历时7天，一条微信带你领略最地道的长沙味~
长沙人最大的爱好是什么？“好呷！”
身在长沙，一年四季里最大的娱乐除了嗨就是“四处呷”！随便你走进哪条犄角旮旯的巷子里，都有大批老口子围着无名馆子，吃得那叫一个随心所欲！
长沙吃喝玩乐团队历时7天采编，一条微信带你领略最地道的长沙味~
早 餐 篇
“一日之际在于晨”，早餐文化在每个城市里衍变出不同姿态，例如广东便有“叹早茶”的习俗，武汉称之为“过早”。
而在长沙，一碗碗晶莹滚烫的米粉，配葱油粑粑与大肉包，便能唤醒新一天的活力。
周记粉店
传承三代的原汤手工粉
坐落在县正街里的周记粉店，已传承三代人。不足70平米的店里摆满了桌子，拥挤之间，耳畔全是食客们“呼呼”的嗦粉声。
周记是长沙第一家做肉饼蒸蛋的粉店，咬一口软糯细腻的肉饼，立刻感受到浓郁的胡椒，配合着荷包蛋嫩滑爽口，回味无穷。
夹起米粉送进口里，滚烫的汤底与鲜码便成就了老长沙米粉层次丰富的滋味，端起海碗嗦得大汗淋漓，那才韵味！
推荐：肉饼蒸蛋粉、原汤牛肉粉等
地址：蔡锷南路县正街16号
人均：14元
营业时间：全天24小时营业
老荣华斋
老荣华斋是长沙百年老字号，长沙著名包点白案大师掌门，曾一天卖出5000个包点。周围的娭毑嗲嗲都表示：“从细时候呷到老！”
包子咬下一口，就能见到满满的肉馅，笋丁中和了油腻感，面皮松软，入口回甘。
推荐：笋子肉包、鲜肉包、盐菜糖包等
地址：马王街15号
人均：6元
营业时间：06:00-10:30
3
超超水饺
位于稻谷仓的“超超水饺店”，一天就能卖掉2000多个葱油粑粑。葱油粑粑的制作并不复杂，掺了黄豆的籼米磨成米粉浆。热油烧旺，手脚麻利地将米粉浆倒入模子内。
刮平，中间刮出一个孔，再伸进沸滚的油中，待粑粑与模子分离浮出油面。
葱油粑粑要趁热吃，脆脆的外壳，嚼在嘴里，咸香扑鼻。而夹在中间的“肉”，不老不嫩，葱味难忘，嚼起来最是韵味。
推荐：手工水饺、葱油粑粑、糖饺子
人均：5元
地址：开福区稻谷仓
营业时间：早07:00~14:00 晚16:00~19:30
小 吃 篇
除了湘菜，小吃也已经成为了长沙的城市文化标签。
文和友®老长沙大香肠
风靡长沙街头的邪恶小吃
大香肠是文和友独创的一种长沙小吃。吃大香肠，必须认准文和友。
污力值满满的文和友®老长沙大香肠，初次进入市场便掀起巨大波澜，立刻冠名“全长沙最邪恶的小吃”。
门店前那根巨大的香肠雕塑，吸引了不少食客驻足。还有小姐姐掏出手机，非要与它来一个“亲密合影”才罢休。
大香肠的制作十分了撇，腊肠本身切花刀，丢进油锅里等待绽放，再刷上鲜红的油辣椒酱。滚烫的香肠，满口留香，辛辣与咸香冲击着味蕾！
外焦内酥的土豆崽也颇受欢迎，三种口味随心选择。新品炸排骨金黄酥脆，焦香的表皮下，瘦肉丝丝相连，配着冰镇杨梅汁一饮而尽，清爽解腻。
推荐：大香肠、土豆崽、炸排骨
人均：15元
地址：弥敦道贾谊故居北侧
营业时间：09:30~22:00
幸福の味道
