沙航味道 | 青春里的味蕾记忆
晨曦徐徐拉开了帷幕，带走了黑暗
也预示着沙航新一天的开始
厨门虚掩
隐约看到后厨忙碌准备早饭的身影
每日菜单会在电子屏上滚动显示
从早六点到晚11点
从未停歇
关于校园生活的记忆，沙河的食堂一定是每个北航学子学生时代浓墨重彩的一笔，每每提及，依然犹如寒夜热茶，温暖脾胃。
总是担心学生吃不饱而暗地多盛些饭菜的食堂大叔、看似普通却又暗藏惊喜的食堂菜品、熙熙攘攘的排队学生、新出的热气腾腾的食物，充满了人间烟火味。
像我想你时心里的痒
（一楼低油低盐涮菜）
红火腿，黄豆芽，青菜叶，清汤待煮在一旁；
听水声，挑配菜，加酱汁，涮菜美食马上好。
四月的北航沙河校区。晴天、微冷。又累又饿，渴望温柔，又渴望美食，但是项目赶进度，并没有留太多的空闲时间。还好有食堂的宝藏美食拯救我。
新出的涮菜冒着腾腾的热气，浇上用心调配的酱汁。
一瞬间，小小的心被大大的满足填满。
❖ 食堂叔叔刚做好的涮菜
不用担心高盐多油对身体有什么不好的影响，食堂叔叔阿姨在准备菜品的时候就把营养均衡周到考虑，只管放心吃就好。
走向食堂二楼南侧，迎面飘过一阵浓郁而热烈的烤鱼香味。
滑软的鱼粉，搭上鲜美的高汤，小小的陶锅，包裹着满满的美味，热烈的火苗，呲呲地舔着锅底，高汤以肉眼可见的速度沸腾，似乎要把高汤的精髓全部融化。
锅面沸腾的水花肆意绽开，鱼粉的香味也逐渐在空中散开，融化在鼻尖。若是再加上美味的葱花饼或者牛肉饼，真想吃上它两大碗。
“京师美馔，莫妙于鸭”
烂煮登盘肥且美，
加之炮烙制尤工。
此间亦有呼名鸭，
骨度如柴空打杀。
（——烤鸭）
我航作为北京的高校，烤鸭是一道必备菜品。
在上课之后，科研之余，来到沙河食堂南三楼鼓瑟轩，点上一份垂涎已久的北京烤鸭，准备大快朵颐。
与校外动辄几百一套的烤鸭相比，食堂的烤鸭则显得接地气得多。
一人一套，麻雀虽小，五脏俱全。鸭肉鲜嫩，色泽红润，肥而不腻，味道醇厚，足以满足我们懒于进城的腿和垂涎三尺的嘴。
青春即自由 花椒即多娇
香锅即热烈 世界即碗里
在大锅中加入肉、海鲜、脆肠、牛丸、豆皮、笋片、粉丝、蔬菜，营养丰富，吸收了肉类、海鲜蔬菜的各种鲜味；
又混入本身数十种香料和辣椒的香味，整一锅的麻辣鲜香，闻之浓醇，不腥不燥，入口滑嫩，回味无穷，作为一个资深吃货又怎么能不为此动容。
——食堂三楼“鹿鸣轩”烧腊饭
褐色和白色交织的肉片，深橙色的土豆，绿色的清新蔬菜，配上白白的大米饭，一道色香味俱全且搭配合理的美食出炉。
在北航的沙河餐厅中带有广东风味的腊烧饭是我原先在西安城从未吃过的，在陕西风俗“八大怪“中有一怪是”油泼辣子一道菜“，辣子仿佛是我味蕾中不可缺少的一味，无辣不欢。在这道腊烧饭中虽无辣，但让人吃起来可口清新。
（来自13系小J同学的感慨）
“就像围墙一样吧，互相羡慕，互不满足。外面的世界多精彩，都不如这碗麻辣烫来得有料，是吧？”
对于热爱麻辣但忙于科研崽来讲，吃火锅这件事情时间太奢侈。
但一碗快速就能吃完的麻辣烫，却能够缓解我们对于麻辣的欲望。
三楼麻辣烫的选材区有很多菜品，各种丸子、肉片、蔬菜、粉带，想吃啥就加到里面，清汤，麻辣，微辣，自己根据口味来。加不加麻酱，也完全由你选择！
每次和朋友一起来，在等待之余和好朋友谈论着趣事，品味着麻辣烫带来的味觉快乐，总是一件乐事，对于它的喜爱“言语不能表达我的千万分之一”。
相较于外面的麻辣烫，食堂里面的更卫生，更便宜。
沙河的食堂其实有很多回忆
大一新入学那年
和几张陌生的面孔
围坐在食堂的餐桌
开启了往后几年的故事
大四临毕业那年
和四年同窗的朋友
穿着学士服
在食堂前留下那张珍贵的合影
我看到时光 消失的和经过的时光
它像一条大河 平静而奔腾
如今的研究生生活
陪你吃饭的人换了一波又一波
但我们的故事 在这三时三餐里
永远不会老去
若是不开心，那就来我们食堂吧，
有什么是一顿美食不能解决的呢？
如果有，那就两顿吧
策划 | 杨阳
文案 | 焦港欣、赵国栋、焦绪旺
摄影 | 霍恩泽
责编 | 张不甜、顺时针
应韵而声 | 研歌赛十强，Assemble！点击收集六颗复赛无限宝石
五一假期前的最后一个节日，确定不了解一下？
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为沙航美味点个在看吧~