隐于解放西的双层“屋顶花园”，早茶爱好者们的新晋打卡胜地！
（国际惯例，文末福利！）
位处核心商圈的这家精致粤式餐厅
乃集情怀与美味于一体的所在
不仅将早茶文化引入长沙
亦供应各式粤菜和生猛海鲜
还具备典雅包厢与观景露台
这便是——
汉糖港记·港记福达精致餐厅
汉糖港记这一品牌，一贯以高品质、优质食材和口感一流的精美粤菜在长沙享有盛誉，深得各路资深吃货青睐。
而位于解放西路福达银座9楼的这家汉糖港记·港记福达精致餐厅，自试营业至今，已经吸引了长沙许多资深老餮前来品尝。
这家精致的粤式酒楼，致力于用极佳的食材、用心的服务和专业的广东厨师团队，打造各式早茶和粤菜美食。
汉糖港记品牌的创始人毕总，师从粤菜大师杨贯一，曾担任过30余年的华天大酒店总店的行政总厨，对粤菜的制作有着自己独到的见地。
因为懂吃、爱吃，毕总希望拥有自己的一方天地，能用于以美食会友，便创立了汉糖港记这个品牌，不仅将岭南地域的粤式美食带到长沙，也希望能以此将广式餐饮文化传承下去。
在这里，食材的选取秉承着地道、优质和新鲜的原则，围绕着粤式美食这个核心。
在一楼还设置了海鲜池区域，展示着来自世界各地的优质海鲜食材。各式优质海鲜空运自加拿大、新西兰和挪威等国家，力求以最佳的品尝状态，呈现在食客们的面前。
从厨多年的毕总，对店内的厨师有严格的要求。无论是负责早茶、粤菜或是刺身等菜品的厨师，均是毕总自各个高级酒店聘请而来。
他们以食材、味道、火候和搭配，在盘中为食客搭建起一场丰盈的粤式盛宴。
在美食江湖中，每一种菜系都有自己的“独门秘笈”。而作为中国菜系的主要代表之一，粤菜以其鲜而不俗、刚柔并济的特质，名扬四海。
汉糖港记·港记福达精致餐厅所供应的上百种美味，便是粤菜文化的一道缩影。以早茶、粤菜、海鲜、打边炉、汤品等选择，向食客们传达了广东菜肴丰富而饱满的形象。
独具匠心的早茶点心
谈及岭南地区的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。若是去到广东或香港地域，却未能与好友叹一餐早茶，必将深感遗憾。
汉糖港记·港记福达精致餐厅将最传统的早茶文化引入长沙，让喜爱粤式早茶的食客们得以在此一聚。
各式点心被摆放于圆形笼屉中，依据食材的不同，蒸对应的时间和火候。
港记虾饺
人们常说，检验一家粤式餐厅的早茶，看他们的虾饺就够了。
这道港记虾饺，每一只虾饺都十分精巧可爱，外皮皮薄如轻纱，丰盈的大颗虾仁被紧紧地裹在里面。
虾饺内馅选用新鲜虾肉制成，把虾饺一口全包在嘴里，鲜甜的虾味立刻萦绕在嘴边，虾仁Q弹中不失紧实，而饺皮柔嫩轻薄，令人欲罢不能。
豉汁排骨
而这笼经典的豉汁排骨，不仅是粤式早茶中的经典菜肴，亦是来此餐厅叹早茶的必选项。
肥瘦相间的精巧小排，与花生一同蒸熟，呈现出娇嫩的淡粉色，还泛着星星点点的油光，吃起来鲜香多汁、滑嫩无比。
紫金凤爪
使用紫金酱腌制而成的紫金凤爪，吃起来颇有一种老式茶楼的味道。
蒸过的凤爪已经是近乎骨肉分离，轻轻唆一口，便能感受到爪上的厚软胶质，伴随着丝丝甜味，在口腔中里回荡。
蜜汁叉烧包
这款好吃又好看的蜜汁叉烧包，造型别致，惹人怜爱。
轻轻掰开蜜汁叉烧包，枣红色的蜜汁叉烧馅顺着纹理显现出来。加了叉烧的馅吃起来咸甜适口，包子皮香而绵软。
讲究原汁原味的各式粤菜
品罢美味早茶，怎能不尝尝这里的精致粤菜？不仅选用优质食材，更是以恰到好处的调味和精巧摆盘，传递着广式菜肴的精髓。
凤域煎煸大鱼头
这道凤域煎煸大鱼头，可谓是这家餐厅的粤菜招牌。
将新鲜采购而来的大鱼头切成条状，用滚油炸至金黄色后，再与芝麻、辣椒和姜片等煸熟，从对火候的严苛把握上便可一窥厨师的功底。
包裹着芝麻与红椒的鱼头块，有着迷人的色泽，令人忍不住想要放下筷子，直接用手捏着吃。
先接触到齿尖的是其酥脆的外皮，但内里的鱼肉却十分娇嫩，越嚼越香。
招牌陈皮骨
除了鱼头之外，店内广受好评的还有这款——招牌陈皮骨。