自打东瓜山幸福の味道出了一道紫苏桃子后，其影响力已传遍了整个长沙。不管你去到哪家小吃店，总能在菜单上看到它。
引领潮流的小吃店，身为老板的邹氏夫妇功不可没。据邹老板说，紫苏桃子基本每天可以卖200-300份，特殊节假日甚至供不应求。
如今的幸福の味道，东瓜山的熟客是无人不晓。在燥热的初秋，来上一口沁人心脾的紫苏桃子，足矣。
推荐：紫苏桃子姜、糖醋排骨、口味花甲
地址：冬瓜山一条巷
人均：40元
营业时间：11:00~03:00
文和友®老长沙臭豆腐
“闻起来臭，吃起来香”，一块块蔑黑的臭豆腐，已然成为了长沙的文化名片。
90年代，臭豆腐还是按块来买，一块钱4片，掏个小洞就跟灌汤包似的，是细伢子最爱呷的小吃。
而如今，文和友®老长沙臭豆腐火了。门口围满了一圈又一圈的食客，有慕名而来的老饕们，也有举着“长枪短炮”的摄影爱好者……
篾黑的臭豆腐，被一块接一块麻利地丢进大油锅里，不断翻滚、膨胀，漂浮。据店员说，这口大油锅一次至少能炸500片臭豆腐。
店员举着半个细伢子高的铁漏勺舀起干子，晾晾油汁，加上辣椒蒜泥，再灌上酱汁，便大功告成。
趁热咬一口臭豆腐，酥脆外皮下的浓香汤汁瞬间扩散在口腔里滋味层次递进，满嘴留香。
推荐：肉酱臭豆腐、海鲜酱臭豆腐
地址：解放西太平街口
人均：11元
营业时间：12:00~22:00
4
巷子猪脚
地理位置优越的南门口巷子猪脚，正当着黄兴路与城南路的交汇处，是不少老长沙人的回忆。
老板齐姐所做的猪脚，最大的特色就是不油腻！猪皮油光发亮，香气扑鼻。轻轻一咬，骨肉分离。猪脚软糯不烂却又带着丝丝嚼劲，吃起来非常过瘾~
5推荐：猪脚、老火炖汤、凉菜等
地址：天心区城南西路飞达大厦旁
人均：30元
营业时间：13：00-03:00
文和友®老长沙油炸社
代表着长沙街巷文化的老长沙油炸社，第七年也依旧叱咤风云。
每种油炸货，都是将新鲜的原材料按比例腌制，绝无存货。炸得通体金黄的牛蛙，被装在土钵碗里。趁热入口，牛蛙炸得火候正好，一口接着一口，根本停不下来！
新鲜的小黄鱼，需要过两次热油：一次定型，一次酥化。连鱼骨都炸到酥脆，越嚼越香。
晶莹透亮的大明虾，只需在热油中炸30秒即可上桌。剥虾时，一定要小心别被烫了手，剥开虾壳，一团虾肉弹滑鲜辣。
鹌鹑蛋、小鹌鹑、鸭脆肠滚入油锅中，蘸粘上秘制辣酱就令人食欲大开了~
6推荐：炸牛蛙、大明虾、炸香肠
人均：40元
地址：太平街口太傅里内
营业时间：12:00~次日01：00
阿里扣肉饼
从事湘菜多年的阿里师傅，梅菜扣肉是他尤为喜爱的一道美食。某次他买了一份街头的梅菜扣肉饼解馋，口味却令他大失所望，于是便下定决心做出全新的梅菜扣肉饼。
阿里师傅经过上百次实验，烘焙出这款梅菜扣肉酥饼。在原材料的品质上更是严格把关，保证食材的新鲜，再挑剔的吃货也会被它俘获！咬下一口，层次丰富的酥皮入口即化，扣肉颗粒与梅菜饱满细腻，真正做到了油而不腻，十足过瘾！
