“最了解白酒”的人，原来是这位市长！

↑↑↑ 点击上方“决策杂志”关注我们 编者按 

11月19日，由中国酒业协会组织，主题为“世界名酒·共享荣耀”的世界名酒价值论坛在上海虹桥绿地铂锐酒店召开。论坛上，宿迁市市长王天琦作了题为《包容与创新：走向世界的新标准》的致辞。

还记得王天琦市长吗？对，就是那个以一篇《事业是官员的年轮》的就任讲话刷爆网络的文艺市长（走心了！宿迁市长王天琦把就任讲话写成了一篇散文！）。

本篇致辞，同样感情真实充沛，笔触温婉动人，引经据典，才华横溢，读后让人甘之如饴，堪称一篇美文。

尊敬的各位来宾，女士们、先生们，朋友们：

非常感谢评委会授予宿迁世界十大烈酒名产区这一至高荣誉！非常感谢中国酒业协会为我提供了这么好的机会和平台，参加“世界名酒共享荣耀”。来到这里共享了世界名酒——洋河的荣耀。

当然，洋河也不吃亏，就在本周一，中央文明办发布第五届全国文明城市名单，宿迁在所有地级城市中排名第一，洋河也共享了宿迁的荣耀，今天算是扯平了。首先，我谨代表宿迁市委、市政府，以及592万宿迁人民对活动的举办表示热烈的祝贺！

今天世界十大名酒产区群贤毕至、佳酿咸集。在座各位或多或少都有着与酒的故事，我也喜欢酒，但遗憾的是酒并不喜欢我，有时还把我的身体弄出点状况，医生说是过敏，只能每次少抿一点，慢慢适应。

所以我稍许喝点白酒，而且理所当然地选择洋河酒。不知是我驯服了酒，还是酒驯服了我，后来情况的确有所好转，可一旦换成洋河以外的酒，过敏反应又变得强烈。医生解释说，不同地方的酒，酿酒的水不一样，内在成分就会不同，所以对某一种酒有耐受度不等于对其他酒也有，建议我最好只喝一种酒。当时我的感觉就是这辈子算是被洋河酒给“套牢”了。

但我想，白酒的魅力应该就在于此，不同的白酒让相同或不同的人拥有不同的感受、不同的体验、不同的反应，又能沉醉其中，这种融合四方的功能也许非白酒莫属。

当然，世界各地地理历史各不相同，各地的酒自然也不相同，光中国白酒就分浓香型、清香型、酱香型、芝麻香型等等十几种国标香型，而白兰地、威士忌也独具其美妙的风味。

宿迁风景

《老子》认为：“天乃道，道乃久。”如以酒道而论，古人所说的“醉里乾坤大，壶中日月长”，应该就是酒给予人的那种天人交感般飘飘欲仙的神奇。

可以说，普天下的酒，其道莫过于“和而不同”：所谓“和”，就是包容。尤其是中国酒讲究调和勾兑，这就是包容之道，既在于其刚柔相济、阴阳调和、水火兼容、张弛有法的禀性，也在于其汲取天地精华、融合人文气度的酿造技艺。一滴酒，不仅照得见一方水土的深厚底蕴，也品得出历史文化的悠长韵味。所谓“不同”，就是创新。

不同产区的酒结合自然禀赋，呈现了别具一格的特质，所以才有了不同的香型、不同的口感、不同的文化；而同一酒厂也会酿造不同系列的酒品，如洋河的海之蓝、天之蓝、梦之蓝等。

酒的这种“和而不同”，却可以让喝酒的人“不同而和”，很多时候，三杯两盏淡酒，就让陌生的人变成朋友，让熟悉的人更为亲近，甚至能化干戈为玉帛。所以说，“包容”“创新”实为酒之箴言，行以此道，方能成其美酒之名。

作为宿迁市长，对于各种美酒我都击节赞叹，但对洋河酒我更有发言权。在我看来，洋河酒正是这样一种兼具“包容和创新”之道的翘楚。洋河的左手是包容，酒的左边是“氵”，水最能体现洋河的包容，根据河海大学同位素水文研究所“地下水深循环理论”，洋河酿酒所用的地下水，是来自距洋河2000公里外的青藏高原及云贵高原一带，这些好水携带着地下岩层中丰富的锶、硅、硒等对人体健康非常有益的矿物质与微量元素，在位于郯庐断裂带的洋河等地流出。

江苏宿迁骆马湖秋景

此外，淮河、沂沭泗两大水系在此交汇，形成了世界三大湿地名酒产区之一的洪泽湖湿地产区，洋河又位于南北过渡带，空气湿度适合酿酒的微生物生长，地下水、地表水、空气中的水共同调和，孕育了洋河不可复制的绵柔基因。

