一件事情为什么可以坚持20年？
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这是一篇3000多字的文章，是禾然有机20年的成长之路。20年，我们很难用一两百字或几分钟将它讲完，很感谢您用十几分钟来倾听和阅读禾然有机的故事。
什么是真正 “奢侈”的味道？
是时间的投入，
是对生命的尊重，
是悉心照顾发酵出的自然味道。
2002年，从第一瓶有机酱油填补了中国有机调味品市场空白，禾然有机开始了守味自然之旅，创新是我们的“品牌基因”，也是始终的挑战，为了能够丰富人们的餐桌调味，不断从无到有创新开发了涵盖10个品类的全厨房有机调味品，如今可以满足顾客整个厨房烹饪的基础调味需求，始终品质如一的守护有机自然真味，践行生态永续的责任与使命。
大自然的和谐美好，在于“生命滋养生命”的共生循环——20年，在禾然有机诚心发酵每一瓶产品，照顾那些连接着土地与人类的微小生命（微生物）、耕作者与食用者的背后，是尊重万物、真诚纯粹的人；是呵护照顾、守味自然的情；是不断创新、突破挑战的味。
有机行业发展的原点，就是对生命的尊重与对自然的敬畏，从某种意义上说，有机的食物，就是有生命的食物。在禾然有机看来“人与自然的和谐永续”并不只是个宏观的概念——“是从点滴发酵的三餐调味真诚去践行”。
正是与禾然有机品牌态度相契的有机人，照顾着您与家人的调味健康、种植者的身体健康和自然的环境健康。
制曲近二十年的老师傅，严格按照菌种生命曲线培育曲料，严谨如一；
专注于“在看不见的地方用心”的品保人，宁可放弃出产品，也不要让产品有任何风险；
身为两个孩子母亲的产品经理，像孕育生命一样对待产品，对她而言研发的每一款产品都可以放心自豪地给家人孩子吃；
同是自由音乐人的有机醋负责人，在他看来，演绎自然的音乐与演绎自然的味道，具备共同的 “基因”；
对食物自然本真的味道和纯净度有执拗精神的食物设计师和把生命所有热情都投入到消费者沟通的品牌体验师，在不同岗位共同践行真实纯粹的有机之心。
……
“身土不二”地从最细微的尺度为起点，照顾好每个使用者的味蕾。对于禾然有机的“守味人”而言，消费者并不关联着业绩与KPI，而是通过美好的滋味连接，能感受到彼此温度的朋友。
20年来，禾然有机始终在你看不见的地方为你守味。
发酵所形成的物质分解让地球得以生息，正如帮助人体完成发酵过程的微生物，原本也是存在于土壤中，微生物从土壤中来到动植物与人类聚居的有形世界。从某种角度上说，正是微生物的发酵，连接着人类与大地。
可以说，有数千年历史的食物发酵，与人体的生物特征已形成了完美的契合。当微生物正在默默照顾着人们，为人类健康作出贡献之时，禾然有机通过对于微生物的呵护，以及对于发酵科学精微的控制，来表达人与万物相互依存的尊重与照顾。
有人可能会觉得，在谈有机的时候提到技术的革新，似乎不那么浪漫，我们认为，在传承中国传统发酵工艺道路上，科技技术的创新是延续传统发酵工艺匠师的精神，把发酵转化为艺术与灵性的淬炼的基石。
对我们而言，发酵是生命参与的过程，是对最微小生命的呵护，微生物不仅是我们做出独特产品的核心技术，更是发酵的灵魂，是人与微生物温情的共舞。
在没有任何化学元素干扰、温湿度维持零偏差的优质环境中，不同任务的微生物被细心呵护成为开心有活力的发酵菌，协力完成漫长的接力赛，让食材原料转化出更容易被人体吸收的营养，并一步步地创造出美好的风味。
我们以纯粹的心意对待每一次发酵的过程，每一瓶酱油、每一罐酱料，都经历过这般孕育生命一样的酿造。
点滴有机调味料，让您在三餐中施展调味魔法，不仅方便快捷，让吃的过程成为真正的身心能量补充和疗愈。
20年的禾然“有机标准”，不仅是通过国标的有机认证，我们自有上百人的研发品保团队，上千万国家级CNAS实验室投入为每一瓶产品保驾护航。
严格按照有机标准精选道地原料，并优先选用与当地自然环境形成良性循环的原材料，由此来支持当地生态环境的保护、实现对其间物种所在的栖息地的保护，即生物多样性的保护。
坚持全链有机可追溯，专业严苛高标准酿造，在每道工序上将工艺发挥到极致。从人到微生物的全情投入，以秒控制以月计算以年累计确保产品最优品质，产品通过中国、美国、日本、欧盟有机认证。
独有的有机酱油减盐技术，双重发酵的有机酵醋，这既是技术的专业，又是专注更是诚意。
20年来，禾然有机通过产品环保包装，低碳加工，不断在细微之处尽可能降低产品对环境的影响。