阿里扣肉饼常温下可保存2~3天，十分适合作为长沙旅行的伴手礼。即使不在长沙，也可以品尝这一口地道的湖南本味。
推荐：梅菜扣肉饼
人均：15元
地址：太平街40号
营业时间：10:00~23:00
金记糖油佗佗
南门口的金记糖油佗佗，不足几平米的门面却是老字号。一对夫妻营业至今，难怪有人说呷出了爱情的甜蜜。
糖油坨坨被串在竹签上，一个个憨态可掬裹着糖浆，被炸得金黄酥脆，糖衣外壳下糯米坨坨咬下拉丝，一不小就烫了舌尖。
推荐：糖油坨坨
人均：4元
地址：学院街55号（长郡中学旁）
茶 饮 篇
当中国传统茶饮，遇上当代时尚文化，便碰撞出刷爆朋友圈的长沙标签—MĀMĀCHÁ
MĀMĀCHÁ
霸气十足的解放西“网红茶”
☑甘甜醇厚，时尚高颜值的网红茶
☑解放西路标志性美学建筑，超吸睛
☑传统茶饮+健康欧包式用餐体验
MĀMĀCHÁ开在解放西路黄金地段，在繁华闹市中营造出一种宽阔舒适的空间感。
越过点单的吧台，如同闯进了一扇任意门。《未来的过去时》艺术堆砌立现眼前。富有年代感的黑白电视机，看似胡乱却别具一格的水泥砖瓦，无一不表现出MĀMĀCHÁ在几何空间上的美学造诣。
都说，一杯好茶饮的灵魂便是茶底。既然来到MĀMĀCHÁ，怎能不喝一杯妈妈乌龙呢？
妈妈乌龙采用传统的福建铁观音，通过现代的萃取方法提取纯正的原液，再融入牛奶充分融合。装进修长的大白杯中。小抿一口，鲜奶与茶丝丝交融萦绕舌尖，令人无限回味。
颜值担当冰滴冷泡茶，成为无数INS风街景的拍摄道具。其制作方法也十分考究：
将铁观音放在冰块下方，利用冰块的自然融化浸泡茶叶，茶叶的内含物质在冰水的穿行中与冰水充分融合。8~10小时才能萃取出清凉甘爽的茶水，入口清淡带有丝丝甜味。
巧克力卷入口，鲜奶油的甜与巧克力的微苦融合得恰到好处，当味蕾沉浸在温柔之中蹦出巧克力脆米颗粒，独有的米香甜脆怡人。
夜幕降临，川流不息的解放西喧嚣不已。手持一杯妈妈乌龙，慵懒地坐在窗边，享受MĀMĀCHÁ带来的放松与欢愉。
推荐：妈妈乌龙，巧克力卷，冰滴冷泡茶
人均：27元
地址：解放西路福大银座与悦荟长沙中间
家 常 菜 篇
舌尖上的中国所说，“巧食多源自民间,美味常藏于市井。”
每位爱呷的老饕心中都收藏着那么一两处苍蝇馆子，大多散落在老巷或社区里。它们从未做过任何性质的宣传，但每天都是人声鼎沸。
彭记肉丸店
老街深处的乡愁味道
彭记肉丸既是店名又是店里的招牌菜，可以说是每桌必点。满满一锅的纯手工肉丸加上鲜嫩的小蘑菇和葱花，在酒精炉的慢火加热下，肉香四溢，不论是光喝汤还是泡饭都很韵味。
豆豉蒸排骨，吃时第一口便被惊艳。排骨丝丝入扣，经过高温蒸出来的汤汁更是汁浓味鲜，混合着豆豉辣椒的鲜香，用来拌饭更是美味。凉拌腰花、酸包菜都是下饭必备。
菜品的品控想要维持稳定口味不变，其实就很难把它做大。因此哪怕再多顾客朋友劝说彭师傅把店面做大，他也不愿意增加桌子门面，只是想把味道一直保持下去，不论你来吃几次，味道始终如一。
推荐：肉丸汤、凉拌腰花、酸包菜肉泥等