洋河的右手是创新，酒的右边是“酉”，“酉”字是容器的象形，代指酒坛，底下的一横指“酒坛里的粮食”，“酉”就是把粮食放在容器内发酵酿造。

现在白酒产业有着以下明显的趋势：高度酒低度化、绵柔化。洋河人在传承千年酿酒工艺基础上，强力推进以健康和体验为核心的技术革命，实现不断超越自我的创新，打造出了“蓝色经典”“手工班”等一系列名优产品，特别是围绕市场和消费者健康需求，创新推出“绵柔”系列白酒，不仅创造了新的白酒香型，也高超地将力量与情感融为一体。尤其是“微分子”酒，它的酒瓶上有“KGD”三个字母，那是“口感度”三个字的拼音声母，它独创了一种白酒两种度数，口感度是高度烈性酒，酒精度可以低至33.8度，凡此等等形成了洋河酒独特的酒之道，如今这些健康的品牌形象在市场赢得了越来越多的拥趸。

当然，酒之美，不都是美好的回忆。最近中国白酒企业的日子过得确实挺美，“茅五洋”等白酒龙头企业的市值不断创造历史新高，这也引起了一些议论甚至质疑，酒企怎么可以有这么高的市值？

但反过来问，酒企为什么就不能有这么高的市值呢？在产业地位上，酒和芯片、高铁是平等的！发达国家也都有发达的酒文化，如纳帕谷、帝亚吉欧、波尔多和伏特加。酒企的高价值并不是以损害其他企业的利益空间为前提，在各地纷纷禁酒的情况下，酒企的发展也完全不是靠政府的行政力量去拉动。

要知道虽然当下中国白酒行业春风得意，但以前也经历过寒冬，而且有一大批响当当的白酒企业在那时倒下，就连今天状态正好的企业也曾经困难得愁云惨雾，连工资都不能按时发放；而且酒企更要承受巨大的舆论压力，因为有人一提到酒，就和不正之风挂起钩来，虽然从未见有人因刑事犯罪而谴责刀具生产企业。个中辛酸，我想白酒人比我清楚多了。

可是白酒人并没有去埋怨什么、争辩什么，而是坚守包容、创新之道，以包容的胸怀去直面所有的指点、去适应市场的起伏，以创新的精神去改良生产新工艺、捕捉顾客新需求，一步一个脚印，一点一滴打拼，最终走出了低谷、迎来了辉煌。如今，老酒人再与往事干杯，每每酒刚碰舌尖，已触动心弦而浊泪满面。

宿迁市洋河镇风景

和酒打交道的人是幸运的、也是幸福的。因为酒是一种很特别的商品，中国人习惯于用酒来表达悲伤和喜悦、铭记失败或成功……

从某种意义上来说，白酒、特别是中高端白酒的销售量也是经济发展、民生幸福的晴雨表，近年来中高端白酒的持续火爆。今年1-11月，洋河梦之蓝较去年增长超过50%，这背后是各类经济活动、商贸交流、私人宴请的大量增加，这也表明了经济发展持续向好、群众生活不断改善。毫无疑问，白酒产业的发展之道对其他产业也有着很好的借鉴意义。

因此，今天的活动，既是白酒产业畅想未来的一场盛典，也是其他更多产业美好明天的一次彩排。我们不仅要乐见酒企的发展进步，为中国白酒点个赞，更应该为中国这个伟大的新时代而点赞。

一个国家的发展规律是经济先行、文化引领、消费跟进，这也让大家找到了年轻人喜欢西方快餐文化的根源。

我们必须认识到：酒企的发达是以国家经济文化的全面富强兴盛为后盾的。白酒产业适逢盛世，要抓住机遇，推动中国白酒的世界化。中国白酒的影响力虽然愈来愈大，但在国外的消费主要还局限于华人文化圈。

当今世界，愈来愈多的领域，中国产品正在创造国际行业标准，我有一个建议，中国烈酒行业从今天起，创立新时代的国际标准，让中国白酒随中国实力走向世界的每一个地方，培养外国朋友的欣赏口味和消费习惯，让中国白酒成为各色人等钟爱的杯中物。

我相信只要拿出更多的包容、更多的创新，这个目标一定会实现，白酒企业今天的好光景也是其他企业明天的好日子。宿迁市政府将秉承“无事不扰、有求必应”的服务精神，继续支持洋河不断做大做强，在巩固壮大国内市场的同时，拓展国际市场蓝海，成为国际型大企业、大集团，为中国白酒国际化做出贡献。

习总书记在十九大报告中深刻指出，中国特色社会主义已经进入了新时代。

在这个新时代，不管是白酒产业还是其他产业，都应当行以大道，以成其美，都应该以创新推动革新，以包容促成共赢，实现伟大的中国梦、梦之蓝。

到两个百年目标实现的时候，我们高举金杯，不管里面装的是什么中外美酒，一起祝福我们的党、我们的国家、我们的人民、我们伟大的时代，“酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨”！

最后，祝此次活动取得圆满成功，祝各位嘉宾身体健康、万事如意！谢谢大家。

来源：宿迁市洋河新区管理委员会网站

编辑：纪海涛 / 审稿：王运宝

大家都在读：