大部分味蕾。
| 主观总结 |
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• 总结：实在是不大符合少女心中老店应有的口感。
• 地址：南门口清泰祠巷14号
3
旺旺小吃
旺旺小吃是文庙坪有名的凉菜店之一，这里常年以游客居多，占据着五平米门面的旺旺小吃店，则是游客与长沙“土著”都亲睐的小店。
旺旺小吃主营凉菜，凉面只是凉菜里的一个附属品。一份凉面的分量不多，却是好吃的。同属较粗的面条系列，耐嚼，辣是它的灵魂，香葱香菜扮演着提香的责任，然碎花生米炸的太老了，有丝苦味。
| 主观总结 |
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• 总结：酱料和凉菜弥补了面条不够爽滑的口感。
• 地址：长郡中学旁巷子里单行线对面
4
华南小吃
说起华南小吃，被他十几年来不变的价格感动的不在少数，在物价飞涨的2017年，华南小吃依然坚持着上个世纪的价格。
刮凉粉2元一碗、绿豆沙2元一碗、百粒元3元一碗……
凉面只是他们家众多小吃里面的一项，两块钱一碗，面条只比传统的碱面粗一点，生抽大概是控制整碗凉面的方向，但是生抽味又很淡，咸萝卜和榨菜点缀这这碗面条，充当着配菜与色相的角色，旁边一师附小小学生的很是钟爱这份清淡的味道。
华南的绿豆沙很浓郁，煮的过程似乎都能在嘴里吃到，甜度也适合清爽的夏天，还有常温与冰凉的选择，是出了名的好吃，记得来一碗~
| 主观总结 |
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• 总结：对于吃惯了重口味的人来说可能较为清淡了一些，变成主食在配一些下饭菜可能更好，但这个价格真的也是不好意思要求更多...
• 地址：蔡锷北路55号
5
柳胖子
长沙地道的口味馆子之一，以湘菜为主打传播于坊间，但也做每一季适合长沙的食物，凉面就在夏天出现在了柳胖子家。
蒜和香油的分量调和地很完美，醋却有点过重，面条弹得很柔软，拉的很细，煮的偏生，作为配菜之一的青豆，做的很有特色，酥脆的青豆和凉面在嘴里一同起舞，很有创意的吃法~且整整一盘的分量，够两个人吃了~
| 主观总结 |
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• 总结：很是有创意的凉面，味道不重，值得尝试。
• 地址：人民西路469号
6
声望凉面
长沙市十五中与十一中学子们共同的回忆，开在学校旁边的店随便好吃一点，都是很受欢迎的，而声望，又是属于挺好吃的一类。
偏辣一点的甜辣味~面条煮的很柔软，连黄瓜丝上都是甜辣味，嫌配菜不够的还能加上一根表皮炸的很酥的火腿肠，一碗嗦嗦几口就没了，这感觉就像吃了炫迈，根本停不下来。
| 主观总结 |
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• 总结：俘获艾玛姐姐味蕾的凉面。酱料、面条、分量，都是刚刚好。
• 地址：芙蓉中路十五中旁
近期对凉面的爱 已经到了尽头了
愿我和艾玛姐姐 能早日走出阴影
重新爱上凉面 〒▽〒......
出品：头等传媒·十分传播
编辑：吴少女
摄影：吴少女、张赛花
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*法律顾问：人和人律所 • 陈俊男律师