人均：45元
地址：人民西路悦方南广场洪家井街46号
营业时间：11:00~14:00 17:00~20:30
益华家菜屋
97年开店到现在，全是长沙人熟悉简单的家常菜，做菜有味道，做人有胃口，这便是益华家菜屋的含义。
皮蛋蒸排骨，据说是益华家首个创新的。排骨铺入炸好的虎皮蛋和豆豉，排骨鲜嫩入味，毫无柴感，油料十足。
益华大胆尝试用孜然和鸡肉偶遇。小火将鸡翅双面煎至金黄色，撒上孜然粒煸炒，表皮烤得焦香无比。
推荐：皮蛋蒸排骨、孜然鸡翅、黄鸭叫等
人均：49元
地址：芙蓉区浏正街民房内(房交所对面)
营业时间：11:00-14:00 / 17:00-21:00
民 宿 篇
旅行在长沙，就要拒绝千篇一律。近几年特色风情民宿的兴起，让长沙变得更加有温度，有态度。
马益顺捌玖
睡进百年历史的民国文物里
两位年轻姑娘花了近两年时间，将三栋百年历史的老长沙民国公馆修缮成马益顺捌玖。让古老的长沙文化与商业结合，擦出了奇妙的火花。
一颗梧桐树将院子划分为两家，左边是徽派青砖，右手边则是京风红砖，篱墙之间影影绰绰，完美还原了民国风情。
房间内，随处可见湖湘文化：本土设计师的灯台作品，从乡下淘到的古旧桌椅，都被擦拭得纤尘不染。
地址：南门口马益顺89号
预约电话：0731-82566000
麓墅客栈
麓墅客栈是坐落在岳麓山附近的三层小楼，从设计、布置到经营，老板亲力亲为，打点的极为山野谐趣。
有山比邻，依山而居。麓墅客栈的房间风格有欧式和中式两种，客栈总共有九间民宿精品房，五间公寓房。
在客栈舒适的庭院里泡一壶茶，和天南地北的旅客聊聊各自的故事，不失为一件人生乐事。
地址：长沙市岳麓区枫林一路289岳麓山下
联系方式：0731-88573049
口 碑 老 店 篇
大千世界的任何东西都在变化，唯独我们的舌头，却能在一碗家乡菜中寻找到最美好的纯真年代，食物有这样的魔力的。
壹盏灯
口味菜江湖的扛把子
讲起长沙的口味菜馆，可所谓是浮浮沉沉，这些充满着草根气息的美食，却依然令我们魂牵梦挂。如果一定要举出个例子，长沙口味菜江湖里的代表非“一盏灯”莫属。
作为长沙口味菜，传统的菜品太多，一盏灯力求将招牌与特色的菜品做好。菜要如何配调料？什么时候出锅？老板鲁哲心里一清二楚。
粉蒸肉、干锅黄鸭叫、朴豆角蒸肉、肉嫩子火培鱼、过桥卤牛肉，每一样都很下饭，很正点，并且上菜速度快。另外，鲁哲夫妇亲手腌制的泡菜，酸萝卜配肚丝、鱿鱼；泡椒炒出来的猪肉、牛肉、鹅肠、花菜、藕条，其口感耐咀嚼，实属一盏灯菜品中的爆品。食客冲着就是这些美味佳肴，宜饭且宜酒。
历经19年的一盏灯，就像我们的一个老友，除了用美味浇融我们的乡愁，还因此结交到一群志同道合的朋友。
在一盏灯吃饭，这红通通的灯笼映照在脸上，被菜香酒香侵染的我们，也因为这热闹的环境变得惬意十足，且透露出对生活的满足。
推荐：泡椒鸭掌筋、酸辣鱿鱼卷、猪油拌粉
人均：67元
地址：黄兴路乐和城4楼
