这家开了二十几年的粉铺连名字都没有，却成了附二员工的“小食堂”...
在湘雅附二后方的居民区里，有这样一家米粉店：
在此开了快二十几年，是附近居民和附二医院职工最常光顾的粉店，却连招牌都没有。
因为没有名字没有定位，会有些难找，从附二医院的精卫楼右侧巷子进去，沿着星浩大药房这条路先左拐再右拐，走到东广济桥2栋便是了。
粉店每天早上六点到晚上十点半都开门，不仅可以去吃早餐，午、晚饭都可以在这里解决。
整家店的面积不大，室内有几桌位子可以选择，天晴时也会将桌椅摆到前坪里。
炎热夏天的早晨，相比没有空调的室内，很多食客都选择坐在户外嗦粉。
小编探店时是周六早上九点多，已经没有几个空位了，基本上都是住这附近的伯伯阿姨，也有带着孩子来吃的家长。
负责下粉、收银的是一对夫妇，丈夫负责煮粉，妻子负责盖码子，配合得十分默契。
正值三伏天，站在翻滚着沸水的铁锅前，他们T恤都已经湿透，发丝也黏在额头上。男店主实在太热，只好把衣服掀起来露出肚皮，好像这样才稍微凉快一点。
长沙米粉，除了汤底很关键之外，码子也非常影响其口感。
这家店的码子有些特别，相比起常规的肉丝、排骨、雪里红肉泥和牛肉，还多了一些特色码子。
爱吃内脏的可以尝尝这家店的酸辣鸡杂，重口味爱好者可以试试这家店的梅菜蒸肉，喜欢清淡的可以选择肉饼蒸蛋。
如果觉得吃一个码子还不够，可以选择要两个以上的码子，或者加一个煎蛋。
长沙的米粉店好像都会提供一些腌菜给客人添加，这家店也有酸豆角和酸菜可以自己加，都是自制的。
小编很喜欢这家的自制腌菜，配面条和米粉都不错，所以每次都会加两勺。
嗦粉之前先喝一口汤，感受长沙米粉的原汤滋味。开启味蕾后，再嗦一口粉，便是这一整天的美好开场了。
如果第一次来这家店嗦粉，应该尝尝这家店的肉饼蒸蛋码子。虽然属于长沙很多粉店都有的一款，但这家的肉饼蒸蛋做得特别好。
光吃肉饼蒸蛋还觉得不够，可以选择加一份雪里红码子，或舀两勺豆角和咸菜，让米粉的味道更丰富。
肉饼蒸蛋是事先用一个小白瓷碗蒸着，等客人点了就用汤勺在碗里一转、一舀，就滑落到了米粉碗中。
虽然可能看相不佳，但两款食材新鲜、扎实。鸡蛋蒸的非常滑嫩，肉末也非常鲜美。将肉饼蒸蛋戳成小块，和米粉一起吃，特别香。
如果想尝试点不大一样的码子，喜欢重口味一点的码子，可以选择梅菜蒸肉的，味道会更浓郁一些。
舀两勺腌菜再加个煎蛋，就是一份非常长沙特色的早餐了。
梅菜蒸肉这道码子是加了豆豉、辣椒一起蒸的，梅菜的味道微微带一点甜味，用的五花肉肥瘦各半，但都不会觉得油腻。
整个码子让米粉变得更香，会想起奶奶做梅菜蒸肉的那个味道。
喜欢吃素的可以点雪里红肉末，也非常好吃。相比起梅菜蒸肉来说，会相对清淡一点，更能感受到汤头本身的味道。
在长沙，好吃的粉铺就藏在这样的老社区，它们开了几十年却始终保持着其质朴的模样，店主可能话不多，却会默默为每一位来此的客人下一碗好米粉。
关于这家店
营业时间：6:00-22:30
人均：10元
TIPS：附近停车不是很方便，建议步行或乘坐公共交通工具出行
出品：头等传媒·十分传播
编辑：艾玛
摄影：艾玛
主编：罗楚风
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