【除夕】年夜饭你最喜欢的一道思乡菜，评论共享！
今天是除夕，各家各户是不是正热火朝天地准备年夜饭呢？ 咱江西别的不说，吃是绝对在行！今晚，亲朋好友欢聚一堂，各式各样的美味佳肴刺激着咱们的味蕾，大表哥现在就带你看看，江西各地老表的年夜饭桌上都有啥！
南昌 -- 红烧鲤鱼
“四盘两碗”曾是南昌年夜饭的经典菜式，寓意着“六六大顺”。这“四盘”指的是红烧鲤鱼、炒和菜、蹄花和小白菜心，“两碗”指的是鸡汤和糊羹。其中，红烧鲤鱼当天是不吃的，寓意着年年有余。
赣州 -- 四星望月
大年三十在赣州，四星望月是最受百姓喜爱的一道菜，乃“十大赣菜”之一，拥有“天下第一菜”的美誉。毛主席曾经品尝此菜后大加赞赏，因其圆蒸笼像月亮，四个碟子像星星，所以毛主席特命名为“四星望月”，此菜也一直流传至今。
九江 -- 豆粑
豆粑是九江传统美食，在每年冬季制作，制作的每一个环节都非常讲究。磨浆、烙饼、晒干都需要大家一起合作。每逢过年过节，亲友相聚，一起制粑吃粑，豆粑韧而爽口又充满了家乡的味道。
景德镇 -- 鲶鱼煮豆冲
谈到思乡菜，那必须说到瓷都的“鲶鱼煮豆冲”，听到“豆冲”你可能会感到奇怪，其实所谓的豆冲就是咱们平常吃的油豆腐，只是各地的叫法不同。先将新鲜的鲶鱼加入佐料煎好，放入开水泡过的豆冲，加清水用文火煮入味即可，吃起来味道鲜美异常。
上饶 -- 肉圆粿
在上饶，肉圆粿一般在春节前做好，年夜饭时，就可以用来下汤、煎炒、油炸等，然后做成一道特色佳肴。一般的配料是芋头、肉末、香菇等，主要还是看个人喜好。而肉圆粿这道菜，象征着团团圆圆的合家欢乐。
宜春 -- 炸麻糍
“二十四打麻糍，二十五爆圆子，二十六买鱼砍肉，二七二八杀鸡杀鸭，二十九样样有，三十夜胀得屁呱呱。”
在宜春，看到有人打麻糍就知道要过年了，麻糍有着悠久的历史，因香糯粘滑、口感独特而颇受本地人喜爱。
吉安 -- 安福火腿
在吉安过年，这必吃的一定就是香肠、火腿等腊味了。说到火腿就不得不提中国三大火腿之一的“安福火腿”。精肉鲜红似火，肥肉洁白晶莹，无论是劲道还是味道都是极佳。
新余 -- 八戒戏凤
八戒戏凤是新余的传统名菜，此菜以土猪肉和土鸡为原料，故名曰八戒戏凤。这道菜精选三层土猪五花肉，再用稻草烙毛，用柴火煨烂后，再用肉汤将鸡块煨透，鸡与肉汤的美妙结合彰显出地道的农家原始风味。
抚州 -- 临川牛杂
牛杂就是由牛肚、牛肠、牛筋等做成的一道道菜，有补虚弱、开胃中和作用。临川牛杂是一道鲜、脆、辣、爽、嫩而不油腻的美味佳肴。
萍乡 -- 莲花血鸭
莲花血鸭是鸭血和鸭的组合，因其具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。是莲花县最出名的佳肴，这道菜色泽油亮，鸭肉脆嫩，味鲜辣可口，备受百姓的青睐。
鹰潭 -- 天师板栗烧土鸡
龙虎山出产的天师板栗，个大香甜，素有“人间仙果”之称。天师板栗烧土鸡油光发亮，清香思溢，是这里很有名的美味佳肴，而且这道菜可以滋阴补阳，健脾益肾，具有很高的营养价值。
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资料整理：陈蕊
编辑 : 曾旗
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