营业时间：11:00~21:00
宵 夜 篇
长沙的夜晚，是舌尖上的活色生香，是一场场虾蟹斗、烧烤舞的餐桌“节目”，是灯红酒绿的夜夜笙歌。只有在深夜里，才真正触及到了这座城市的灵魂。
嗦螺声、嚼虾声以及老板卖力的高喊“呷么子咯”充斥在大街小巷里，诉说着它的兴奋……
文和友®老长沙龙虾馆
老口子的深夜狂欢
长沙人，仿佛对宵夜有一种与生俱来的热爱。夏天的夜晚，褪去了白日的酷热，对于老口子来说：只要有宵夜，夜晚就永远精彩。
文和友®老长沙龙虾馆，便聚集了这样一群好呷鬼：他们举着啤酒瓶剥着虾壳，两根烟便可以策一夜的闲谈。满桌鲜红的虾子，和喧闹的人群，便成了一幅街头速写画。
八九十年代的水泥砖房，黑白电视机以及乡下淘来的旧桌椅，搪瓷霸缸，似乎将一整个80年代的老长沙都收纳进来，将童年里走街串巷、吃百家饭的亲切感表现地淋漓尽致。
店内主打产品之一：文和友龙虾，被盛放在铝锅内。拿起小龙虾轻轻吮吸，麻辣鲜香的汤汁在口腔扩散，瞬间抓住味蕾。口味蟹肉厚壳脆，蟹钳鲜嫩多汁！
懒人最爱—老长沙虾尾，撒满了喷香的芝麻，只需放在唇齿间剔除硬壳，满嘴都是细腻的虾肉，轻松就可以干掉一份。
最喜欢上油爆虾时，服务员提着虾桶，在你面前泼开鲜红诱人的小龙虾。揭开虾头，一口嗦尽鲜美的虾黄。接下来拧开虾壳，将嫩白的虾身蘸满酱汁，送入口中便幸福感爆炸！
2推荐：文和友龙虾、油爆虾、老长沙虾尾
地址：人民西路与蔡锷路交汇处
人均：114元
营业时间：16:00~02:00
胡嗲单车烧烤
“长沙烧烤老三人”说的便是胡嗲、蒋哥、正哥。36年前，19岁的胡嗲推着单车，走街串巷的卖烤串。长沙烧烤，就这样在他的单车上萌发了。
据说，长沙的烤排骨和烤牛蛙就是胡嗲最先发明的。烤排骨是当家主打，新鲜的仔排串到单车签上，上炭火炙烤，撒满喷香的佐料，入口满满的肉香，再配一杯冰啤酒，韵味！
除了排骨、翅中等经典长沙烧烤外，还将以前没做的烤蛇又推了出来。烤熟的蛇肉，表皮焦脆，蘸着胡嗲秘制的辣椒酱，丝丝入味，满嘴辣爽，正宗的长沙烧烤就是如此了！【10月内有1块钱送啤酒活动，详情咨询店家】
夏天，对着马路，满哥妹坨们在胡嗲这里呷得汗流浃背，呷得痛痛快快。或许，这就是街头宵夜的真谛了。
推荐：排骨、牛肉、牛蛙、蛇
人均：55元
地址：天心区坡子街144号
营业时间：17：00~凌晨02:00
浏城桥蒋哥烧烤
90年代，“浏城桥蒋哥烧烤”是纵横烧烤夜宵里的霸主之一，现在搬到高桥朝晖路上，店里店外依旧人声鼎沸。
现在的蒋哥，依旧忙碌在烧烤架前，涮油翻面，从青年的蒋哥烤到了蒋叔。据说，光蒋哥一人，一晚上就能烤制100斤黄牛肉。
黄牛肉猛大一串，肉质扎实饱满，孜然和辣椒粉撒得很足。口味重，肉汁多，拿到手中便只想大快朵颐。
推荐：牛肉、翅中、贡丸
人均：57元
地址：朝晖路海关旁
营业时间：20:00~凌晨02:00
正哥牛肉串
霸气侧露的正哥牛肉串，地处太平街与下河街之间的福临街。一个不足100平米，看似普通的小门面，却人气爆棚。
