藏在老街里的这家正宗日式居酒屋，很可能是长沙感受日本美食最惬意的地方了

长沙人最喜欢的深夜食堂

浓缩版的日本文化聚集地

全长沙市打烊最晚的日式居酒屋

108款日式料理，50多款日本酒

老板还是中国歌舞伎艺术表演第一人

TA就是——

玉清町

【国际惯例、内含福利】

从江户时代兴起的居酒屋文化，最初只是一个打酒的铺子，为了是解决“不会做饭又没娶老婆”的单身汉晚餐，发展其提供小菜的传统小酒馆。日本金融风暴时，这种使人轻松平价的居酒屋成为了压力山大的日本上班族必去之地。

“日本很多地方都禁止喧哗及吸烟，所以才有了居酒屋的诞生。有日本朋友说，如果连居酒屋都禁止一切，那日本人没有丝毫幸福感了，尤其是针对日本男人。也许，对于日本人而言，居酒屋的存在是个人精神的一个后花园，人们可以在此卸下一切束缚，吃喝玩乐，酣畅淋漓。”

也许正因为这样亲民的体验，处在飞速发展中的长沙，很多上班族开始迷恋山了日本居酒屋的文化氛围。

町，在日语里是指街道，其店名取自老板的日本名——玉藻清秀。想必，扎根在南湖路的玉清町，被四通八达的街道包围，市井气息浓郁，在夜色里被营造出一种贴近生活本真的烟火之地。

采用传统日式建筑风格，玉清町是长沙日式餐饮市场里，为数不多的一户建筑式的居酒屋，并且还是全长沙市营业时间最晚的居酒屋。

推开木门，席地而坐的日式榻榻米风格，圈住了闹市中的一方宁静，独自来此或私人聚十分适合，暖黄的灯笼映着樱花竹帘，让人一进来就能自然而然地卸下一天的疲惫。

占地面积181平米，老板玉藻清秀却没有考虑任何包间及吧台，只留了一间私人包厢，整体设计空间让人轻松惬意，在鹅黄色的灯光照射下，玉清町颇有一丝丝“禅意”透露出来。

穿着日式正统服装的店员，可以用日语和日本客人沟通，之前就听说过老板玉藻清秀对服务员的要求很是严格，除了上班时间服务客人，还要求牺牲业余时间来学习基本的日语。

最惊喜的是，你会发现店内经常会有日本食客来此光顾，这也侧面印证了玉清町居酒屋的味道正宗。

“玉清町打造让食客轻松自在的居酒屋文化氛围，你可以一个人来，点一盅小酒、几叠吃食；也可以一群人相聚雅室榻榻米上，高兴时跳起舞，喝醉酒随地而躺……所以这样的设计纯粹让食客舒服罢了。”

另外，对日本文化极度热爱的玉藻清秀，其身份还是中国歌舞伎艺术表演第一人，店内会经常举行茶会、空手道、歌舞伎等日本文化沙龙。

“优美的环境，醇香的酒水，可口的料理和优质的服务，是玉清町的文化理念。如今，绝大数消费者，早已脱离了单纯的吃食，他们从吃升华到精神文化层面上，人们通过网络、旅游及日料店来拉近自己与异国文化的距离感。那么，一家好的日料店或一家好的居酒屋，是为这些喜欢日本文化的食客提供一种正确及正宗的获知渠道”

新店开业，畅享美味

福利1

从玉藻家到玉清町，

说说你与店家之间的美味故事吧。

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福利2

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甜品，酒水除外

如果你来玉清町，只点烧酒和刺身。那么，你离真正的居酒屋美食家还相差好几道美味佳肴的距离。

店内所供应的菜品，平凡且丰富，所有的菜单都是按照当季的食材来选择制作的。

比如，秋冬有抹茶火锅、寿喜烧、日式煎饺、猫饭；春夏则有鳗鱼蒲烧，甜虾、三文鱼刺身等等。

“长沙日料有太多派系，但我个人而言，传统日料文化是让长沙食客及日料爱好者，足不出户就能吃到最纯正的日本味道。玉清町在长沙，就好像是一个浓缩版的日本文化聚集地，我们通过吃饭喝酒，传递不同的信息。”