禾然有机酱油包装瓶轻量化设计，重量成功减掉30%，每年减少了4700吨CO2、40吨SO2、12吨Nox排放量；酱盒选用安全环保可重复使用的食品级PP材质，每个酱盒减重18.2GPP材质，每年为地球减重10.38T塑料垃圾。
20年来我们不断推广永续调味的饮食理念，以支持食物公益活动、自然保护行动等公益项目，来替代传统的品牌商业推广活动。
禾然有机作为有机深加工领域的标杆，以恒持的信念力所能及地友善连接行业生态。默默地照顾与呵护的付出，是禾然有机对于人与自然的一份诚心，也是对您“隐形”的照顾。
五味调和是饮食调味最高境界，“味道”“滋味”在我们生活日常中，不仅代表食物好不好吃，还具有更深层次的生活寓意。
自2002年的第一瓶有机酱油起，禾然有机已经陪伴我们20年了。然而，你真的了解它背后的滋味吗？
中国调味里的“自然真味”，是需要通过发酵的技艺和时间的等待来实现。
如何遵循传统中事物更高等和精微的方法，以科技创新来还原传统的味道，如何传承现代发酵工艺与微生物发酵技术的创新，这一当代更科学环保的方法，研发能普适化的“自然真味”有机调味品，是禾然有机直面要迎接的创新挑战。
- 100%有机配方，意味着从原料选择、开发、加工环节的重重挑战；
- 有机调味料要在无防腐剂低盐的条件下实现防腐，就对生产环境的洁净度提出挑战；
- 为了让产品更健康符合现代人轻调味的需求，配料表中的低糖甚至无糖，则意味着对产品风味的挑战；
- 让已经习惯了重口味与人工添加味道的消费者，重新爱上自然、复合香气、味道的天然发酵有机味的挑战；
- 随后要面对通过有机调味料来提升食物味道的真食魅力，修复味蕾，恢复人们对于自然之味觉知的挑战；
- 甚至是调味方式，也因为有了“有机”两个字，让顾客陷入不知所用的困惑的挑战；
- 在日本前沿的东方饮食理念中，健康长寿饮食的第一步，即是从更换调味品开始——而建立这类认知，是禾然有机始终坚持面对的挑战。
有时候原料储存条件的微小变化，就会影响其检验标准，导致不符合禾然的“有机标准”而不能使用；这些都是要实现一瓶让顾客安心享用的调味品背后所不为人知的“难”。
20年有机历程，是禾然有机专注、纯粹的全部，也构成了中国有机发展史上的一小步。
对于禾然有机而言，“有机”的构成是简单的，然而越简单就越需要淬炼，去除杂质，从而呈现真实美好的有机“人情味”。
“食物陪伴我们一生，调味品陪伴食物一生，与食物终生相伴的调味品，对我们饮食健康同样重要”健康的好味来之不易。
谷物食材通过发酵的方式产生天然复合的香气和味道，所谓味道魔法，即是让人们通过有机发酵的好滋味充分享受食物带来的乐趣。
味道是一种“讲究”，如果不注意一日三餐的调味品选择，无形之中我们也会“隐形”摄入几十种添加剂，对于滋味的全新认知的构建，恢复被快速食品加工业包围之下的现代人的味蕾觉知——禾然有机仍在努力。
在安全严格的检测之下，如何通过发酵的技术与艺术来实现自然调味的艺术？这是唤醒味蕾的感受，也是触动人生的滋味。
可持续的饮食理念与调味艺术，是味道，也是未来之道。从一口味道来关注未来，是遵循自然味道的规律，也是关注人与自然相处的规律。
以好味道启动善的循环——为此，我们已经努力了二十年。
我们在提供健康美味调味品的同时，我们也从未想过放弃对消费者、种植者与制造者，以及自然生态的平衡照顾，也希望承担起土地关怀的引领责任。
正如在充满想象力和精微控制力的专业发酵过程中，菌群之间相互影响、碰撞形成和谐共生关系，同样让土地、种植者、自然万物受益，最终产生美好的味觉体验——在有机的系统推进中，也需要更多同行者“一起发酵”，通过禾然有机味道魔法践行自然永续的“味来之道”。
影响世界和他人的话语，从来就很简单。如同欣和创始人孙德善先生所说：“做食物的人，一定要有道德和信念”。
待世界如家人的欣和，将对待食物的严谨之心推己及人，“自己不吃的东西，就不要卖给消费者”，同样的，也要像慷慨、关爱、理解、赞赏和诚恳地对待家人一样，将最完美的产品呈现给世界。
禾然有机延续了欣和这一对待世界的善意和真心，“地球不是我们从祖先那里继承来的，而是从子孙后代那里借来的；为未来环境负责”成为渗透产品每一滴、每一味的品牌基因。
在有机的系统推进中，需要您“一起发酵”，通过禾然有机味道魔法，践行自然永续的“味来之道”。
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