【美食荟】周末了，和朋友在克拉玛依可以吃点啥
本次活动由新疆三联房地产开发有限责任公司“迎宾花园”全程总冠名
克拉玛依周末饭馆吃饭的人是真多
看看南新路、风情街什么的就知道
停车位都找不到
就因为克拉玛依人爱吃吗？
朋友嘛，聚聚
朋友嘛，喝点
周末和朋友欢聚是很多人的习惯
“老板，再拿几瓶啤酒”
“菜单给一下，加个菜”
本报记者 郭雪梅 刘雪薇 文/图
店名：回坊阁羊肉泡馍
地址：高新区北兴路78-105
菜品名称：羊肉泡馍
★主厨推荐：我们家的羊肉泡馍口味正宗。鲜美的羊肉汤搭配上羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢。另外，我们家的手工切的羊肉，肥而不腻，毫无膻味。
☆品鉴团点评：店家的羊肉泡馍传承了地道的西安口味，肉汤浓郁，尤其是店家采用甘肃纯正的土豆粉条，爽滑劲道，给羊肉汤增色不少。
店名：虎仔烧烤铁锅芦花鸡
地址：高新区北兴路78-107
菜品名称：铁锅芦花鸡
★主厨推荐：为了保证鸡肉的品质，我们店的鸡肉是从600多公里外的木垒运来的虫草鸡。每只鸡都是自然长成，重两公斤以上。做铁锅芦花鸡最重要的是让鸡肉入味，店家将8种佐料熬制8个小时以上制成秘制汤料，然后把鸡肉爆炒、放入秘制汤料焖制而成。
☆品鉴团点评：用最传统的铁锅做芦花鸡，鸡肉的味道辣中带香。
店名：渝码头火锅
地址：高新区中兴路12-3号
菜品名称：冷锅鱼
★主厨推荐：精选1公斤左右的草鱼，现点现杀清洗干净后，用料酒、姜等材料进行简单腌制后，用水焯一遍使鱼肉更紧致，再入油锅翻炒时肉质不会碎。焯好的鱼切成约食指长的鱼片，加入调料提味，再放入魔芋、手擀粉、豆芽、红薯粉作为配菜，鱼肉煮熟后，需略微放冷再食用，味道更佳。
☆品鉴团点评：鱼片肉质肥美，爽滑鲜香且嫩而不烂，略带一丝的麻辣味。
店名：八楼客烤鸭店
地址：高新区北兴路
菜品名称：烤鸭
★主厨推荐：如何制作烤鸭的脆皮，是烤鸭的关键。我们店的烤鸭化水后，都要经过24小时的吹干，这样烤制后的鸭子表皮焦脆。另外，鸭子在烘烤前，必须要在店家秘制的皮水中涮一下，这样才能除腥，确保鸭肉鲜嫩无异味。
☆品鉴团点评：烤鸭色泽鲜亮，口感外焦里嫩。与其他烤鸭店不同，该店的烤鸭在食用时，辅助的佐料共有8种、酱料、小葱、黄瓜丝、白糖、任食客自由选择，价格也实惠。
店名：林萍哨子面
地址：高新区中兴路130-1号
菜品名称：胡辣羊蹄
★主厨推荐：精选的羊蹄，去干净细毛后，用火烧表面，再用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。把洗好的羊蹄和朝天椒、胡椒、豆瓣酱等香料一起放入高压锅焖煮50分钟，以确保羊蹄充分入味。
☆品鉴团点评：这家店的胡辣羊蹄炖的很烂，很入味，味道也很正宗。
店名：楼尚客 · 百姓酒楼
地址：高新区中兴路59-8号
菜品名称：红糖糍粑
★主厨推荐：我们家的红糖糍粑口感极佳，吃到嘴里香糯但一点都不粘牙。与别人红糖糍粑最大的不同，店里的糍粑全部手工制作，黄豆粉也是手工炒熟现磨的，保留了红糖糍粑最原始的味道。
☆品鉴团点评：糯香的糍粑沾上红糖酱和黄豆粉，一口咬下去，外脆里糯，这家店的糍粑制作纯手工，传承了正宗的四川味道。
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图文编辑 张涛
