官场小小说《炖酸菜》，很精彩！

文 | 张嘎

昨天，新任的县委田书记报到了。

负责机关食堂的小唐接到王县长指示，执行中央八项规定，不搞大吃大喝，晚上就在食堂搞个便餐，还特意叮嘱要上铜锅酸菜。

说起食堂的铜锅酸菜，小唐心里特别有底。

先说这锅，正宗的铜炭锅，有炭火的旺烧，黄铜的导热，酸菜下进去不变味，绿色煮过了不变黄，是正经玩意儿。

再说酸菜，为了吃起来味道纯正，小唐弄来几口大缸放进自家棚子里，让七十岁的爷爷亲自腌制酸菜。白菜经过精选，工序遵循传统，连压缸的石头，都是用了多年的岫岩花玉，若是赌石，没准能弄出个大动静呢。谁要是说这酸菜不正宗，那县城里就找不出正儿八经的酸菜了。

这些都不是关键，关键是酸菜炖啥。东北最有名的不就是酸菜炖猪肉粉条吗？红白相间的五花肉片得薄薄的，覆在咕嘟咕嘟滚开的酸菜上，那味道，那感觉，绝了！

小唐知道，王县长特好这一口儿，对自己每年冬天精心安排的酸菜炖猪肉粉条赞不绝口，非常满意。这么重要的时机场合，点名上这道菜，可不能有丝毫马虎。

餐桌上气氛很好。王县长特意表扬了小唐的敬业，对铜锅、酸菜以及炖法，发表了美食家水平的评论。

田书记颔首肯定，眼睛温和地过了一眼刚刚经王县长介绍的小唐，含笑道:“其实，最好吃的还是酸菜炖大鹅。”

“不对，还是酸菜炖猪肉粉条！”王县长习惯性地应答，好像意识到了不妥，赶紧把话往后拽:“每个人口味不同。”

田书记依然含笑:“咋炖都行”，又轻拍王县长的肩膀，加上一句:“是不是，老王？”眼神却并未在意王县长，而是又一次过到了小唐脸上。

小唐朝田书记讪笑着，嘴型做出“是”的发音动作，却并不出声，看一眼似乎专心夹菜的王县长。

    小唐遇到了前所未有的难题。看得出来，田书记和王县长都爱吃铜锅酸菜，可两个领导不同口味，这可咋整？

“这有啥犯愁的？”杞人忧天的小唐回到家里，媳妇马上支出了大招:“田书记单独在，酸菜炖大鹅，王县长单独在，酸菜炖猪肉粉条，俩人都在，整别的菜。”

还别说，聪明的媳妇让小唐睡了个安稳觉。

可今儿个一早，小唐就懵圈了。

早餐的时候，田书记不经意地瞅一眼小唐，眼神里充满了亲切:“小唐，昨天晚上的酸菜炖得真不错，晚上再来一顿吧。”

小唐还未作答，王县长已经随声附和:“对，今儿个天挺冷，再来一顿。”

小唐调集所有的脑细胞加速反应。媳妇教的招儿用不上了，这可咋办？若酸菜炖大鹅，王县长该想了，咋的，来了书记我不好使了？若是酸菜炖猪肉粉条，书记该想了，咋的，我刚来说了不算吗？谁也得罪不起啊！

也真是急中生智，小唐竟然从容以对:“酸菜是我爷爷腌制的，正宗，凑巧没了。市场卖的，吃着不放心。”言外之意，今晚就算了吧。

“没事，不用那么讲究，市场买的普通酸菜就行。”田书记的一句话，把小唐急中生出的智打回了原形。

看来，晚上的炖酸菜不做不行了。

“我见过笨的，没见过你那么笨的。”"小唐与厨师老姜商量咋办，被老姜一顿埋汰。

晚饭，田书记和王县长吃得很满意。

用来区分辣与不辣的鸳鸯铜锅，一边是酸菜炖大鹅，一边是酸菜炖猪肉粉条。

田书记和王县长，从鸳鸯锅里夹各自的最爱，偶尔，经不住对方的劝，王县长也夹酸菜炖大鹅，田书记也夹酸菜炖猪肉粉条。

当然，酸菜还是小唐的爷爷腌制的，正宗着呢！

 长按下方二维码  关注话基层公号 

心系基层，从未离开

投稿邮箱：[e-mail]