刺身拼盘，让人感到意外的很新鲜，挪威三文鱼、金枪鱼、北海道甜虾、希灵鱼、海钓鰤鱼，北极贝、红鲷鱼近7种刺身，不但能满足好几个人的口味挑剔，还能感受到每一口来自北海道的海风。

加拿大牡丹虾，几乎接近完美，少许蘸山葵生抽，尽情享受虾肉天然的甘甜。

从日本、上海、北京、广东等地有着稳定供货商的玉清町，生鲜类食材几乎每天都会按时进货，想要吃时令鲜品的食客，可提前咨询或当天推荐。

牛肉铁板烧，洋葱、内蒙古肥牛卷和黑胡椒，吃出了长沙人最爱的“重口味”，独有的甜辣口感，有一种干锅版的寿喜锅牛肉的惊奇体验。

金枪鱼沙拉与芥末海螺，作为日式居酒屋都有的开胃菜，配以清酒，用来打发时间最好不过了。

除此之外，鳐鱼翅、 鳗鱼蒲烧也是店内不错的下酒菜，前者嚼劲十足，蘸着微酸的沙拉酱，口感更为丰富；后者软糯爽滑，一碟鳗鱼蒲烧配着清酒，让食客能安安静静享受属于自己的一段惬意时光。

当然，作为居酒屋的主打特色，营业到凌晨3点的玉清町，日式烧烤才是下酒的主角：所有的烤串蘸着炭火的烟熏味，味道却以甜咸为主，这大概是烧烤界里的“小清新”吧。

仅仅以炭火烤制的阿根廷大虾，洒上少许海盐与柠檬汁，却能让人吃出海洋的味道。

牛肉烤串、鸡肉烤串、鸡心烤串，其蘸酱颇有讲究。看似清淡，少油少辣，但与啤酒或烧酒搭配，滋味更为丰富，层次感强。

獭祭、北秋田、朝香、丰臣秀长、山田锦、小松带刀等近50多款日本酒，玉清町恐怕是长沙藏酒最多的居酒屋，就连老板玉藻清秀都敢说，在长沙没有别的居酒屋的清酒，能比他这里多了。

喜欢日本文化及清酒爱好者，可以来玉清町与玉藻清秀交流，只因他是一个爱热闹的酒鬼。

除此之外，店内还提供了存酒区，可以在此存一支自己喜欢的酒，慢慢饮。

“男人喜欢清酒、烧酒和啤酒；女人大多数喜欢梅子酒和果酒。不同的酒搭配不同的菜系，但在玉清町没太多讲究，喝好吃好才是最重要的。人们对生活的种种不满，能用美食来消融，实属人生一大美满。”

几杯清酒、几串日式烧烤下肚，脸蛋渐渐爬上红晕，就连空气都变得微醺，再内向的人也逐渐打开话匣子，吐槽畅聊，无忧无虑。然后，酒足饭饱地趁着夜色正浓，欣然归家。

想必，日本人眼中深夜里的居酒屋，充满着正能量的色彩，它也许不能成为光芒四射的高级日式料理餐厅，但一定能温柔地存在于人们生活的半径里。

都说酒后吐真情。玉清町，多多少少地暴露了都市夜归人内心的真实情感吧。

把酒言欢，不在酒量，而是一个“情”字。

店名：玉清町

地址：长沙市天心区南湖路25号欧园小区1-101（地铁1号线南湖路站1号出口对面）

人均消费：100元/人

营业时间：11：00-14：00 17:00-03:00

美味热线：0731-84488474

出品：头等传媒·十分传播

编辑：廖美丽

摄影：张赛花

主编：罗楚风

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*法律顾问：人和人律所 • 陈俊男律师