早餐的选择越来越多
但在湖南人心中，米粉才是早餐界的霸主
高汤一碗，米粉一把，码子一勺
元气满满的一天就在冒出来的热气里开始了
在星沙，米粉店遍布大街小巷
但最好吃的那家，永远就在你家楼下
今天，我们盘点10家星沙神级粉店
论资历、论口味、论人气
他们都承包了无数星沙人的早餐回忆
其他
星沙这10家口碑粉店，有的竟没有招牌，没熟人带路找不到
NO.102期
亮哥粉店
板仓路与望仙路交叉口往北几十米便是亮哥粉店，店面不大，没有招牌，但老星沙人几乎人人皆知。
没有收银员，顾客自己找零，这是店内的老规矩，一晃20几年过去了，老板亮哥其实已经是亮叔，但前来吃粉的顾客还是习惯称这里为“亮哥粉店”。
来这里吃粉，码子只有香菇肉丝和辣椒炒肉，选择虽然不多，但大家就是冲着记忆里的老口味来的，很多人都特意开车来这里吃早餐，不管现在生活的节奏有多快，记忆中的味道总不会变。
这里的米粉有一个特色，就是在碗底会放很多芹菜粒，清脆可口，早上吃起来让人神清气爽。
放码子也是固定的三步走。先放酸辣椒豆角，再一勺自制的梅干菜，最后放每天现炒的码子，三者搭配，缺一不可。
香菇肉丝是他们家的招牌，软糯的米粉、醇正的高汤、诱人的香菇肉丝香味扑鼻，让人看到食欲大开。
他们家香菇肉丝的码子很有特色，并非现炒现卖，而是用烧锅煨出来的，香菇的味道更加香浓，汤汁更加入味。
店内之前并没有辣椒炒肉的码子，因为附近一些单位搬到新政务中心，亮哥粉店的生意没以前好做，便加了这道湖南人都爱吃的辣椒炒肉。
辣椒炒肉的干拌面口味极佳，拌好后辣椒炒肉的汤汁把面条染得色香味俱全，梅干菜的香味丰富了一碗面的口感。
吃粉吃面，配菜也是光彩夺目。他们家的自制的蒜辣椒蒜泥，酸辣的口感配上满满蒜香，好吃开胃极了！
地 址
木棚子粉店
如果没有朋友带，你可能一辈子也找到这家粉店。藏于小巷，没有招牌，毫不起眼，因为看起来像一个小木棚子，所以店名就叫木棚子粉店。
别看木棚虽小，它可是10年老店了。
描述它的地址可能有点费劲，在板仓路与凉塘路交叉口，往东下坡走约20米，在一个小路口往左转，再往前走约30米，就能来到这家巷子深处的老粉店。
来这里吃早餐的，要么是附近的老熟客，要么是慕名而来的“好吃之徒”，他们的一天，都是从木棚子粉店正式开始的。
每家粉店，码子大同小异，但来木棚子吃粉，酸菜蒸肉值得推荐。
米粉的宽扁适中，汤汁的鲜美正好，但最好吃的还是鲜嫩美味，仿佛入口即化的蒸肉。
早上在这里嗦一碗粉，已经是很多星沙人的习惯，一天不吃，仿佛今天的幸福指数就少了一点。
来这里吃粉，他们家的辣椒蒜蓉千万不要错过，香辣可口，比你想象中的味道要更香。
地 址
波哥手工面
望仙路边，山水人家，这里有一家早餐店波哥手工面，名气可不小，它基本承包了附近居民和上班族的早餐。
看店名就知道，老板名中带“波”，所以取名波哥手工面。约好来这里吃早餐，通常都是直接说“去波哥咯”。
波哥的手工面出了名的好吃，秘诀就在于每天熬制的高汤和现炒现卖的码子。
辣椒炒肉、腊八豆、肥肠、梅干菜......各种码子各具风味，但要说最俏的还是辣椒炒肉，一上午他们至少要加炒5、6轮。
辣椒炒肉的码子伴面是一绝，味道香浓，色香味都在一根根诱人的面条上，好吃得让你连红辣椒也会一块块吃掉。
常在波哥吃粉的朋友肯定知道他们家的酱辣椒，辣而爽口，口感娇嫩，可以说是一道招牌。
地 址
杨氏原味手工粉面馆
在明月路与板仓路交叉口附近，有一家9年老店原味手工粉面馆，起初店面也没有招牌，前段时间老板特意搞了装修，店面看起来更清爽。
然而，来这里吃粉的朋友可不在意装修，他们要的是吃原味肉丝粉。
老板姓杨，和老婆守着这个店面已有9年，他们是这条街附近时间最久的早餐店，因为一碗原味肉丝粉，很多食客慕名而来。
