王小丫：“人肉地图”的美食经｜在读·书香神州

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近期，我们将邀请一系列嘉宾跟大家分享他们正在阅读的好书，我们将之命名为“在读”。跟大家分享在读书目的嘉宾来自电视、电影、音乐、商业、出版等不同领域，他们的共同点都是：对阅读这件事有深厚的喜爱和坚持。期待这个小小的读书分享栏目能够令大家感受到阅读的流动与温情。

今天跟大家分享在读书目的嘉宾，是中央电视台主持人王小丫。她的主打推荐书目是纪录片导演、美食作家陈晓卿的美食散文集《至味在人间》。

我们习惯了王小丫在电视节目中风趣幽默的好口才，可或许你不知道，她也写得一手好文字。

本期“在读”嘉宾：王小丫。1968年1月生于四川昭觉县，1990年毕业于四川大学经济系。现任中央电视台主持人 ，先后主持《金土地》、《经济半小时》、《开心辞典》等节目。

推荐书目：《至味在人间》、《金蔷薇》。

至味的温度

文｜王小丫

《舌尖上的中国》在全国播映之后，在世界华人范围掀起了一个理直气壮大肆去吃的高潮。一年前，我受该片总导演陈晓卿启发，开了档“回家吃饭”的节目。陈老师又忙里偷闲，把这些年写的吃的文章出了一本《至味在人间》，这是他舌尖上的痕迹。

十多年前，我刚到中央台工作，陈老师带我去化妆科。后来化妆师说，哎，陈晓卿，你那天带来的那个人脸好圆。陈老师笑了笑说，嗯，是的，她就是因为太爱吃东西了。

很多时候，陈老师都会用以吃的方式，来表达他心中对这个世界的感觉。

《至味在人间》
作者：陈晓卿
版本：广西师范大学出版社2016年1月

多年前，陈老师去广西拍纪录片《龙脊》，得了国际大奖，他在那个村子住了一年多，离开后，他把村里因家庭贫困不能上学的孩子，一一发给他的朋友，一对一地资助那些孩子。他说：你看吧，那个地方猪肉也就十块钱一斤，资助一个孩子，你得让一个孩子一周隔一天吃一次肉吧，那算下来呢，一学期是多少钱……

于是，大家纷纷就把那个村里的孩子资助了。有时候，忙忘了打学费，陈老师的提醒方式很有意思：哎，小丫，赶紧，给小潘打钱，人家孩子已经两周没吃上肉了。

如果说让你赶紧打钱，你会觉得好像是有只是履行义务责任的冰冷感，但他这样一说，你的感觉就不一样。于是，放下电话，颠颠地跑银行去打钱了。

迄今为止，那里的孩子没有因为贫困而辍学，很多现在都大学毕业甚至都结婚生子了。陈老师以吃的方式，改变了这小小的山村。人和人一起的时候，更愿意寻找一种有质感的方式来相处。我觉得这种相处的过程特别的美好。

陈晓卿，1965年11月生于安徽灵壁，毕业于中国传媒大学电视系摄影专业。纪录片制作者、美食专栏作家。现任中央电视台高级编辑，代表作品有《舌尖上的中国》等。

陈老师有一个绰号，“人肉地图”。一般来说，你只要打他那个二十年不变的电话，不用寒暄，问哪哪怎么走，他会告诉你，往前走两百米，左手一个路口拐进去，红绿灯之后再往前走五十米，有个小饭馆，小饭馆往前再走五十米，有一个公共厕所，公厕斜对面就到了。比什么地图都好使，所以大家叫他“人肉地图”，很形象。晓卿这个“地图”通常有两个坐标，一个是饭馆，一个是公厕，他说这是配套完善，有始有终。这种“地图”，真的是很有温度。

我对于吃一直有个人的理解：喜欢吃，那仅仅是吃，如果能够找到好吃的，并去做它，同时愿意去分享，这才是真正的吃，才是吃的境界。

陈老师特别热心，还喜欢给人点菜，这可以充分折射出他的价值观。比如说你给他电话：陈晓卿，我四川来朋友了，我们在北京吃点什么洋气的不一样的？他会告诉你：去某一个的地方，那里羊肉怎么好，你点什么什么菜，千万不能点什么什么菜。按他说的去做，你结账的时候会特别高兴，因为他总是点那些很好吃但又不贵的菜，好吃，掏钱买单的人还不心疼。我觉得他始终保持了一个外地青年的温度。

我和晓卿都是从很小的地方出来的，当我们在大都市行走的时候会想家。想家的时候，通常会用一种有温度的方式安慰自己，就是让胃吃自己家乡的菜。每当在这种时候，能够有晓卿这样的朋友，告诉你什么地方好吃，什么地方有和你的价值观一致的这样一些饭馆，这个过程充满了温度，充满了质感。在读晓卿这本书的过程中，你都会感受到，哪怕你不认识他，也依然能够触摸到这种温度，让你的心头一暖。

其他推荐书目

《金蔷薇》
作者：[俄]帕乌斯托夫斯基
版本：上海译文出版社
2010年9月

小丫推荐语：《金蔷薇》前苏联的一本书，我上中学时偶然读到。讲述一个老爷爷在黄金首饰作坊工作，他每天把地上的要丢掉的垃圾都筛一遍，很多年后他用筛出来的金子做了一多金蔷薇送给一个没有首饰的穷姑娘，让她对生活有新的信心。这本书说了一个道理，对文学创作不仅依靠灵感，更多需要积累，技巧，讲故事要有好的方法，讲故事的人要有真正的情怀。

本文为独家原创内容，作者：王小丫，编辑：柏琳，走走。未经授权不得转载。

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