正哥牛肉串店里只卖两样产品：翅中与牛肉。正哥牛肉串采用新鲜黄牛肉为原料，炭火慢烘，撒上花椒孜然等佐料，吃起来肉汁丰富。
经常有打着赤膊的胖子，搬把塑料椅坐在路边，搞杯啤酒，连吃个六七串牛肉不歇气，硬扎（厉害）！
推荐：牛肉、翅中
人均：20元
地址：太平街美雀咖啡对面
营业时间：16:00~20:00
辣塔粉店
江湖戏称“邋遢粉店”，十分任性得只在晚上营业。店铺小而简陋，可屋里屋外却坐满了食客，捧起海碗，嗦得满嘴油光！
凡吃过辣塔粉店的人，都对它家的秘制酱汁赞不绝口，绝对符合老长沙人热辣爽快的性格！
雪里红排骨最为带感，细碎的雪里红与排骨慢火煨炖，香气四溢。仔排肉厚易脱骨，融入在米粉之中更是醇厚辛香，回味绵长。
也有人偏爱“带迅干”的吃法，一碗无汤油稍多的碱水面，面条越嚼越香，值得一试。
推荐：雪里红排骨、椒脆鱿鱼、带讯干
人均：17元
地址：湘春路355号明德中学旁
营业时间：19:30~05:00
酒 吧 篇
24点的解放西路，在这座城市里仍旧热闹。人们都在舞池中疯狂放肆地娱乐，律动感十足的音乐敲打着每个人的心脏。
长沙的夜晚，充盈着快乐感与节奏感。享受这座不夜之城，感受长沙人无拘无束的娱乐方式……
MONKEY MUSEUM
译为猴子博物馆，长沙地标式网红嗨吧，是中部第一家跨国合作的品牌。每月由TOP100DJ主打“Monkey Noise”主题音乐派对，是每位年轻人不容错过的去处！
全开放式舞池，吧台之间了无隔阂，而阶梯式的设计，使得音乐在舞池中迅速扩散。环绕式屏幕与绚烂的霓虹灯光，将每个人激动的脸庞照亮。
营业时间：21:00~凌晨03:00
地址：解放西路VDVC PARK 3楼
CHERRY
除了现场出色的混音技巧与表演无比吸引，更有高颜值与个性调动全场荷尔蒙！
营业时间：21:00~凌晨02:30
地址：长沙市解放西路悦荟购物广场1楼
K2SUMMIT
位于化龙池的K2，可谓是全长沙最人气的清吧。走过街道之时，能听见传来驻唱歌手慵懒而清爽的歌声，让你驻足。
变幻的灯光下，酒精和音乐催化了人与人的感情发酵，深夜的化龙池并不寂寞，还有什么比这更浪漫呢？
营业时间：21:00~02:30
地址：化龙池巷28号
后记：
名胜与古迹矗立千年，而那些人声鼎沸的去处才是一座城市最热闹的秘密。长沙老倌子们围坐着，一根散烟、两口槟榔、三瓶啤酒，这座城市幸福的秘密就藏在他们的海碗里。
历时7天，我们整理了这一份长沙攻略以飨各位。在美味与娱乐的万丈光辉里，把烦恼抛之脑后，感受这座城市的巨大磁场……当然因篇幅有限，太多的美食不可能一一提到，如果你也有好店分享，请在留言补充~
出品：头等传媒·十分传播
主编：罗楚风
编辑：兔小小
摄影：小赤佬
出镜：町町SAMA
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*法律顾问：人和人律所 • 陈俊男律师