他们家的原味肉丝粉有一种魔力，吃一口你就会发觉，就是这个味道，这就是小时候肉丝粉的味道。汤汁鲜浓，肉质香嫩，没有其他杂味，尽是纯粹的老长沙的味道。
地 址
欣晨早餐
欣晨早餐是一家老店，店面以前位于天华路万家丽超市斜对面，现在搬到了超市旁边的巷子里。
好味道不怕巷子深，因为多年来积累的口碑，他们家的生意一直很好。
他们家的特色是手工鸡蛋面，口感劲道，早上吃一碗，中午可能都不会太饿。
他们家的码子特别厉害，每天早上总能听到下粉的师傅催厨房加码，香浓的汤汁包裹着每一根手工面，特别入味。
他们家的汤粉也很好吃，米粉微厚而有质感，口味稍稍偏重，适合喜欢重口味的朋友。
地 址
不一样的手工面
面是我亲手做的，油是我亲手煎的，不一样的手工面位于棠坡路与东七路交叉口附近，绝对算得上星沙著名米粉店。
来这里吃粉，大多数都是奔着一碗香喷喷的辣椒炒肉手工面来的，一定要吃干面。
拌好后的面特别好吃，那股香味直冲冲地往你的胃里钻，劲道的口感，香浓的味道，让人精气神满满。
地 址
代杏干
板仓路上有很多好吃的粉店，老字号代杏干就是其中一家，也是不得不说的一家。
来他们家吃粉，选择超级多，整整一面墙的价目表，各种口味的码子任你选。
汤汁鲜浓、码子丰盛是他们家的特色，不仅看起来很有食欲，吃起来也特别地道。
除了好吃的米粉，他们这一柜子的凉菜也很诱人，并且味道都不赖，在这里吃粉通常都会来两份。
地 址
老柴旺
同样位于板仓路，老柴旺也是一家老店，在星沙有很多年了。他们家既有盖码饭，也有米粉，而这米粉的味道，通过了时间和食客的考验。
不管早晚，一到饭点，就有不少食客前来觅食。要说他们家米粉的特色，必须是码子现炒，吃一碗粉让你吃出盖码饭的满足感。
和普通的米粉店不一样，他们家的码子巨多，你想吃啥就可以点啥，现点现炒现吃，码子端上桌都是热乎的。
地 址
文老汉
俗话说：“湖南米粉看常德，常德米粉看津市。”作为一个正儿八经的津市人，单在口味上，我表示文老汉的牛肉粉很津市，闻起来就是我大津市牛肉粉的味道。
首先声明，在津市吃粉从来不说“七圆滴七扁滴”，圆的叫粉，扁的叫米面。
和长沙米粉不一样，津市牛肉粉除了粉的口感Q嫩，整碗粉的灵魂就在码子里。
米粉烫熟放入碗中，然后重点是把码子盖在米粉上，并且一定一定要舀一勺码子的汤汁，这才是整碗粉的意义所在。
Q弹鲜嫩的牛肉，香味迷人的汤汁，一碗香喷喷的牛肉粉能够瞬间唤醒津市人的魂。如果你想尝一尝正宗的津市牛肉粉，欢迎来津市做客，如果你就想在星沙吃，那就来文老汉吧！
地 址
红嫂子手工面
红嫂子手工面也是一家让人好找的店，它藏在灰埠小区，一个叫圆梦农贸市场附近的巷子里。
看店面就知道老板娘就是红嫂子，他们家不仅店名红，就连整个店面都显得红彤彤的，特别喜庆，让人高兴得胃口大开。
虽然并不是当街的店面，但是很多人奔着红嫂子的味道而来，他们家的码子每天清晨现炒，卖完收工，俏得狠。
他们家的手工面既有重口味的香辣，又有滋补可口的清淡，无论是辣椒炒肉、香辣牛杂还是香菇肉丝、木耳肉丝，味道都是棒棒的。
特别是香菇肉丝面，味道香浓，汤汁都能喝到现熬高汤的新鲜，吃完一碗面，感觉再也不怕上班了（这里有点夸张了~）
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本文观点纯属小编个人吃后感，仅供参考。如果你有好吃的粉店，欢迎留言分享给我们。
出品：头等传媒·十分传播
撰文：Max
编辑：朱二龙
摄影&设计：二狗哥、果子
部分图片为商家提供
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*法律顾问：人和人律所 • 陈俊男律师