下方是炸得十分酥脆的脆片，而上面则是香嫩可口的小颗排骨，这样的搭配十分有特色。
排骨肉质紧实，陈皮的甘甜将排骨的鲜香激发得愈发动人，咀嚼时便已满口肉香。
金盏鲜虾球
这道金盏鲜虾球的摆盘可谓是先声夺人，令人迫不及待想要尝尝。
将蒸好的南瓜掏空作为容器，下方垫有煸至焦香的红椒，上方则摆着一颗颗晶莹的虾仁。
虾仁紧实而不失鲜甜，夹带着几分来自红椒的爽利滋味，辣度后劲十足。
野菌和牛炒鹅肝
而这道野菌和牛炒鹅肝，光食材的搭配就颇具新意，制作方法也比较复杂。
需将澳洲和牛和鹅肝分别切块，煎至五成熟，再将野菌过油，与两者一同稍稍翻炒而成。
和牛大颗而饱满，咀嚼时黑椒汁会在口腔中爆开；而鹅肝绵密不腥，带有淡淡的菌香。
剁椒炒鱼翅
各式顶级食材在这里亦能吃到，比如说这道剁椒炒鱼翅，便是在美味的同时还能起到滋补的功效。
洁白的鱼翅躺在仿若水面般的剔透粉丝中，红色的剁椒装点着这弯小小的“海洋”。
每一勺都饱含着胶质，鱼翅鲜美无比，而粉丝的加入使味道更为丰富，清爽的口感非常适合现在的季节。
细致精美的各式海鲜料理
在这家餐厅，亦可品尝到来自五洲大洋的生猛海鲜。食客只需择几款喜爱的食材，再表明自己想要的烹调方式便可。
豪华海鲜拼盘
若想品尝到食材的新鲜本味，那么制成刺身或许会是最佳的选择。
这份鲜美柔嫩的豪华海鲜拼盘，以华美的造型呈现在冰面上，显得格外诱人。每款刺身从选材到制作都精益求精，“不时不吃，不鲜不吃”。
厚切的三文鱼片，口感肥美而柔软；素有鱼类中“金砖”之称的蓝鳍金枪鱼，鱼肉油脂丰厚，带有适度的天然甘甜；来自大洋彼岸的北极贝，新鲜又有Q弹；空运而来的的生蚝，口感清甜别致......
夹起一块刺身，沾上酱油与芥末放入嘴中，大海的气息便在口腔中徐徐化开。
香味四溢的铁板烧菜品
在一楼大堂的一侧，还设有开放式的铁板烧区域。鹅肝、大明虾等优质食材，在这里通过高热的铁板烹调而熟。
法式鹅肝
这道法式鹅肝，可谓是经典中的经典。
将优质鹅肝切片后，加少许盐和白胡椒粉煎至两面金黄，放于面包片上，再佐以橙子和红酒雪梨为配菜。
将鹅肝与配菜分别切下一小块，再用叉子一同叉好放入口中。鹅肝肥美绵密，而配菜的麦香和清甜将鹅肝的油腻感一一化解，唇齿间只留下鹅肝脂肪的芳香。
芝士大明虾
如果喜爱铁板烧料理，也应点上一份芝士大明虾品尝一番。
鲜甜的虾肉外包裹着明黄色的芝士，浓郁饱满的滋味叫人着迷。
汉糖港记·港记福达精致餐厅选址在长沙城区最繁华的地段，却闹中取静，仿若一座“屋顶花园”。
一楼大堂区域和包间，以金属色与蓝绿色为基调，装潢得简约而不失时尚。播放着耳熟能详的粤语歌曲，给予食客轻松的就餐氛围。
而二楼的几间雅致包厢，则古色古香，颇有一种老建筑的韵味，不仅可以举行家庭聚餐，也很适宜商务宴请。
步入二楼的露台，城市地标国金中心和解放西路的景色尽收眼底，心情顿时便畅快起来。
食客对一家餐厅的频繁光顾，始于店家对美味菜肴的专注。
正是因为创始人与厨师团队对粤菜的专注，使得汉糖港记这个品牌自创立至今，不仅吸引了很多星城粤菜爱好者，亦常有许多久居长沙的粤籍食客前来品尝。
相信于福达银座新开的这家——汉糖港记·港记福达精致餐厅，亦不例外，必将引来众多食客们的交口称赞。
汉糖港记·港记福达精致餐厅
地址：长沙市天心区解放西路209号福达银座9F
订座电话：0731—84488766
营业时间：早 茶07:30-12:00 / 下午茶14:00-17:00 / 晚 茶21:00-24:00 / 午 餐12:00-14:00 / 晚 餐17:00-21:00 / 夜 宵21:00-02:30
交通信息：地铁搭一号线，二号线在五一广场站下车，通过国金街，9号出口即可到达
停车信息：福达银座旁万达影城地下停车场可停车
主编：罗楚风
编辑：艾玛 摄影：为乐
设计：豌豆呀 & 为乐
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*法律顾问：人和人律所 • 陈律师